أكد باحثون أن التوقف عن تناول اللحوم والأسماك لفائدة نظام غذائي نباتي له تأثير كبير على صحة القلب، وأظهرت دراسة فحصت 44 ألفاً و500 حالة في إنجلترا وأسكتلندا أن النباتيين تنخفض لديهم معدَّلات الوفيات بسبب أمراض القلب. وكشفت الدراسة أن النباتيين أقل حاجة إلى العلاج في المستشفى من الأمراض القلبية بنسبة 32 بالمئة. ونشرت نتائج هذه الدراسة في المجلة الأميريكية للتغذية السريرية، إذ أشارت أن أمراض القلب هي الداء الأكثر انتشاراً في الدول الغربية، وتتسبب في وفاة 94 ألف شخص سنوياً في إنجلترا وحدها. وهذا المعدّل هو الأعلى من أي دولة أخرى، إضافة إلى 2,6 مليون شخص يحيون وهم يعانون من هذه الحالة. وقام العلماء من جامعة أوكسفورد بتحليل البيانات المأخوذة من 15 ألفاً و100 حالة من النباتيين، مقابل 29 ألفاً و400 حالة من الذين يتناولون اللحوم والأسماك. وتبين خلال الدراسة التي استغرقت 11 عاماً أن 169 شخصاً من الذين خضعوا للدراسة توفوا بسبب أمراض قلبية، في حين خضع 1066 شخصاً للعلاج في المستشفى. وكان أغلب المعرضين للإصابة من الذين يتناولون اللحوم والأسماك أكثر من النباتيين.