حذرت وزارة الصحة الاتحادية من مغبة ارتفاع معدلات سوء التغذية بالبلاد وأرجعتها لعدم اهتمام المواطنين بالغذاء السليم (التنوع الغذائي) ما أدى لتزايد الأمراض ووجهت في الوقت ذاته بشرب المياه بنسبة 23 لتر في اليوم كحد أدنى تفادياً لحدوث الموت المفاجئ وأرجعت ارتفاع الإصابة بالسرطانات لعدم تناول الألياف وحذرت الوزارة من خطورة تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية لإضرارها بالصحة.. وحذرت عفاف من تناول الوجبات السريعة لاحتوائها على نسب عالية من البروتين والدهون المشبعة والصوديوم خصوصاً الشبس المحتوى على الكرميل والحلويات التي تحتوي على مواد ملونة لتسببها في سرطان الكبد واستغربت عفاف من انتشار السرطان بقولها: من المفترض أن ترتفع حالات السرطان أكثر من ذلك بسبب السلوك الغذائي الخاطئ الذي نمارسه، وكشفت اختصاصية التغذية بالوزارة د. عفاف عبدالفاضل بالمنتدى الدوري لتعزيز الصحة عن زيادة الإصابة بالغدة الدرقية وسط الأطفال حديثي الولادة ووجهت الأمهات لتناول اليود قبل وأثناء الحمل ووصفت نقصه بالمهول. وأشارت الى انخفاض نسبة اليود بجميع الولايات ما أدى لتدني نسب الذكاء والتحصيل الأكاديمي وسط التلاميذ سيما تلاميذ ولاية النيل الأبيض. ونوهت عفاف إلى أن عدم التغذية الصحية بالنسبة للمعاقين قد تؤدي لعدة مشاكل منها النمو الطوالي ونقص الوزن بالإضافة لنقص عنصر الحديد وفقدان الشهية وانتقدت الوزارة غياب الدور الحكومي بمراكز الإعاقة وعدم وضعها ضمن أولوياتها وطالبت بإنشاء مراكز لتوفير المكونات الغذائية واشتكت من عدم وجود اختصاصي تغذية بالمراكز وناشدت برنامج الأممالمتحدة لتوفير الغذاء لفئة المعاقين. الجريدة
