تحدَّثنا في حلقات ماضية عن فوائد منتجات زهرة الشمس الصحية التي تمكن المخ من إرسال إشارات الدفاع عن الجسم ضد الأمراض وتقوي مناعته بشكل طبيعي، ولكي تنعم بلادنا بأجيال قادمة أكثر صحة وحيوية وإنتاجاً وذكاءً، وأفضل سلوكاً، فإن من المهم الاتجاه إلى التوسع في زراعة محصول زهرة الشمس، وتشجيع القطاع الخاص في دخول التصنيع الغذائي المعتمد على زهرة الشمس، والتقاط أية مبادرة من القطاع الخاص ودعمها وتشجيعها. إن زهرة الشمس يمكن أن تدخل في صناعة العديد من المنتجات كما دللت التجربة، من خلال بحوث زهرة الشمس، ومن تلك المنتجات: بسكويت الزهرة والقمح: وفقاً للتحليل الأمريكي فإن بسكويت الزهرة والقمح غني بالأوميقا 3 وبه «18» نوعًا من الفايتمين وغني بالحديد والسيلينيوم وكمية كبيرة من المعادن الضرورية والبروتين والسكروز والجلكوز.. ومن مميزات تناول بسكويت زهرة الشمس أنه يحسن الهيموغلوبين ويرفع المناعة ويحمي من الشعور بالتعب والإجهاد ويعطي الشعور بالشبع؛ لأنه يحتوي على كل العناصر الكافية لتغذية الجسم وهو الغذاء المثالي للأشخاص الذين يعملون متحركين وفي ظروف شاقة وأطفال النازحين.. وهذا البسكويت مفيد للمعدة والضغط والسكر ويخفض الكولسترول ومنشط بشكل عام. زيوت الزهرة: من مميزات زيت الزهرة الطبي أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوميقا 3 و6 و9 ومشبع بالفايتمينات الضرورية وغني بالمعادن، ويستخدمه بعض مرضى السكر منذ عام «2005م» وهو يقلل من بتر الأطراف بالمستشفيات لدى المرضى.. ويستخدم أيضاً في تصنيع كريمات الشعر والبشرة، وفي الطبخ، ويضاف إلى صحن الفول والسلطة. من المنتجات الأخرى لزهرة الشمس العصائر، كيك الزهرة والقمح، حلويات طحنية الزهرة، طحينة الزهرة السائلة، الدكوة والزبدة، باودر الزهرة والقمح للأطفال والكبار، واللحوم المخلوطة بزهرة الشمس. نأمل في تغيير الثقافة الغذائية في بلادنا من الأطعمة المخربة للصحة ومن أسوأها (المرارة والباسم والكوارع ودهون اللحوم الحمراء المشبعة بالكلسترول) والاتجاه نحو اللحوم البيضاء والخضروات والفواكه التي تؤدي إلى الحفاظ على الصحة، ومنتجات زهرة الشمس التي تعمل كمكمّل غذائي خطير يقلب معادلة جسم الإنسان من الضد إلى الضد ويعطيه المناعة ضد الأمراض والقوة والذكاء وإنجاب أطفال يختلفون عمن سبقهم في الصحة والذكاء والتفكير المستقيم والبعد عن الانحرافات والمخدرات والاتجاه نحو الإنتاج.
