"دسيس مان" يتغرض لضرب مبرح وكسر في يديه على يد عناصر من قوات الدعم السريع    البشاعة والوضاعة تعتذران للنهود    وزير الداخلية ومدير عام الشرطة يتفقدان مركزي ترخيص أبو آدم وشرق النيل    (مليشيا البيع العشوائي من الرصيف للأمن القومي)    قواعد اشتباك جديدة : الإمارات تنقل الحرب إلى ميدان الاقتصاد.    وزير الداخلية ومدير عام الشرطة يتفقدان مركزي ترخيص أبو آدم وشرق النيل    توقُّف تكية الفاشر عن استقبال التبرعات نسبةً لانعدام السلع الأساسية في أسواق المدينة    نقل جمارك حاويات سوبا الى منطقة قري شمال بحري    قرعة بطولة دوري أبطال إفريقيا .. المريخ يبدأ المشوار من الكونغو والهلال من جنوب السودان    قرعة أبطال افريقيا..الهلال السوداني في مواجهة سهلة نسبيًا أمام جاموس جنوب السودان.. والمريخ في اختبار صعب أمام وصيف الكونغو    ثنائي ريال مدريد مطلوب في الدوري السعودي    عدد من الوزراء يؤدون القسم أمام رئيس مجلس السيادة    شاهد بالفيديو.. والي نهر النيل: (سنهتم بالسياحة ونجعل الولاية مثل جزر المالديف)    يعني شنو البروف المنصوري في طريقه الى السودان، عبر السعودية، وياخد أيام    مجلس الإتحاد المحلي الدمازين الرصيرص يجتمع ويصدر عددا من القرارات    موسى حسين (السودان): "المشاركة في بطولة "شان" توتال إنيرجيز حُلم طفولتي وسأسعى للتتويج بلقب فردي بقوة"    شاهد بالفيديو.. في تصرف غريب.. فتاة سودانية تقتحم حفل رجالي وتجلد نفسها ب"السوط" بعد أن رفض الحاضرون الإستجابة لطلبها بجلدها أسوة بالرجال    شاهد بالصور والفيديو.. وسط حضور جماهيري مقدر العافية تعود لشيخ الإستادات السودانية.. إستاد الخرطوم يشهد مباراة كرة قدم لأول مرة منذ إنلاع الحرب    شاهد بالفيديو.. ردد: "شكراً مصر".. طفل سوداني يودع القاهرة بالدموع ويثير تعاطف الجمهور المصري: (ما تعيطش يا حبيبي مصر بلدك وتجي في أي وقت)    شاهد بالفيديو.. القيادي بالدعم السريع إبراهيم بقال يهرب إلى تشاد ويظهر وهو يتجول في شوارعها والجمهور يسخر: (مرق لا زوجة لا أطفال حليلي أنا المآساتي ما بتتقال)    شاهد بالصور والفيديو.. وسط حضور جماهيري مقدر العافية تعود لشيخ الإستادات السودانية.. إستاد الخرطوم يشهد مباراة كرة قدم لأول مرة منذ إنلاع الحرب    "باشات" يكشف عن دلالات سياسية واستراتيجية لزيارة رئيس الوزراء السوداني لمصر    "الكتائب الثورية" .. إقامة أول مباراة كرة قدم في استاد الخرطوم الدولي منذ اندلاع الحرب    النيابة المصرية تصدر قرارات جديدة بشأن 8 من مشاهير «تيك توك»    تقرير أممي: «داعش» يُدرب «مسلحين» في السودان لنشرهم بأفريقيا    كارثة تحت الرماد    رئيس المخابرات حمل رسالة ساخنة.. أديس أبابا تهدد بورتسودان    رافق عادل إمام في التجربة الدنماركية .. وفاة الفنان سيد صادق عن عمر يناهز 80 عامًا    ضبط عدد 12 سبيكة ذهبية وأربعة كيلو من الذهب المشغول وتوقف متهم يستغل عربة دفار محملة بمنهوبات المواطنين بجسر عطبرة    والي النيل الأبيض يزور نادي الرابطة كوستي ويتبرع لتشييّد مباني النادي    لجنة أمن ولاية الخرطوم تشيد باستجابة قادة التشكيلات العسكرية لإخلائها من المظاهر العسكرية    