شكت لي احدى شقيقاتي معاناتها من الدبرسة هذه الايام والتي تدفعها للاسراف في الاكل، دفعتني شكواها لمحاولة استقصاء اثر الحالة النفسية على الرغبة في تناول الطعام والتي تختلف من شخص إلى آخر .. ف أنا مثلا اعتزل الطعام وتقل شهيتي للاكل بصورة درامية عند معاناتي من اي اضطرابات نفسية ناتجة من دبرسة أو حزن أو حتى الغضب، ف كلما (قفلت معاي) سارعت معدتي بمشاركة قلبي وعقلي الاحزان، وقفلت (فمها) في وجه الطعام. بالمقابل فان لي صديقة عزيزة بنفس طباع شقيقتي، كنت واياها نتشارك السكن ايام دراستنا الجامعية بالاسكندرية، فكانت كلما دهمتها أحزان الغربة وجرفتها أمواج الدبرسة تقوم باحضار(حلة الملاح) وكيس العيش وتضعهما على السفرة، ثم تجلس لتأكل بالساعات حتى أضطر لنزع (الحلة) من بين يديها وإعادتها للتلاجة خوفا عليها من التهلكة. أحسب أن هناك تحاملا من النساء على الرجال بسبب طريقة أكلهم، فالكثيرات يعتقدن بأن الرجل (كائن بطيني) لا هم له سوى ملء معدته بالأكل، وللحقيقة فأن الصاق تهمة (البطينّية) بالرجال دونا عن النساء فيه نوع من التحيز الجندري غير المنصف، فنحن نعلم أنه في المناسبات مثلا عندما يتحلق الرجال حول الصواني يقومون ب (مجازفة) الاكل دون التركيز على احسان المضغ أو (اللواكة)، ويلحسون الصحانة في ثواني عملا بوصية حفظوها منذ الصغر (أكلوا كبار كبار وقوموا قبّال الرجال) بعدها ينطلقوا لغسل الايدي حامدين شاكرين .. وبالمقابل نجد أن جلسات النساء حول صواني الاكل تطول وتطول وقد تجر لساعة كاملة، يمارسن فيها (الاحسان) في المضغ والبلع، و(الحسنة) في قش الصحانة وطلب الزيادة ثم المزيد على طريقة (أوليفر توست) .. وقبل هلاكهن بالتخمة ينجبرن على القيام لغسل الايدي وغالبا لا يكونن حامدات ولا شاكرات، فلابد من شيء من النبيشة وبعض الشناف لسبكة الطبخ أو قلة الاكل حتى تكتمل متعة الوجبة .. غايتو يا (نسوان) ما تشدو علي الرجال .. أنا لو (ملوني اضنين) ما بصدق انو كروش النسوان دي حمل وولادة ساكت بس !! أما بخصوص الأكل عند الشابات فقد أحيت الاجيال الجديدة نظريات حبوباتنا الزمان والتي كانن يحفزن بها البنات الصغار على عدم الاسراف في الاكل بالقول: (الفتيل ما بشيل كتير) و(السمح مو أكّال) ويغنن لممشوقات القوام: يا السمبتيك .. أنا روحي فيك منو الببيعك .. أنا بشتريك ولكن للاسف كان كل هذا التحفيز للرشاقة ينتهي بمجرد أن يطرق طارق العرسان باب البنيّة السكّرية، فسرعان ما تنسى الامهات كلام الرشاقة ويعمدن للكلف والعلف عملا بسياسة ( رفع الكورة) لنفخ وتسمين البنيّة. كذلك نلاحظ الاختلاف في طريقة الاكل لدى الرجال عن النساء، فبينما يعمد الرجال لسياسة (أكل السراع .. عجل على عجل) بتكبير اللقم وتقليل وقت تناول الطعام، على طريقة بيت الدوبيت اللطيف عند أهلي ناس الجزيرة: اللييييييلة .. اللييييلة يا أخويا .. الملاح ملاح لوبة واللقمة قدر الطوبة !! تفضل النساء خوفا من النبيشة أن تنتهج سياسة (أكلنا على مهلنا .. قيّلنا وفطرنا)، فتصغر اللقم وتطيل وقت الجلوس على موائد الطعام .. وان كانت بعض النساء ومن وراء الظهور تستخدم طريقة اللقم الطوبية عندما يأمن من عين الرقيب .. كانت لنا قريبة متمارضة كثيرة الشكوى من علل وهمية تجعلها تتوهم دنو أجلها، وتدلل على ذلك بأنها قليلة الاكل وما عندها ليهو نفس بالقول: غايتو أنا ما قاعدة آكل غير تلاتة لقمات في الوجبة بالاعتراف. فتداعبها قريبة لنا أخرى خفيفة الظل: آآآي ياهن تلاتة لقمات .. لكن اللقمة قدر راس العتوت !! أرشيف ! منى سلمان [email protected]
