السودان يدين الصمت الدولي تجاه جرائم الحرب والجرائم ضد الإنسانية التي ترتكبها المليشيا في إقليمي دارفور وكردفان    بعد غياب 8 سنوات.. عبلة كامل تعود وتثير ضجة ب"إعلان"    في طريق عودته للبلاد .. رئيس الوزراء يلتقي سفير السودان لدى إثيوبيا والمندوب الدائم لدى الاتحاد الأفريقي    "سامسونغ" تُحبط الآمال بشأن الشحن اللاسلكي في سلسلة "Galaxy S26"    هانى شاكر فى لبنان وأنغام فى الكويت.. خريطة حفلات النجوم فى يوم الفلاتنين    توضيح من سوداتل حول مشروع ممر Bypass الإقليمي لحركة الترافيك العالمية عبر السودان    حساسية الجلد أثناء الحمل.. متى تستدعى القلق واستشارة الطبيب؟    تشابه دماغ البشر والذكاء الاصطناعي يدهش العلماء    القانون يلزم الشركات السياحية بسداد تأمين مؤقت عن رحلات العمرة    تحديث ذكي جديد ل"واتساب" في آيفون    نائب البرهان يفجّرها بشأن حل مجلس السيادة واتّهام قادة كبار في جوبا    لو ليك فى الرومانسى.. لا تفوت هذه المسلسلات فى دراما رمضان 2026    كاكا قال لدوائر فرنسية إنه يتوقع إنهياراً وشيكاً لقوات التمرد السريع    اكتشاف وجود علاقة بين الاكتئاب وهشاشة العظام    دراسات: إوميجا 3 تحسن الإدراك وتعزز المزاج    قرارًا جديدًا لوزير التعليم العالي في السودان    عقوبة مالية على الإتحاد وإيقاف عضو الجهاز الفني لنادي المريخ    الجيش يفشل هجومًا عنيفًا لميليشيا الدعم السريع    والي النيل الأبيض يشيد بالليلة الثقافية الأولى لهلال كوستي    (ده ماهلالك ياهلال؟؟)    مهارات يامال تعجز مبابي ونجم مانشستر سيتي    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تشعل حفل زواج صديقها "حتة" بأغنية (الزعلان كلمو) والعريس يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    بالصورة.. دكتورة من مريدات شيخ الأمين تكتب: (الشيخ بجيب القروش دي من وين؟ داير تتأكد تعال مسيده في الثلث الاخير من الليل)    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    بنك الخرطوم يتعهد بإرجاع مبالغ «ضمان الودائع» ويتحمل التكلفة كاملة    الهلال يتلقى أول خسارة بدوري المجموعات أمام مولودية الجزائري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    السودان يرحّب بالقرار 1591    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    شاهد بالصور.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية الحسناء ثريا عبد القادر تخطف الأضواء من معرضها ببورتسودان    الجوهرة السودانية عامر عبد الله ينضم رسمياً لأحد الأندية الخليجية    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الثروة الحيوانية: البنك الزراعي وبنك النيل يمولان صغار المربيين لزيادة الإنتاجية    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    بيان مهم لوزارة المالية في السودان    المركزي يوجه بنك الخرطوم بإيقاف الاستقطاعات وإرجاع المبالغ المخصومة للعملاء    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    صلاح يتحدى مرموش.. موعد مباراة ليفربول ضد مانشستر سيتي بكلاسيكو إنجلترا    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأطعمة الجاهزة تزيد خطر فقدان الذاكرة مبكرا
الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 04 - 08 - 2015

التعود على تناول الأطعمة الجاهزة بدل المأكولات البيولوجية والطازجة يخل بمخزون الجسم من الفيتامينات ويخلق لديه سلسلة مترابطة من العادات السيئة وما تسببه من الأمراض كالخمول والسمنة والإجهاد واعتلال القلب والشرايين. كل هذه المخلفات لن تنتظر وقتا طويلا لتطفو وإنما قد تفاجئ الشخص مبكرا وتضرب صحته، رغم صغر سنه.
العرب محمد رجب
التغذية غير الصحية تؤثر على أداء المخ
كشفت إحدى الدراسات الحديثة أن أكل الأطعمة الجاهزة يزيد من فرص فقدان الذاكرة في عمر مبكر. ولاحظ الباحثون في الدراسة التي أجرتها جامعة مونستر الألمانية، أن الأشخاص الذين يتناولون مستويات عالية من الدهون المهدرجة تذكّروا 12 كلمة أقل في اختبار للذاكرة، مقارنة بالأفراد الذين لا يتناولون هذا النوع من الأطعمة، كذلك وجدت الدراسة أن الأفراد الأكثر تأثرا بفقدان الذاكرة هم الرجال، بمعدلات أكبر من النساء.
وتحتوي الأطعمة والوجبات الجاهزة على كميات عالية من الدهون المهدرجة، التي يتم إضافتها لتحسين الطعم والقوام، ولإطالة مدة الصلاحية، وهو ما أثبتت الأبحاث علاقته بخفض مستوى الذاكرة في عمر مبكر، أيّ ما دون سن ال45.