بالفيديو.. شاهد بالخطوات.. الطريقة الصحيحة لعمل وصنع "الجبنة" السودانية الشهيرة    حادث مرورى بص سفرى وشاحنة يؤدى الى وفاة وإصابة عدد(36) مواطن    بالفيديو.. شاهد بالخطوات.. الطريقة الصحيحة لعمل وصنع "الجبنة" السودانية الشهيرة    الشهر الماضي ثالث أكثر شهور يوليو حرارة على الأرض    يؤدي إلى أزمة نفسية.. إليك ما يجب معرفته عن "ذهان الذكاء الاصطناعي"    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (روحوا عن القلوب)    الجمارك تُبيد (77) طنا من السلع المحظورة والمنتهية الصلاحية ببورتسودان    السودان يتصدر العالم في البطالة: 62% من شعبنا بلا عمل!    نجوم الدوري الإنجليزي في "سباق عاطفي" للفوز بقلب نجمة هوليوود    تقارير تكشف خسائر مشغلّي خدمات الاتصالات في السودان    السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لا ترميها مرة أخرى… 8 أنواع أطعمة “المتبقي منها” له فوائد لن تتخيلها
اسبوتنك نشر في النيلين يوم 08 - 04 - 2018

إذا كنت تتخلص فورا من هذه الأجزاء المتبقية من المنتجات الطازجة، فور تناولك لها، وترميها في سلة المهملات، فإنك بذلك تفقد بعض المغذيات القوية.
ويعرض بعض الأطباء وخبراء التغذية فوائد 8 أنواع من الفاكهة والخضراوات، التي لا تخطر على بالك، وفقا لتقرير مجلة “بيزنس إنسايدر” الأمريكية:
قشور الحمضيات
لا تكتفي فقط بعصر الليمون على السمك والتخلص من قشرته، ولكن وفقا للطبيبة لورن بوبيك، فإن هناك بعض الاستخدامات الرائعة لقشر الليمون، مثل تزيين الأطباق بها.
كما أن هناك بعض الفوائد الغذائية الكبيرة المختبئة في قشر الحمضيات والليمون، إذ أن تناول ملعقتان كبيرتان منه تعادل 3 غرامات من الألياف، كما أنه يحتوي على خمسة أضعاف فيتامين “سي” المتوافر في الفاكهة نفسها، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أساسية أخرى، مثل “الريبوفلافين” و”الثيامين” و”النياسين” و”حمض الفوليك” و”فيتامين بي 6″، و”فيتامين بي 5″، وفيتامين “أ”، والكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنسيوم.
وعن استخدامات قشر الحمضيات، والذي من مميزاته أنه سريع الذوبان، فتنصح لورن بوبيك بمزجه في صلصة الخل أو التتبيلة، ومن الممكن أن يرش على الفاصوليا الخضراء، أو على اللبن أو الجبن، أو يقلب في دقيق الشوفان، وحبوب الإفطار “كورن فليكس”، أو يضاف إلى القهوة والشاي، وكل هذا من دون اكتساب سعرات حرارية إضافية.
قشر الموز
معظمنا يتناول الموز ويرمي قشرته في الحال، وهذا خطأ لأنه يحتوي على مادة “تريبتوفان”، والتي تعزز “هرمون السعادة” سيروتونين، للمساعدة في تنظيم المزاج والنبضات العصبية”، كما تقول لورن بوبيك.
وهناك بعض الطرق الإبداعية للاستفادة من قشور الموز، مثلما تشير بوبيك، ولكن في البداية لابد من تحضيرها، وذلك بغليها في الماء لمدة 10 دقائق، من أجل إضافتها للعصائر، أو البطاطا المقلية ، أو الحساء، أو من الممكن هرسها، وإضافتها إلى كعك المافن أو كعكة الزبدة.
قشر البطيخ وبذوره
بينما تستمتع بتناول البطيخ كوجبة خفيفة أو عصير منعش، فتستطيع أيضا الحصول على بعض العناصر الغذائية القوية من قشرته وبذوره، كما تقول بوبيك.
