القوز يعود للتسجيلات ويضم هداف الدلنج ونجم التحرير    شاهد بالفيديو.. مطربة سودانية تقدم وصلة رقص فاضحة وتبرز مؤخرتها للجمهور وتصرخ: "كلو زي دا" وساخرون: (دي الحركات البتجيب لينا المسيرات)    شاهد بالفيديو.. الحرب تشتعل مجدداً.. المطربة عشة الجبل تهاجم زميلتها هبة جبرة: (نصف الشعب عرفك بعد شكلتي معاك.. شينة ووسخانة وأحذرك من لبس الباروكة عشان ما تخربي سمعتنا)    شاهد بالصور.. الفنانة ندى القلعة تصل القاهرة وتحل ضيفة على أشهر الصحف المصرية "في حضرة الكلمة والصحافة العريقة"    شاهد بالفيديو.. الحرب تشتعل مجدداً.. المطربة عشة الجبل تهاجم زميلتها هبة جبرة: (نصف الشعب عرفك بعد شكلتي معاك.. شينة ووسخانة وأحذرك من لبس الباروكة عشان ما تخربي سمعتنا)    شاهد بالفيديو.. الفنانة هبة جبرة ترد على التيكتوكر المثيرة للجدل "جوجو": (شالت الكرش وعملت مؤخرة ورا ورا ويشهد الله بتلبس البناطلين المحذقة بالفازلين)    شاهد بالصور.. الفنانة ندى القلعة تصل القاهرة وتحل ضيفة على أشهر الصحف المصرية "في حضرة الكلمة والصحافة العريقة"    اللجنة المالية برئاسة د. جبريل إبراهيم تطمئن على سير تمويل مطلوبات العودة لولاية الخرطوم    تمديد فترة التقديم الإلكتروني للقبول الخاص للجامعات الحكومية وقبول أبناء العاملين    الهلال والجاموس يتعادلان سلبيا والزمالة يخسر من ديكيداها    شاهد بالفيديو.. ظهر وهو يردد معها إحدى أغنياتها عندما كان طفل.. أحد اكتشافات الفنانة هدى عربي يبهر المتابعين بصوته الجميل بعد أن أصبح شاب والسلطانة تعلق    من سيحصد الكرة الذهبية 2025؟    كندا وأستراليا وبريطانيا تعترف بدولة فلسطين.. وإسرائيل تستنفر    مدير جهاز الأمن والمخابرات: يدعو لتصنيف مليشيا الدعم السريع "جماعة إرهابية "    (في الهلال تنشد عن الحال هذا هو الحال؟؟؟)    تدشين أجهزة مركز عمليات الطوارئ بالمركز وعدد من الولايات    ترمب .. منعت نشوب حرب بين مصر و إثيوبيا بسبب سد النهضة الإثيوبي    وزارة الطاقة تدعم تأهيل المنشآت الشبابية والرياضية بمحلية الخرطوم    "رسوم التأشيرة" تربك السوق الأميركي.. والبيت الأبيض يوضح    الإرصاد في السودان تطلق إنذارًا شديد الخطورة    الزمالة أم روابة في مواجهة ديكيداها الصومالي    مياه الخرطوم تطلق حملة"الفاتورة"    إدانة إفريقية لحادثة الفاشر    ليفربول يعبر إيفرتون ويتصدر الدوري الإنجليزي بالعلامة الكاملة    الأهلي مدني يبدأ مشواره بالكونفدرالية بانتصار على النجم الساحلي التونسي    شاهد.. ماذا قال الناشط الشهير "الإنصرافي" عن إيقاف الصحفية لينا يعقوب وسحب التصريح الصحفي الممنوح لها    بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة    10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل    جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل    الأمين العام للأمم المتحدة: على العالم ألا يخاف من إسرائيل    الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!!    صحة الخرطوم تطمئن على صحة الفنان الكوميدي عبدالله عبدالسلام (فضيل)    وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان    لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين    هجوم الدوحة والعقيدة الإسرائيلية الجديدة.. «رب ضارة نافعة»    هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟!    تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء    "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت    الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل    ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟    إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل!    