فشل أداء الجهاز التناسلي والمثانة وتكون حصوات الكلى تبعات لاستخدام الميلامين جمعية حماية المستهلك تؤكد على خطورة الميلامين وهيئة المواصفات والمقاييس.. لا تعليق! حادثة تلوث الحليب بمواد أخرى غير النتروجين أصبحت هاجساً يؤرق الأسر. فبعد حادثة وفاة مجموعة من الأطفال في الصين باللبن الملوث بالميلامين، أصبح هنالك هاجس لدى الأسر يتملكهم خشية أن يكون اللبن محتوي على هذه المادة. وكانت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) نبه إلى أنه يتعين رفع المنتجات التي تتضمن الميلامين من التجارة لضمان طعام آمن للأطفال. وحظرت أكثر من (12) دولة في آسيا وأفريقيا وأوروبا الواردات من منتجات الألبان الصينية، بعد اعتلال صحة آلاف الأطفال الصينيين بعد تناول مستحضر حليب الأطفال ملوث بالميلامين. كلمة ميلامين أصلها ألماني وهي كلمة مركبة من شقين؛ الأول ميلام وهو أحد مشتقات تقطير الأمونيم والثاني أمين،(amine) وهو أحد القواعد البنائية للبروتين. وتحتوى مادة الميلامين على 66% من وزن كتلتها على عنصر النيتروجين. من هنا كان لا بد لنا تعريف القارئ عن مادة الميلامين ومكوناتها ومدى سميتها.. تحقيق: صفية الصديق المواطنون.. يطرشنا كان سمعنا بيها: في جولة لل(الأخبار) وسط المواطنين حول مدى معرفة الأسر والمواطنين بماهية مادة الميلامين؟، وهل لديهم فكرة عن وجودها في الحليب المجفف؟، وجدنا أن غالبهم لا يعرفون ما هي المادة؟، وما هي أضرارها؟؟، فهم فقط يستخدمون الحليب المستورد والمحلي منه لجهة انه أرخص من الحليب غير المُجفف.. فيما تستخدم؟!. يدخل الميلامين في عمل خلطات من الخرسانة المسلحة عالية المقاومة. ويستخدم الميلامين في صناعة الأحبار والبلاستيك الملون، والغراء والمواد اللاصقة، و الألياف الصناعية، والسبورات والألواح المصقولة. كما يستخدم في صناعة الأسمدة )لاحتوائه على نسبة عالية من النيتروجين(. وأيضاً يستخدم الميلامين في صناعة بعض الأدوية. وقد يضاف الميلامين لأعلاف الحيوانات المجترة كمصدر للنيتروجين غير البروتيني. يضاف الميلامين أحيانا لبعض المواد الغذائية (كنوع من الغش التجاري) لرفع نسبة النيتروجين بها، والذي يعطي قيمة عالية للبروتين الظاهري بها (باستخدام مادة الميلامين لأنها رخيصة). وعند تقدير البروتين بهذه الأغذية اعتمادا على الطرق (التقليدية) التي تقدر النيتروجين الكلي، وليست بالطرق التي تعتمد على تقدير البروتين الحقيقي. ويشيع استخدام مادة الميلامين كمركب كيميائي في جملة واسعة التنوع من العمليات الصناعية- بما في ذلك صناعة البلاستيك والأطباق وأدوات المطبخ وطلاء علب الحفظ. ووضع جهاز الأممالمتحدة لمعايير الغذاء ومواصفاته، المعروف باسم هيئة الدستور الغذائي "سي. إيه. سي"، اليوم حداً أقصى بمقدار مليغرام واحد لكل كيلوغرام كمخلفات جائزة مسموحة في خليط تغذية الرضع وما لا يتجاوز 2.5 مللم/كغم لغير ذلك من المواد الغذائية والأعلاف الحيوانية. مستويات مرتفعة.. تعتبر مادة الميلامين في الأصل مادة غير سامة عند استخدامها بجرعات منخفضة، ولكن عندما تختلط بحمض السيان يوريك، (Cyan uric acid) تؤد إلى تكوين حصوات في الكلى، نتيجة لتكوين مادة السيان يورات غير الذائبة. وفي الأحوال كافة، فإن مادة الميلامين سمية بمستويات عالية. وقد اكتشفت مستويات مرتفعة السمية منها، مؤخراً في خليط تغذية الرضع، ومساحيق حليب الرضع والأطفال، وطعام الحيوانات الأليفة بسبب إضافات متعمدة من هذه المادة بغية زيادة المحتوى الظاهر للبروتين في هذه المنتجات. وتسبب ذلك في هلاك أعداد من الرضع والأطفال، وأصيب مئات الآلاف غيرهم بحالات مرضية شديدة،وأوضح الخبير مارتين فايتنز، أمين اللجنة المختصة بملوِّثات الأغذية في إطار هيئة الدستور الغذائي، أن "تحديد المستويات القصوى سيُساعد