المقادير: عجينة الكنافة العربية، دقيق السميد، زبدة، 230 مل من الحليب كامل الدسم، قشطة الطازجة، كوبان من الطحين، سكر ناعم، فستق، عصير الليمون الحامض، قرفة، ماء برتقال. طريقة التحضير: أخلطي السكر مع الماء وعصير الليمون وعود القرفة (أو ماء براعم البرتقال) واغلي المزيج. ثم خفَفي النار تحته واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق قبل أن ترفعيه عن النار وتتركيه جانباً ليبرد. أخلطي السكر مع الحليب، والقشطة السميكة، والطحين، ودقيق السميد، والنشاء في مقلاة عميقة وحرَكي جيداً. ضعي المقلاة على نار قوية لتغلي، ثم خفَفي النار تحتها وتابعي التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً. أضيفي المسكة، وماء زهر البرتقال، والجبنة وحرَكي. أسكبي هذه الحشوة فوق طبقة الكنافة ومدَيها بكافة الاتجاهات/ محافظةً على مسافة 1 سم عن طرف الصينية. ثم مدَي فوقها الصف الثاني من عجينة الكنافة. سخَني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، واخبزي الصينية فيه على الرف السفلي لحين تتحول الطبقة السفلية للون الذهبي (حوالي 25 دقيقة). أخرجيها من الفرن ورشَي القطر فوقها، وقدَميها ساخنةً بعد أن ترشي الفستق الحلبي عليها.