Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin:0in; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"الخرطوم: فاطمة عبدالعظيم span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"اكتست ملامحها صلابة وصقلتها الحياة.. تبحث عن الرزق الحلال بعيداً عن مد يدها لطلب المعونة، تكافح من أجل أبنائها.. «بائعة الكسرة».. لقب حملته شامخة.. رافعة رأسها.. هدفها الحياة الكريمة.. وقفت «ست الحسن» على بعض البائعات وغاصت في عالمهن ووقفت على همومهن وتغول الوجبات السريعة الجاهزة على طلب الكسرة وهل مازالت لها محبوها.. فكان الحديث التالي: span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA" /بيع الكسرة ومواعيد الموظفين span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"الخالة نفيسة أرملة أربعينية، ذكرت أنها فقدت زوجها مبكراً وكان لابد لها من العمل لتربية أبنائها، حيث عملت ببيع الكسرة والتي تعدها منذ الصباح الباكر وتخرج لبيعها مع اقتراب موعد الغداء ومواعيد خروج الموظفين، فهم أكثر زبائنها. span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"كسرة أشكال وألوان span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"وتقول ناهد أبكر: أعمل في مهنة بيع الكسرة منذ ثلاث سنوات.. وسألناها عن اختلاف ألوان الكسرة، فأجابت بأن ذلك يرجع لنوع الدقيق المستخدم، فالكسرةالبيضاء تصنع من دقيق طابت وفينو.. واختلاف الكسرة يرجع الى اختلاف أنواع الذرة المستعملة، وأضافت هناك كسرة الفتريتة والتي يكثر استخدامها في الخلاوى، ونجد الطلب عليها ضعيفاً، والكسرة ألوان وأشكال، ونفت الحاجة بشدة أن يكون الناس قد هجروا أكل الكسرة، وعلقت على تفضيل الشباب للفطائر والبيتزا والوجبات الجاهزة، وتأسفت على عدم أكلهم الكسرة. span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"وأكدت بعدم وجود فئة معينة تحضر للشراء منها، إنما يحبها الأغنياء والفقراء لطعمها الجميل. span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"كسرة وبروميدات وعلاقة معدومة: span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"وعلقت ناهد أبكر وهي تضحك: تخوف الكثير من الناس من الشراء أيام مشكلة البرومات، وفعلاً زاد الطلب على الكسرة، وكانوا يسألوننا «أوع تكونوا عاملين لينا بروميدات»، ونفت ناهد استعمالهن لمثل تلك البدرة. span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"إجازات وأفراح وزيادة طلبات span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"وتقول يكون الإقبال كبيراً على الشراء أيام الإجازات وخاصة الجمعة، وفي المناسبات «الأفراح والأتراح». span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"المهنة.. ست كسرة span style="font-family: " Arabic";"="Arabic";"" lang="AR-SA"وتقول سعدية حامد والتي حضرت من كردفان وأجبرتها الظروف للعمل وبيع الكسرة.. والتي تجيدها منذ طفولتها.. ولم تكن تدري أنها ستكون مهنة لها في يوم ما.. ولأن أطفالها صغار في السن، لا تستطيع الخروج لبيعها وإنما تقوم بتجهيزها وبيعها للجيران.. واشتهرت ب (ست الكسرة) في الحي.. وفي إجابتها على سؤالنا: هل ما زالت الأسر السودانية تشتري الكسرة أم قل الطلب.. أفادتنا بتفضيل الرجل السوداني للوجبات الشعبية رغم وجود المطاعم الكبيرة ولكنه لا يستغني عن الكسرة أبداً، وأضافت الأسعار مناسبة وفي متناول الجميع.