الحكومات على التمييز بين المستويات النزر من الميلامين فيما يستحيل الحيلولة دونه والتي لا تسبب مشكلات صحية، وعمليات الغش المتعمد وتمكينها بذلك من حماية الصحة العامة وبلا وضع عقبات غير ضرورية في وجه التجارة الدولية". وإذ لا تمثِّل هذه المستويات حدوداً ملزمة قانوناً، إلا أنها تتيح للبلدان إمكانية رفض استيراد المنتجات المحتوية على كميات مفرطة من مادة الميلامين.. قليل السُمِية.. والميلامين لا يتم تمثيله غذائيا في الجسم و غالبا يخرج عن طريق البول. ويقدر نصف عمره في بلازما الدم في حدود (3) ساعات. و لا يعتبر الميلامين ساماً بدرجة كبيرة حيث أن الجرعة المميتة ل 50 % من حيوانات التجارب تعادل (3161 مجم/كجم) من وزن الجسم في الجرذان. و لا توجد دراسات عن سمية مادة الميلامين في الإنسان عند التناول عن طريق الفم. و معظم الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب (الجرذان، الفئران والكلاب) لدراسة سمية الميلامين عند تناوله عن طريق الفم، أدى إلى حدوث التهابات وتكون حصوات في الكلى بالإضافة إلى زيادة في نمو نسيج المثانة (Hyperplasia) بالإضافة إلى ذلك بينت الدراسات التي عملت على الجرذان أن الحد الأدنى للمتناول من الميلامين دون ظهور الأعراض كان 63 مجم/كجم من وزن الجسم /يوم لمدة 113 أسبوع. وقد بينت الدراسات التي أجريت على القوارض وجود تباين في الأعراض بين الذكور و الإناث. فالذكور في الغالب تظهر لديهم حصوات في المثانة بينما لا تظهر هذه الأعراض على الإناث وعند تحليل حصوات المثانة المتكونة ثبت أنها تكونت من الميلامين و حمض السيان يوريك في شبكة من البروتين بالإضافة إلى الفوسفات. خلاصة التجارب.. خلصت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية إلى أن هناك دلائل كافية مستنبطة من الدراسات والأبحاث التي أجريت على حيوانات التجارب بأنه لم يثبت أن مادة الميلامين مسرطنة للإنسان أو أنها تؤثر على المورثات الجينية في الخلايا. وأوضحت الدراسات أن ظهور الخلايا السرطانية في المثانة قد حدث في ذكور الجرذان عند تناول ميلامين بتركيز (4500 جزء في المليون ) أي ما يعادل 225 مجم/كجم من وزن الجسم/يوم) لمدة 103 أسبوع، ولكن لم تظهر هذه الأعراض على إناث الجرذان أو ذكور أو إناث الفئران. وبالتحليل بينت أن الأورام المتكونة كانت مرتبطة معنوياً بشكل طردي مع كل من تكون لديه حصوات المثانة وتناول جرعات كبيرة من الميلامين. كما أظهرت نتائج الدراسات أن وجود مادتي الميلامين وحمض السيان يوريك مع بعضهما، أدى إلى تكوين حصوات المرارة بينما لم تتكون هذه الحصوات عند تناول الميلامين على حده أو الاميلين (ammeline) أو الاميليد (ammelid) المشابهان للميلامين بشكل منفرد. ومركب الميلامين سيان يورات (ميلامين مع حمض السيان يوريك) له درجة ذوبان منخفضة ويعتقد أن الميلامين وحمض السيان يوريك يمتصان عن طريق الأمعاء ثم يترسبان لتكوين حصوات في الكلى. كما أقرت العديد من البحوث التي أجريت في هذا المجال بأن الجرعة المميتة من الميلامين لحيوانات التجارب مثل الفئران والأرانب قد قدرت بحوالي (3248)مجم/كجم وأكثر من 1500 مجم/كجم من وزن الجسم على الترتيب. وفى دراسة أجريت في روسيا وجد أن استخدام الميلامين سيان يورات كمادة مقاومة للحرائق كان أكثر سمية من الميلامين أو حمض السيان يوريك كل على حدة. حيث أقرت الأبحاث التي أجريت على الفئران بان الجرعة المميتة من الميلامين متحداً مع حمض السيان يوريك تقدر بحوالي 3ر4 جم/كجم عند التناول عن طريق المعدة وحوالي 4ر3 جم/كجم عن طريق الاستنشاق بالمقارنة ب 0ر6 و 3ر4 جم/كجم بالنسبة للميلامين و 7ر7 و 4ر3 مجم/كجم من وزن الجسم بالنسبة لحمض السيان يوريك على الترتيب. موت بالجملة.. لوحِظ أن تناول الأغذية الملوثة بمادة الميلامين