في أزمنة الحرب.. "زولو" فنان يلتزم بالغناء للسلام والمحبة    إيد على إيد تجدع من النيل    حسين خوجلي يكتب: الأمة العربية بين وزن الفارس ووزن الفأر..!    ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)!    في الجزيرة نزرع أسفنا    من هم قادة حماس الذين استهدفتهم إسرائيل في الدوحة؟    مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه    في عملية نوعية.. مقتل قائد الأمن العسكري و 6 ضباط آخرين وعشرات الجنود    السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا    وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى    جنازة الخوف    حكاية من جامع الحارة    حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة    مشكلة التساهل مع عمليات النهب المسلح في الخرطوم "نهب وليس 9 طويلة"    وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال    نفسية وعصبية.. تعرف على أبرز أسباب صرير الأسنان عند النوم    بعد خطوة مثيرة لمركز طبي.."زلفو" يصدر بيانًا تحذيريًا لمرضى الكلى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ما السر وراء صناعة النبيذ في جنوب أفريقيا؟
الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 04 - 02 - 2012

(CNN)-- لا يمكن للمرء إلا أن يدهش بروعة وجمال مدينة ويسترن كيب في جنوب أفريقيا، والذي يجعلها مناسبة لصناعة النبيذ.
وتتمتع المدينة بطبيعة ساحرة حيث السلاسل الجبليّة الشاهقة والتلال المعروفة بتربتها الخصبة، كما تهب عليها الرياح محمّلة بمواد معدنيّة تضفي لمسة على المنظر العام للمدينة.
ولذلك تميّزت حقول العنب فيها بطعم فريد من نوعه، وفي ذات الوقت يجب على من يرغب بصناعة نبيذ جيد أن يكون ذكيا ومحترفا.
وهناك اعتبارات عدة يجب أن تؤخذ في الحسبان عندما يتّخذ القرار لصناعة النبيذ، أهمها شكل صفوف العنب داخل الحقل وتعرّض كل عنقود عنب لأشعة الشمس المباشرة.
ولا بد من تحديد نوع النبيذ الذي سيتم صناعته بناء على أصناف العنب المتنوعة والمختلفة، إضافة إلى الوقت الذي يمكن أن يبقى العنب صالحا داخل براميل قبل تعبئته في زجاجات ومن ثمّ إرسال إلى الأسواق المحليّة. وتعتبر هذه العملية معقدّة وصعبة إلى حدّ ما حتى لدى مقارنتها بتعلّم رقصة الجاز.
يعّد راندولف كريستيانس أول شخص إفريقي يقوم بصناعة النبيذ في مدينة رستنبيرغ جنوبي أفريقيا. وعمل لعقود طويلة في حقول العنب بجدّ وتعب كي يتعلّم كيفية حصاد العنب لصنع نبيذ جيد منه.
وفي الوقت الذي هاجر فيه والده إلى جنوب أفريقيا قادمين من جنوب آسيا لم يكن هناك أي فرص عمل متاحة للأشخاص ذو البشرة البيضاء. وبعد أن انتهى التمييز العنصري اختار راندولف أن ينشئ عمله الخاص بطريقته بدءا من الحقول حتى وصل إلى استخدام أجهزة الكمبيوتر الحديثة.
ولا يبدي امتعاضا أو استياء نتيجة ما حصل معه ومع عائلته في بدايات حياتهم بل على العكس، هو اليوم يشارك بخبرته وآلياته لصناعة النبيذ مع عائلة موراي بارلو المالكة لحقول عنب معروفة في المدينة.
وبدا واضحا ما تعلّمه الابن الأكبر لعائلة موراي من راندولف حول صناعة مزيج من النبيذ الجيد.
ونتيجة لوفاء راندولف في صنع النبيذ، قررابنه أن يعمل في المجال ذاته. والسر وراء شغف أهالي مدينة ويسترن كيب لصناعة نبيذ أفضل كامن وراء الطريقة العائلية والمتحدّة التي تشارك من حولها بخبرتها ومهارتها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.