تحوّل الجراثيم المعوية بعض المواد الغذائية لمركب يسبب تصلّب الشرايين ويضيّق الأوعية، حيث اكتشف العلماء بعض أنواع الجراثيم القادرة على تحويل "الليستين"، وهو المادة الغذائية الموجودة في البيض واللحوم إلى مادة تسبب انسداد الأوعية الدموية. كما وجدت دراسة سابقة أجريت عام 2011، أن الفئران قادرة على تحويل "الليستين" إلى المادة التي تسبب انسداد الأوعية والمعروفة باسم "أكسيد ثلاثي متيل الأمين"، وأن الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من هذه المادة كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. لكن هذه الدراسة لم تؤكد إن كانت الجراثيم المعوية عند الإنسان قادرة على تحويل مادة "الليستين" إلى مادة "أكسيد ثلاثي ميتيل الأمين"، مثل تلك الموجودة في أمعاء الفئران.