على فترات طويلة أدى إلى فشل أداء الجهاز التناسلي والمثانة وتكوين حصوات كلوية، والتي أدت إلى الإصابة بمرض السرطان. وفى الصين تعتبر مادة الميلامين من المواد المصنفة بأنها تحت المراقبة، ولكن أدى استخدامها غير القانوني في غش حليب الأطفال إلى الكارثة الشهيرة في الربع الأخير من العام الحالي (2008م )، والتي أدت إلى تسمم العديد من الأطفال ووفاة عدد منهم من جراء تناول هذه المنتجات الملوثة بها. وقبل كارثة تلوث حليب الأطفال الصيني بالملامين، وكانت مادة الميلامين الكيميائية قد وجدت في بودرة حليب مخصصة للأطفال في الصين قبل أن يتعقب أثرها في العديد من المنتجات الأخرى، متسببة في وفاة أربعة أطفال رضع وتوعك قرابة 53 ألف آخرين في الصين. بينما سجلت هونغ كونغ خمس حالات مرض بين أطفالها جراء المادة. كما سحبت أو حظرت عشرات الدول منتجات يدخل في تركيبها حليب صيني من أسواقها. وقد أعلنت الولاياتالمتحدة في العام الماضي (2007م) عن نفوق عدد كبير من الحيوانات الأليفة (القطط والكلاب) نتيجة تناول أعلاف ملوثة بمادة الميلامين الكيماوية السامة. وأعقب ذلك اكتشاف تلوث أعلاف الدواجن بهذه المادة في ست ولايات أمريكية. وتم تقدير أعداد الطيور التي تناولت الأعلاف الملوثة بحوالي (3) مليون طائر. كما تلا ذلك اكتشاف تلوث مادة جلوتين القمح ومادة بروتين الأرز المستوردة من الصين بمادة الميلامين والتي تستخدم في تصنيع أعلاف الدواجن والخنازير في ولاية إنديانا الأمريكية.. مسموح به.. أعلنت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية في تقريرها المنشور في أوائل أكتوبر 2008م، بأن المستوى الآمن من الميلامين في الغذاء للأشخاص البالغين يقدر ب 5ر2 جزء في المليون ولم يتم الإعلان بعد عنه بالنسبة للأطفال. كما تنوى الهيئة الإعلان عن عدم السماح المطلق لبيع غذاء ملوث بالميلامين على أية حال. ما نشرت أيضا هيئة الغذاء والدواء الأمريكية من خلال تقرير عن تحليل مخاطر التلوث بالميلامين أن الحد اليومي المسموح بتناوله من الميلامين هو 63ر0 مجم/كجم من وزن الجسم. وفي نفس الصدد نشرت هيئة سلامة الغذاء الأوروبية أن الحد اليومي المسموح به هو 5ر0 مجم/كجم من وزن الجسم بالنسبة للميلامين ومشابهاته.. وللحد من خطورة مركب الميلامين يرى الخبراء أنه لابد من حظر استيراد حليب الأطفال من البلاد التي ثبت التلوث بها مثل الصين وفحص الحليب ومنتجاته والأغذية التي تدخل فيها سواء المستوردة أو المصنعة محلياً للكشف المبكر عن هذه الملوثات ووضع نظام لتتبع أثر هذه المنتجات بالأسواق واتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية صحة وسلامة المستهلكين إضافة إلى حظر استخدام المادة في أعلاف الحيوان، ولا بد من نشر الوعي بين الأمهات للتركيز على الرضاعة الطبيعية للأطفال، و لا يستعمل الحليب الصناعي إلا عند الضرورة القصوى مع وضع الضوابط الملزمة للشركات المنتجة للغذاء بضرورة تطبيق برامج الرقابة الذاتية لضمان سلامة منتجاتها من الملوثات التي تشكل خطورة على صحة و سلامة المستهلك، واتخاذ اجراءت مشددة ضد الشركات التي تكون منتجاتها الغذائية غير مأمونة. فيما يقول دكتور نصر الدين شلقامي رئيس جمعية حماية المستهلك السودانية ل (الأخبار) أن خطورة الميلامين تنتج من استخدامه في مساحيق ألبان الأطفال والتي استخدمت كغش تجاري في الحليب الذي أتى من الصين وفي ذات الوقت قام السودان بفحص للألبان وتأكد من خلوها من الميلامين..إلا أننا لم نتحصل على معلومات من الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس لبيروقراطيتها، إذ أنهم يعطون المعلومات بموجب خطاب ترد عليه لجنة تجتمع كل أسبوع وقد لا يُحظى خطابك بالرد وهذا ما حدث لنا فهم لم يردوا على خطابنا ولم يعيرونا إهتماماً! تحقيق: صفية الصديق
