ذكرت دراسة أميركية أن الرجال في منتصف العمر، الذين يتناولون الكثير من الخضراوات والفاكهة، قد تقل احتمالات تعرُّضهم لمشكلات إدراكية في سنوات لاحقة، مقارنة بمَن لا يتناولون هذا النوع من الغذاء كثيراً. وحسب وكالة "رويترز"، تابع الباحثون نحو 28 ألف رجل على مدى عقدين من الزمن، كان متوسط أعمارهم 51 عاماً. وكان المشاركون يجيبون مرة كل أربعة أعوام عن استبيان بشأن استهلاكهم الفاكهة والخضر وغيرها من الأطعمة، كما خضعوا أيضاً لاختبارات في مهارات التفكير والذاكرة عندما بلغوا 73 عاماً. واستناداً إلى نتائج هذه الاختبارات، وجد الباحثون أنه في نهاية السبعينيات من العمر قلت احتمالات تعرُّض الرجال الذين تناولوا المزيد من الخضر على مدى العقدين السابقين لمشكلات إدراكية بنسبة 17 بالمئة عن غيرهم. بينما يقل احتمال إصابتهم بمشكلات إدراكية خطيرة بنسبة 34 بالمئة عن الرجال الذين كان طعامهم يحتوي على خضراوات أقل. وقال الباحثون في دورية طب الأعصاب، إن استهلاك الفاكهة لا يؤثر فيما يبدو على فرص الإصابة بمشكلات إدراكية بسيطة، لكن الرجال الذين يتناولون مزيداً من عصير البرتقال تقل احتمالات تعرُّضهم لاضطرابات إدراكية شديدة بنسبة 47 بالمئة عمّن يتناولونه قليلاً. وأوضح كبير الباحثين في الدراسة، تشانغ تشينغ يوان؛ من كلية تشان للصحة العامة في بوسطن عبر البريد الإلكتروني "قد يكون تناول الخضر على المدى الطويل (مثل الخضر الورقية والخضراوات الحمراء) والفواكه (مثل ثمار التوت) وعصير الفواكه (مثل عصير البرتقال) مفيداً للوظائف الإدراكية الذاتية في أواخر العمر". وقالت هانا غاردنر؛ الباحثة في كلية الطب بجامعة ميامي ميلر، التي لم تشارك في إعداد الدراسة "الفاكهة والخضراوات غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ومنها مضادات الأكسدة التي يمكنها أن تحمي المخ من الإجهاد التأكسدي وتحافظ على كفاءة الأوعية الدموية وهي أمور مهمة للصحة العقلية".
