تعرف على جوائز كأس العرب 2025    الجمارك تدشين العمل بنظام التتبع الإلكتروني للحاويات    رئيس مجلس السيادة السوداني عبد الفتاح البرهان يصل الرياض    النوم أقل من 7 ساعات ثاني أكبر قاتل بعد التدخين    رئيس القطاع الرياضي بنادي القوز ابوحمد يجدد الثقة في اللاعبين والجهاز الفني    «غوتيريش»يدين قصف مقر «يونيسفا» بكادقلي ويطالب بالمحاسبة    التاج ابوجلفا ودلوت في نهائي دورة شهداء معركة الكرامة بمدينة رفاعة    ريال مدريد ينجو من فخ ألافيس ويلاحق برشلونة    مَاذا يَنقُص الهِلال؟    مسؤول سوداني ينجو من موت محقق    "260" حالة زواج بين مصريين وسودانيين خلال عام والعدد في ازدياد    شاهد بالصور.. "جرجس روحي" يهاجم "زول سغيل" بسبب دارمته الجديدة: (كنت بتتريق علي الاحداث الانت حاليا بتحاول تمثلها ومجالك انت معروف شوف البنات الساقطات اخلاقيا والماعندهم اهل)    رئيس مجلس السيادة يتسلم رسالة خطية من شقيقه رئيس جمهورية جنوب السودان    الصحفي محمد حامد جمعة نوار يفاجئ الجميع ويغلق حسابه على فيسبوك وأصدقائه: (نتمنى أن تكون استراحة محارب وشلت نص الفيس معاك و قفلته)    شاهد.. مواقع التواصل السودانية تشتعل بفيديو جديد تم تصويره من زاوية مختلفة لخلاف المطربتين هدى عربي وأفراح عصام في حفل زفاف "ريماز"    بالصورة.. الممثل الإنجليزي الشهير إدريس إلبا: أجريت اختبار الحمض النووي (DNA) وأكتشفت أنني أحمل أصول سودانية    1150 مواطن سوداني ضمن الرحلة 39 لقطار العودة الطوعية للسودانيين من مصر    بعد غياب طويل.. أول ظهور للفنانة المصرية عبلة كامل بعد قرار السيسي    محمد صلاح يستعد لرحلة غامضة إلى السعودية    ياسر محجوب الحسيني يكتب: البرهان يناور بذكاء ويتوعد الدعم السريع    منع نقل البضائع يرفع أسعار السلع في دارفور    المريخ السوداني يصدر قرارًا تّجاه اثنين من لاعبيه    فريق عسكري سعودي إماراتي يصل عدن    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    كارثة إنسانية قبالة اليونان وغالبية الضحايا من مصر والسودان    ترامب يلغي وضع الحماية المؤقتة للإثيوبيين    الإعلامية والشاعرة داليا الياس ترد على إتهام الجمهور لها بالتسبب في فصل المذيع الراحل محمد محمود حسكا من قناة النيل الأزرق    رئيس الوزراء يشهد تدشين الربط الشبكي بين الجمارك والمواصفات والمقاييس    لجنة التحصيل غير القانوني تعقد أول اجتماعاتها    أطعمة ومشروبات غير متوقعة تسبب تسوس الأسنان    إليك 7 أطعمة تساعدك في تقليل دهون الكرش طبيعياً    الإعلامية سماح الصادق زوجة المذيع الراحل محمد حسكا: (حسبي الله ونعم الوكيل في كل زول بتاجر بي موت زوجي.. دا حبيبي حتة من قلبي وروحي انا الفقدته وفقدت حسه وصوته وحبه)    حَسْكَا.. نجمٌ عَلى طَريقته    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    وفاة إعلامي سوداني    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    هيئة مياه الخرطوم تعلن عودة محطة كبيرة للعمل    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    تنويه عاجل لهيئة مياه الخرطوم    تصريحات ترامب المسيئة للصومال تثير غضبا واسعا في مقديشو    قرار عاجل لرئيس الوزراء السوداني    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    إدارة التعدين بولاية كسلا تضبط (588) جرام و (8) حبات ذهب معدة للبيع خارج القنوات الرسمية    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    إحباط تهريب كميات كبيرة من المخدرات والمواد الخطرة بنهر النيل    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    إحباط تهريب أكثر من (18) كيلوجرامًا من الذهب في عملية نوعية    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    إحباط تهريب أكثر من (18) كيلوجرامًا من الذهب في عملية نوعية    وصول 260 ألف جوال من الأسمدة لزراعة محاصيل العروة الشتوية بالجزيرة    شاهد.. بعبارة "كم شدة كشفت معادن أهلها" صورة ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان تزين شوارع العاصمة السودانية الخرطوم    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفلفل الحار.. يحسن صحة القلب
الشرق الاوسط نشر في الراكوبة يوم 28 - 04 - 2012

لا تزال بعض الأطعمة التي تثير القلق تتسبب في إثارة المزيد من الدهشة من وجهة النظر الطبية، حيث ساق العلماء أحدث الأدلة على أن الفلفل الحار غذاء صحي للقلب ولديه القدرة على الحماية من السبب الأول للوفاة في بلدان العالم المتقدم. شكلت هذه الدراسة جانبا من اللقاء الوطني رقم 243 للجمعية الكيميائية الأميركية، وهي أكبر جمعية علمية في العالم، الذي أقيم في الولايات المتحدة الأميركية في شهر مارس (آذار) الماضي.