وأكدت دراسات أخرى أن هذا النوع من الدهون، والمعروف عالميا بترانزفاتس يرتبط بشكل مباشر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويوضح د. ميكا تشيفلتون، أستاذ الطب بجامعة مونستر، والقائم على الدراسة، أن الدهون المهدرجة قد تزيد مدة صلاحية الطعام وجودته، ولكنها تخفّض مدة صلاحية البشر، لما لها من تأثير سلبي على صحة الإنسان، كونها أطعمة غير صحية ولا تحتوي على قيمة غذائية متكاملة، وهو ما يجعلها تضر بأجهزة الجسم المختلفة، ومن ثم الدماغ والذاكرة.
وتابع: الدراسات والأبحاث الطبية تؤكد يوما بعد يوم تأثير الدهون المهدرجة الكبير على الصحة بمختلف أصعدتها، وهو ما دفع المنظمات الغذائية العالمية لمحاولة منعها، متأملة إزالتها تماما من الأطعمة الجاهزة في غضون أربعة أعوام تقريبا، ليتبع العالم خطى الدنمارك في هذا الشأن، والتي منعت استخدام الترانزفاتس في الطعام منذ عام 2003.
ونجح العلماء في إثبات علاقة مؤكدة بين معدن الألومنيوم وفقدان الذاكرة، لكنه ليس السبب الوحيد للإصابة بهذا المرض. ومن المعروف أن أملاح الألومنيوم توجد في الأطعمة الجاهزة، إضافة إلى ماء الشرب ومركبات الأسبرين، كما توجد في المعلبات والأواني المصنوعة من الألومنيوم. وهي تؤدي إلى تدمير خلايا الجهاز العصبي، كما أنها تعرّض الدماغ لصدمات قوية تساهم في الإصابة بالزهايمر وفقدان الذاكرة.
وتشير الدراسات والأبحاث الطبية إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الفواكه والخضراوات والحبوب الغنية بمضادات الأكسدة، يمكن أن يساعد على تجنّب الإصابة بضعف الذاكرة وتراجع قدراتها، كما توصّلت الأبحاث إلى أن فيتامين إي الموجود في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والكنتالوب والحبوب والجوز، يقلّل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ويقول د. عمر راضي، الأستاذ بكلية الطب جامعة عين شمس إن سوء التغذية يعدّ من أهم أسباب الإصابة بفقدان الذاكرة، كون أن ضعف التغذية يؤثّر على المخ وينعكس سلبا على أدائه الوظيفي، فالمخ يعمل أثناء اليقظة وأثناء النوم ويستهلك طاقة الجسم.
وأشار إلى أن مغذيات المخ التي تقوّي الذاكرة وتساعد على التركيز تتواجد في الأحماض الدهنية غير المشبعة بأوميغا، وتتركز أيضا في الأسماك بأنواعها والمكسرات وبعض الزيوت، والأحماض البروتينية تبروزين التي تتوفر في الفول السوداني واللوز. وهي تساعد على التركيز أثناء التوتر النفسي، بالإضافة إلى فيتامين ب وبه مادة كولين وهي مادة تساعد على تقوية الذاكرة.
ولفت إلى أنه توجد بعض المشروبات التي تساعد على زيادة التركيز وأداء المخ لوظائفه، ومنها اللبن والموز الغني بالبوتاسيوم والتيروزين والتمر، لأنه غني بالسكريات والماغنسيوم والبوتاسيوم، وكذلك البليلة الغنية بفيتامين ب والكالسيوم، هذا بجانب عصائر القصب والجزر والبرتقال والمانجو.
ويشير د. فهمي صديق، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية بالقاهرة، إلى أن اتباع نظام غذائي صحي ومتكامل يحمي الذاكرة، ويحافظ على الصحة العامة للإنسان. ويكون ذلك من خلال تناول الفواكه، وفنجان من اللبن، والأعشاب من دون سكر، وخبز القمح الكامل، مع العسل أو مربى الفاكهة على الإفطار. وفي فترة الظهر يفضّل الإكثار من شرب الماء، بحد أدنى لتر من الماء أو العصائر. أما وجبة الغداء فيجب أن تتضمّن السمك، ويفضّل تناوله 3 أو 4 مرات في الأسبوع. ويحل محله اللحم الأبيض في باقي الأيام، بجانب الخضار المطبوخة التي يجب تناولها ثلاث مرات في الأسبوع بحد أدنى. وفي فترة المغرب يتم شرب فنجان من الشاي الأخضر وفنجان صغير من اللبن مع ثمار الفواكه، ويتم تناول الخضار المسلوقة في العشاء.
وأوضح أن هذا النظام يمدّ الجسم بما يحتاجه من مغذيات تحميه من تراجع الذاكرة، ويطرد السموم من الجسم. وينصح د. فهمي بضرورة تحضير الطعام بطريقة صحية، فالأطعمة تحتفظ بكل نكهاتها وفيتاميناتها، عندما تحضر بطريقة سهلة من دون إغراقها بالمواد الدهنية. كما يفضّل تناول الخضار المطبوخة في معظم الوجبات، بحيث تتناول منها 300 غرام على الأقل يوميا، وتناول الخضار النيئة بمعدل 300 غرام يوميا في بداية الوجبة أو وحدها في وجبة خفيفة، حتى تمدّ الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ويعوض ما يفقده خلال اليوم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.