المريخ ينازل موهانقا وعينه على إعتلاء الصدارة    لجنة المنطقة الجنوبية تصدر برمجة الدورة الثانية لدوري الدرجة الثالثة الجنوبية بكوستي    القوات المسلّحة السودانية تعلن استرداد محطة مهمة    عثمان ميرغني يكتب: السودان وتحدي توحيد السلاح    مجمع الفقه الإسلامي غدا الخميس اليوم المتمم لشهر رمضان    بالصورة والفيديو.. ناشطة سودانية تحكي قصة ارتباطها وزواجها من نجم السوشيال ميديا "برهومي": (الشاريك وعايزك بحارب عشانك وعمرو م يلعب بيك)    شاهد بالصورة والفيديو.. تيكتوكر سودانية تثير ضجة واسعة: (نحنا النسوان بقينا كتار والرجال انعدموا والمصيبة ظهروا "كلجات" أصبحوا يضايقونا في الرجال الفضلوا)    شاهد بالفيديو.. وضعوها على "شوالات".. سودانيون يقومون برمي المصاحف الممزقة داخل النيل وسط خلافات وجدلاً واسعاً على مواقع التواصل    والي الخرطوم يزور الشيخ موسى هلال ويقدم واجب العزاء في شهداء مستريحة    شاهد بالفيديو.. طلاب بجامعة بريطانية شهيرة يجمعون تبرعات للسودان بقيمة 21 ألف جنيه إسترليني    والي الخرطوم: ارتفاع نسبة النجاح هذا العام هو مؤشر جيد ومؤشر لعودة المواطنين الكثيفة الى ولاية الخرطوم    بعد تجريد منتخب بلاده من كأس أفريقيا..الاتحاد السنغالي يعلن أول قراراته    عثمان ميرغني يكتب: عودة لجنة التفكيك    تراجع معدّل التضخّم في السودان    مقرّ خاتم الأنبياء العسكري يتوّعد بردّ قويّ    ظهور لنجاة الصغيرة يفرح جمهورها.. والفنانة ترد    "رجعت الشغل تاني".. مطرب المهرجانات مسلم يعلن انتهاء أزمته    مشهد الولادة بمسلسل محمد إمام يثير غضباً.. والممثلة توضح    منع إقامة صلاة العيد بالميادين والساحات العامة بالنيل الأبيض    مع ارتفاع الأسعار.. 6 نصائح لجعل الوقود يدوم أكثر في سيارتك    تصميم جديد للملفات الشخصية ب "واتساب"    داركو نوفيتش : عودة قباني إضافة حقيقية للفريق    الإخوان والإرهاب .. الجنجويد والكباب!    ليس بِأَمانِيِّكُم، وَلَا ،،،    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    6 عادات يوصى بتجنبها في المساء لحماية القلب    عاجل.. اغتيال لاريجاني    دراسة : الأطعمة فائقة المعالجة تهدد كثافة العظام    ابتكار علاج لسرطان القناة الصفراوية من الحليب    ياسين أقطاي يكتب: كيف وقعت إيران في هذا الخطأ الإستراتيجي؟    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    لافروف قلق إزاء مستقبل نظام عدم انتشار الأسلحة النووية    أنشيلوتي: كروس وضع مبابي في مأزق.. وفينيسيوس رجل المباريات الكبرى    ريال مدريد يستعيد مبابي وبيلنغهام قبل ملاقاة مانشستر سيتي    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    الترجي يهزم الأهلي في ذهاب ربع نهائي دوري أبطال أفريقيا    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    انقطاع طويل للكهرباء يضرب مُدناً وقُرى سودانية واسعة في رمضان    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    ترامب يرفض جهود الوساطة.. وإيران "لن نفاوض تحت النار"    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    السودان.. مباحث مكافحة سرقة السيارات تطلق تحذيرًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الملوخية المصرية كنز كبير يكشف العلماء كل يوم عن أسراره
النيلين نشر في النيلين يوم 03 - 05 - 2011

أثبت فريق من علماء التغذية بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة المنوفية أن الملوخية المصرية تعد كنزا غذائيا وصحيا لا ينضب، صرح بذلك السيد الأستاذ الدكتور/ يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد الكلية ورئيس الفريق البحثى والذى أشار الى أن نتائج التحليل الكيميائى للملوخية المصرية ثثبت أنها تعد غذاءا متفردا محليا وعالميا نظراً لغناها بالأملاح المعدنية الهامة للجسم التى تزيد نسبتها عن 16% (إذا كانت جافة) والتى تشمل عناصر الحديد والكالسيوم والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز ، والفيتامينات الهامة مثل أ، ب، ج ، والألياف التى تصل نسبتها إلى 10%، والبروتين الذى يشكل 29% ، إضافة الى الكربوهيدرات. ولكل من هذه المكونات الغذائية أهمية خاصة حيث أن المحتوى العالى من الحديد يقضي على الأنيميا وفقر الدم ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور بحافظ على خلايا الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، كما يعد الكالسيوم عنصرا أساسياً للمحافظة على الجسم
والوقاية من هشاشة العظام. كما أن المحتوى العالى للملوخية من المنجنيز يعد ضروريا لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة ويبعد عنها شبح العقم (ضعف التبويض) والذى يكون أحد مسبباته نقص هذا المعدن الهام. هذا إضافة إلى أن المحتوى العالى للملوخية من الكاروتين وفيتامين أ يحسن بدرجة كبيرة من آداء الموصلات العصبية بالجسم، والمساعدة على إفراز هرمون "السيرتونين" الذي يحسن من الصحة النفسية ويقاوم الاكتئاب ويشعر الانسان بنوع من المقاومة الذاتية والمناعية ضد المسببات العضوية للاكتئاب.