وبدلا من رميها في القمامة، فمن الممكن استخدام الجزء الأبيض المتواجد تحت السطح الأخضر في الطهي، فهو يحتوي على الحمض الأميني “سيترولين”، والذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم وتحسين صحة القلب وتعزيز المناعة وزيادة الرغبة الجنسية، والحد من التعب العضلي.
كما تشير دراسة نشرت في عام 2016 بمجلة “الجمعية الدولية للتغذية الرياضية هذا الأمر”، إلى أن قشر وبذر البطيخ يحتوي على فيتامين “سي” و”بي 6″، للحفاظ على رفع نظام المناعة.
كذلك يضاف قشر البطيخ إلى العصائر في الخلاط، وتقطع وتضاف إلى سلطة الفواكه أو الصلصة، أو يخلط مع الحساء مع البطاطا والجزر.
أما بالنسبة للبذور، فمن الممكن شوائها في الفرن. وذلك برميها في زيت الزيتون والملح، ثم شويها على درجة حرارة 350 مئوية من 10 إلى 15 دقيقة، ثم ترش على السلطة.
سيقان البروكلي
ربما كنت معتادا على تناول رؤوس البروكلي، لكن لا تنسى سيقانه أيضا، وكما تقول بوبيك، فإن سيقان البروكلي تحتوي على “السلفورافان”، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية التي لها خصائص مضادة للالتهابات، ويحمي الخلايا من تلف الحمض النووي، ويثبط نشاط المسرطنات، ويحول دون تشكل الأوعية الدموية الورمية.
وإليك بعض طرق طهيها: تناولها نيئة مع السلطة أو مع الغمس، كما يمكنك طهيها، بتسخينها أو تحميصها أو تقليبها، وتضاف إلى الحساء، ويمكن هرسها لإضافتها مع طعام الأطفال.
لب الأناناس
يمكنك استخدام نواة الأناناس لجميع أنواع الوصفات، هي تحتوي على الفيتامينات والمعادن المختبئة داخلها، وتشرح بوبيك أنها تحتوي على “بروميلين”، وهو إنزيم يهضم البروتين، وله خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يقلل من التهاب الأنف والجيوب الأنفية، ويمكن أن يخفف من التهاب المفاصل وآلام العضلات، كما أن لديها خصائص مضادة للتخثر، مما يعني أنه يكسر بروتين تجلط الدم الليفي، مما يحدث محتمل لمكافحة السرطان.
ولاستخدام نواة الأناناس: يمكن أن تقطع لكي تضاف إلى سلطة الفواكه، أو أن تمزج في العصائر، وتقطع إلى مكعبات ثم تجمد لاستخدامها لاحقا، أو أن تضاف ببساطة إلى الماء والشاي، كما أنه يمكن أيضا أن تضاف إلى اللبن الزبادي اليوناني، أو يستعمل كملح بحري للمأكولات البحرية.
قشر البصل
عندما تقشر البصل، لا ترمي قشره لأن به نسبة عالية من “كيرسيتين”، وهو “بوليفينول فلافونول” من المغذيات النباتية التي تحارب الالتهاب، ويقلل من ضغط الدم، ويحافظ على صحة القلب.
وتقول لورين بوبك، إن البصل الأحمر يحتوي على نسبة عالية من “كيرسيتين” مقارنة بالبصل الأصفر، ومن الممكن إضافته إلى الحساء أو الفلفل الحار أو الصلصة.
أوراق الكرفس
سيقان الكرفس لها أوراق يمكنك استخدامها في الواقع عند الطهي، وذلك لأنها غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين “سي”، كما يمكنك استخدامها في السلطة، كجزء من مخزون الخضار، أو المقبلات.
قشر الكيوي
إذا كنت تظن أنك لا تستطيع أن تتناول الكيوي بقشره مثل الخوخ، فأنت خاطئ، لأن قشره صالح للأكل، فهو على غرار قشور الحمضيات، يحتوي على الكثير من فيتامين “سي”، ودرجة عالية من الألياف، كما الطبيبة تقول كيلي ر. جونز.
وإذا كنت لا تحب الملمس القاسي لقشر الكيوي، حاول إضافة كيوي كامل إلى عصير، من أجل إخفاء طعم الجلد.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.