تحولت السندوتشات من الفول والطعمية والشاطر والمشطور وبينهما طازج الى ما هو يدعو الى الاشتهاء لكل ما تتمنى ان تلتهمه من لحوم بيضاء وحمراء وغيرها بل امتدت لتسهم ايضاً في اغلاق مطابخ البيوت التى ازواجها اما عاملون او انهم ملوا اكل ما تطبخه ايادى زوجاتهم.. ففي الخرطوم التى تشهد طفرة في كل شىء حطت طائرة السندوتشات «الجامبو» وتطورت الساندوتشات مع افتتاح المطاعم والكافتيريات الحديثة حتى الاكلات الشعبية اصبحت جزءاً منها مثل الاقاشي والطماطم والطعمية حيث يتكاثر عشاقها، فمن الساندوتش ابو «تعريفة» الى ابو «عشرين جنيهاً».. في جولة «الاخيرة» حول التطورات التي حصلت مع الشاطر والمشطور وجدنا انه اصبح يصلك اينما كنت في مكان العمل او في البيت او مع الاصدقاء، فقط من خلال الاتصال الهاتفي بسرعة الريح تجد ما طلبته حاضراً من خلال خدمة «التوصيل عبر المواتر» شطارة مطاعم وذكاء اصحابها.. يقول سيف الدين عباس الامين: هنالك ساندوتشات مستحدثة «شيش طاووق» عبارة عن فراخ من دون عظم تتبل بالبهارات عن طريق الشواء، وهنالك «شيش كباب» «فليتو» ومن السمك بانواعه والساندوتش الجامبو وهو المفضل للجميع.. ومن خلال الجولة لمسنا ان الكثير من العوائل اصبحت ترتاد المطاعم والكافتيريات بكامل افرادها لتأكل بعد ان اغلقت مطابخ بيوتها باعتبار ان الساندوتشات بسعر متوازن رغم ان عائلة مكونة من خمسة افراد اذا تناولت ساندوتشات بالقيمة المتوسطة «5» جنيهات مثلاً يكفيها هذا المبلغ لاقامة «حلة» ومستلزماتها تكفي ليوم كامل وليس لوجبة واحدة ولكنهم يعتبرونها ترفيهاً وتغيير «معدة».. ويقول مسئول العلاقات بمطاعم امواج: ان الكثير من الشركات والبنوك تتعامل معهم بالشهر مما يؤكد ان بعض الموظفين اضافوا الى مديونية الدكان والايجار و«سيد اللبن» مديونية اخرى، وهي الساندوتشات، اللهم الا اذا كانت هذه الشركات تأتي بهذه الوجبات مجاناً لمنتسبيها.. ويقول راضي عثمان علي ان الساندوتشات اراحت النساء من تعب المطبخ ووفرت الكثير من الزمن لهن وللاولاد خاصة في هذا العصر الذى يتميز بالسرعة في كل شىء..