كما يضيف الدكتور/ يوسف عبد العزيز الحسانين أن الملوخية تحتوى على العديد من المركبات الكيميائية الطبيعية الهامة المعروفة بالفيتوكيماويات والتى تشمل "الجلوكوسايدز" والأحماض الفينولية والفلافونات والتى يعرف عنها دورها الهام كمواد مضادة للأكسدة تحمى الجسم من الشوارد الحرة الطليقة والمؤكسدات التى تهاجمه وتكون أحد المسببات الرئيسية للإصابة بتصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، واضطراب نبضات القلب، والتعرض للأزمات القلبية.
كما أثبتت العديد من الدراسات البحثية بما لا يدع مجالا للشك أن المحتوى العالى للملوخية من المركبات المعروفة بالفيتوكيماويات وفيتامين أ والكاروتينات يضيف إليها بعدا صحيا هاما يتمثل فى مساعدتها على زيادة القدرة الجنسية وعلاج العقم وذلك من خلال فعلها كمواد مضادة للتجلط تزيد من درجة السيولة بالدم بعد أكل الملوخية والتى من شأنها زيادة معدل تدفق الدم بالاعضاء التناسلية وبنفس النظريات التى بنى عليها عمل الأدوية المنشطة جنسياً، كما أن تناول الملوخية يزيد من درجة إفراز الغدد الجنسية لهرمونات الذكورة والانوثة والذى يؤدي بالطبع الى زيادة الرغبة الجنسية لدى الجنسين. كما أن تناول الملوخية ضمن الوجبات الغذائية يقلل من الإصابة بأمراض المفاصل باحتوائها على مادة "الجلوكوزآمين" وهي مادة غروية ضرورية لصحة المفاصل والعظام، كما تساعد على إنتاج المواد الغضروفية "الكارتيلاج" في العظام والمفاصل، كما تحتوى مادة "الجلوكوزآمين" على بعض المكونات الكبريتية التى تقى من الإصابة بأمراض التهاب العظام. إضافة إلى ما سبق تحتوي الملوخية على نسبة كبيرة من الألياف وكذلك مادة مخاطية تعرف بالميوسولج" التي تساعد بدرجة كبيرة فى علاج الكثير من متاعب الجهاز الهضمي واضطرابات الهضم ومرضى القولون العصبى. كما عرف عن الملوخية تأثيراتها الملينة والتخلص من الإمساك وسهولة عملية الإخراج، وتخفيف الاضطرابات الهضمية لمرض الكبد والجهاز الهضمي وتقليل الاضطرابات العصبية وتخفيض ضغط الدم وإدرارالبول.
إن الخواص الغذائية والصحية للملوخية المصرية قد تنبه إليها العديد من دول العالم،خاصة المتقدم منها مثل اليابان، وخصصوا لها الميزانيات التى تصل إلى ملايين الدولارات فى صورة مشروعات وبرامج بحثية لدراسة الملوخية المصرية، وتعظيم الإستفادة منها فى النواحى الغذائية والصيدلانية والصحية. كما أستطاعت تلك البرامج أن تجعل من الملوخية مكونا أساسيا فى الوجبات الغذائية للشعب اليابانى، بل استطاعت تلك البرامج البحثيةاليابانية إدخال الملوخية الجافة مع الإضافات الغذائية الأخرى لإنتاج العديد من المستحضرات الطبية والدوائية الهامة فى صورة حبوب وكبسولات تباع فى الصيدليات تحت أسماء تجارية مختلفة لعلاج أمراض القلب وسوء الهضم وزيادة الرغبة الجنسية وضعف الذاكرة وغيرها الكثير.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.