فلفل «طبي»
* ركزت الدراسة على مادة الكابسيسين (capsaicin) والمواد الأخرى الحادة المذاق التي تسمى «كابسيسينويدز» (capsaicinoids). ولمادة الكابسيسين، التي تعطي فلفل كايين وجالابينو وهابانيرو والأنواع الأخرى من الفلفل النكهة الحادة (الحريفة) التي تميزها، دور مثبت طبيا حيث تستخدم في الكريمات الجلدية التي تعالج التهاب المفاصل وبعض أشكال الألم الأخرى. ولطالما أكدت الأبحاث في الماضي على أن تتبيل الطعام باستخدام الفلفل الحار يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع وخفض نسبة الكولسترول في الدم والتخفيف من إمكانية تشكل جلطات الدم الخطيرة.
يقول الدكتور تشن يو تشين، الذي قدم الدراسة: «قام بحثنا بتعزيز وتوسيع المعرفة حول كيفية عمل تلك المواد الموجودة في الفلفل على تحسين صحة القلب. لدينا الآن صورة أكثر وضوحا وتفصيلا حول الآثار العميقة لتلك المواد على الجينات وغيرها من الآليات التي تؤثر في الكولسترول وصحة الأوعية الدموية. ويعتبر هذا البحث من أوائل الأبحاث التي توفر تلك المعلومات».
صحة القلب
* اكتشف الفريق، على سبيل المثال، أن الكابسيسين ومادة كيميائية أخرى قريبة الصلة به يدعمان صحة القلب بطريقتين، حيث إنهما يخفضان من مستوى الكولسترول عن طريق تقليل تراكمات الكولسترول في الجسم وزيادة نسبة تكسيره وإفرازه في البراز. وتعرقل هاتان المادتان أيضا عمل الجين الذي يؤدي إلى انقباض الشرايين، وهو الحالة التي تؤدي إلى تقليل تدفق الدم إلى القلب وأجهزة الجسم الأخرى. وتسمح المادة بمرور المزيد من الدم من خلال الأوعية الدموية.
يقول تشن، أستاذ علم التغذية بالجامعة الصينية في هونغ كونغ: «لقد خلصنا إلى أن مادة الكابسيسينويدز كانت مفيدة في تحسين مجموعة العوامل ذات الصلة بصحة القلب والدم والأوعية، ولكننا بالطبع لا ننصح الأفراد بتناول الفلفل الحار بكثافة، حيث إن النظام الغذائي الجيد هو مسألة توازن. ويحب على الأفراد أن يتذكروا أن الفلفل الحار ليس بديلا عن الوصفات الطبية التي تم إثبات فائدتها. فقد يكون الفلفل الحار مادة مكملة لطيفة، بالنسبة للأشخاص الذين يحبون النكهات الحارة».
لجأ تشن وزملاؤه إلى القوارض من أجل الدراسة، وهي الحيوانات التي تعتبر بمثابة بدائل للبشر في الأبحاث التي لا يمكن إجراؤها على البشر. وقام هؤلاء العلماء بإعطاء تلك القوارض وجبات غذائية مليئة بالكولسترول وقسموها إلى مجموعات وقاموا باستكمال الوجبات الغذائية الخاصة بكل مجموعة، إما بعدم وجود الكابسيسينويدز (مجموعة المراقبة) أو بكميات مختلفة من الكابسيسينويدز، ثم قام العلماء بتحليل آثار تلك العملية.
اكتشف العلماء أن الكابسيسينويدز قام بتقليل إجمالي مستويات الكولسترول في الدم وخفض مستويات ما يسمى بالكولسترول «الضار» (الذي يترسب في الأوعية الدموية)، ولكنه لم يؤثر على مستويات ما يسمى بالكولسترول «الحميد». واكتشف الفريق دلائل على أن الكابسيسينويدز قد يقلل من حجم الترسبات التي تكونت بالفعل في الأوعية الدموية وقامت بتضييق الشرايين بطرق قد تؤدي إلى حدوث أزمات قلبية أو جلطات.
قامت مادة الكابسيسينويدز أيضا بعرقلة نشاط الجين الذي ينتج إنزيمات الأكسدة الحلقية - 2، وهي مادة تؤدي إلى تقلص العضلات حول الأوعية الدموية. وعن طريق عرقلة نشاط هذا الجين، تستطيع للعضلات الاسترخاء والاتساع، مما يسمح للمزيد من الدماء بالتدفق.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.