تعتبر النقانق أو الهوت دوج من ابرز مسببات مرض السرطان وفقا لاحدث البحوث العلمية بسبب احتوائها على نسب عالية من النترات، ينصح تحالف الوقاية من السرطان ألاّ يأكل الأطفال أكثر من 12 قطعة نقانق في الشهر، إذا لم تستطع العيش بدونها!! و لكن احرص أن تكون من تلك الخالية من النترات اللحوم المعالجة ولحوم الخنزير كما حذرت الدراسات العلمية من اللحوم المعالجة و لحم الخنزير التي تحتوي على نسب عالية من نترات الصوديوم كما في النقانق، و اللحوم المعالجة الأخرى التي ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان . وتمتد المحاذير الى الدونات وهي من فصائل الكيك والمخوزات المحشوة باللحوم والفطائر و هي ذات مشكلة مزدوجة في الإصابة بالسرطان، فهي تصنع من الدقيق الأبيض، السكر، و الزيوت المهدرجة ثم تقلى في درجات حرارة عالية. يقول أدامز وهو باحث امريكي في مجال سلامة الاغذية ان الدونات ربما تكون أسوأ طعام يمكنك أن تتناوله لترفع خطر السرطان. البطاطس المقلية كالدونات، البطاطس المقلية تعد بالزيوت المهدرجة و من ثم تقلى في درجات حرارة عالية. و هي أيضاً تحتوي أكريلامايد و التي تظهر أثناء عملية القلي. ينبغي أن تسمى (سرطانات مقلية) و ليس (بطاطس مقلية)» هذا ما يقوله آدمز رقائق البطاطس، المقرمشات، و الكوكيز كلهما تعد عادة من الدقيق الأبيض و السكر. حتى تلك التي تزعم ملصقاتها أنها خالية من الدهون المتحولة تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المتحولة .