- قال الخبير في مجال التغذية الاستاذ أسامة محمد منصور علي بجامعة الخرطوم التطبيقية إن السودان يتمتع بالتنوع فى مجالات التغذية وذلك بفضل الموارد الزراعية والأرض الصالحة خاصة الخضروات والفاكهة الطازجة، داعيا الى ضرورة تنوع الوجبات الغذائية. وقال خلال زيارته للقطاع الاقتصادي بوكالة السودان للأنباء إن السودان غني باللحوم البيضاء التي ينصح بتناولها بشكل منتظم لانها تعطي طاقة وقوة للجسم. ووجه أسامة الموظفين فى كل المرافق بأن يتناولوا وجبة الإفطار قبل شراب الشاي وبداية العمل اليومي وقال إنها تعطي الجسم قوة وطاقة وتساعد في الإنجاز خلال ساعات العمل، مشيرا إلى أن المواطن السوداني يتدافع لمشاهدة برامج الأطعمة والتغذية باهتمام عالٍ ما يدل على الثقافة الغذائية والاهتمام بها، مطالبا بأن يكون الاهتمام بتصنيع الطعام وليس تناوله فقط ،وعلى الشيف الذي يقدم برنامج التغذية أن يحرص على تكوين عناصرغذائية صحيحة تفيد الإنسان. ونصح الشيف أسامة بتناول الخضروات الداكنة اللون لأنها تفيد صحة الكبد وفيها فائدة عالية، كما نصح بتناول الجزر كعلاج للنظر والبشرة والفلفل الأحمر يعالج الصداع. وقال إن السودان به أنواع من الذرة والفاصوليا واللوبية يجب تناولها حيث بها فيتامينات عالية وتمثل أفضل أنواع التغذية التي تحارب الأنيميا وفقر الدم وممكن تؤكل محمصة أو مقلية. وقال إن الأكل السوداني من أطيب المأكولات، موصيا بتناول الأرز والعدس والسلطات والخضروات بدلا عن اللحوم، منوها بعدم تناول الوجبات في الشوارع والتحري من أن الزيت لا يكون مكررا. موضحا أن السودان غني بالموارد ويمكن عمل أكاديميات أو مدارس لتعليم الطهي، وأشاد ب(سونا) قائلا إنها تمثل بوابة الإعلام ويجب عليها أن تقدم الكثير في التوعية وعكس برامج الغذاء والطهي الغذائي .