أكدت الجمعية الألمانية لحماية الأسنان، أن تناول الشاي الأسود أو الأخضر يفيد الأسنان بشكل كبير، حيث يعمل تناول الشاي الأسود مثلاً بانتظام على التقليل من الترسيبات الجيرية على الأسنان، المعروفة باسم طبقات "البلاك"، ويقيها من التسوس. وعزت ذلك التأثير الوقائي للشاي الأسود إلى احتوائه على مادة "البوليفينول" ومركبات "الفلافونويد"، حيث تعمل هذه المواد على الحيلولة دون تحول النشا إلى سكر الغلوكوز، الذي يتحول إلى أحماض مضرة بالأسنان بفعل البكتيريا الموجودة بالفم، ويؤدي إلى أن تكوّن طبقات البلاك فيما بعد. وتستند الجمعية في ذلك إلى ما اكتشفه علماء كلية طب الأسنان بجامعة إلينوي الأميركية. ويعمل الشاي الأسود -فضلاً عن ذلك- على تعطيل إفراز الإنزيم الناقل ل"الغلوكوزيل"، الذي يسهم في تحول السكر إلى مواد لزجة تتسبب في التصاق طبقات البلاك بالأسنان. وأضافت الجمعية الألمانية لحماية الأسنان، أن فوائد الشاي الأسود لا تقتصر على ذلك فحسب، فهو يحتوي أيضاً على مادة الكاتيكين، التي تهاجم عملية التمثيل الغذائي لبكتيريا "ستربتوكوكس موتانس" المسببة لتسوس الأسنان وتؤدي إلى موتها. وتستكمل الجمعية الألمانية لحماية الأسنان فوائد الشاي الأسود بأنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة الفلورايد، التي تعمل على تقوية "مينا" الأسنان وتحميها من التسوس.