للمحافظة على القلب سليماً وبالتالي الجسم سليماً عليكم باتباع النصائح التالية: 1. سلامة قلبك والغذاء: - تجنب الأفراط في تناول الطعام وذلك بتناول الغذاء الصحي المتوازن ورفع الثقافة الغذائية وعدم الاستسلام للأمراض النفسية التي ربما تدفع إلى زيادة الأكل دون النظر إلى الحالة الصحية في الغذاء. - اسع لتناول غذاء صحي في عملك وذلك بتقليل الملح أي لا تضع ملحاً اضافياً للأطعمة يعني لا تضع «ملاحة» ويشمل الإقلاع عن استخدام الأطعمة المحفوظة وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم كمادة حافظة. - الابتعاد عن الوجبات الخفيفة كثيرة الملح مثل الشيبس والبسكويت المملح والمكسرات والمخللات والفسيخ والساردين ويمكن استبدال ملح الطعام بعصير الليمون. - قراءة الورقة الملصقة على الأطعمة الموجودة بالأسواق للتأكد من نسبة الصوديوم فيها. - التقليل من السكريات والحلويات لأن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن. - الإمتناع عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول «الكوليسترول عبارة عن مادة شمعية دهنية»، واجسامنا تحتاجه لبناء الخلايا فهو موجود في غشاء الخلايا في المخ والأعصاب والجلد والكبد والأمعاء والقلب ويستخدم لانتاج عدداً من الهرمونات، وكذلك لإنتاج أحماض الصفراء التي تساعد على هضم الدهون ويحتاج الجسم إلى عمليات قليلة من الكوليسترول لتغطية هذه الاستخدامات وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم تؤدي إلى أمراض تصلب الشرايين. - مستوى الكوليسترول في الدم يتأثر بما تأكله ويتأثر أيضاً بمقدرة الجسم على انتاج الكوليسترول وسرعة التخلص منه، وبهذا السبب قد يصاب البعض بارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم مع أنهم لا يكثرون من تناول الدهون في طعامهم ومن الضروري معرفة أن الجسم يقوم بانتاج ما يحتاجه من الكوليسترول اللازم للقيام بوظائفه الحيوية وبالتالي ليس ضرورياً تناول كوليسترول اضافي عن طريق الغذاء. - الدهون الثلاثية المشبعة بالكوليسترول تسبب ارتفاعاً في نسبة الكوليسترول الضار في الدم مثل السمن الحيواني والزبدة والقشطة والكريمة واللحوم الحمراء كذلك صفار البيض والكبد والمخ والكلاوي ومنتجات الألبان كاملة الدسم بأنواعها والشيكولاتة والآيس كريم. - تناول الثوم نيئاً أو ينقع مع الخل فإنه يساعد على انخفاض ضغط الدم.. - التعود على تناول زيوت الاسماك ويجب تناول عدد 3 وجبات أو أكثر من الأسماك بانتظام كل أسبوع، استخدام زيت الذرة أو زيت الزيتون أو عباد الشمس. - الاكثار من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاكهة الطازجة. - الأمتناع عن المشروبات الغازية والمشروبات ذات السكر العالي. - التقليل من شرب الشاي والكاكاو والقهوة والنسكافية والامتناع عن مادة الكافيين، تناول زلال البيض وتجنب الصفار. - تناول اللحوم البيضاء مثل الدجاج ولكن بعد نزع الجلد «الكوليسترول». - تناول الألبان منزوعة الدسم والزبادي «الكالسيوم ينظم ضغط الدم». - تجنب قلي أو تحمير الأطعمة في الزيوت والسمن، يفضل طهي الطعام عن طريق السلق والشواء والبخار والطهي في الفرن. - الامتناع عن المشروبات الكحولية. - تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال والبطاطس المطهية والفاصوليا. - ليس من الضروري الحد من السوائل لو كان تدفق البول طبيعياً. - تناول الطعام المطبوخ جيداً سهل المضغ والبلع والهضم. د. عبير صالح حسن صالح صحتك بالدنيا - صحيفة آخر لحظة [email protected]
