اكتشف العلماء خواصاً فريدة للغاية يتمتع بها عسل النحل في علاج العديد من الأمراض التي لم يرتبط علاجها به في السابق، واعتاد الناس على مدى قرون من الزمان على تناول العسل كمنتج طبيعي لعلاج التهابات الحنجرة. لكن هناك نوعاً من العسل له أثر طبي كبير في معامل البحوث، وهو الذي يعرف بعسل المانوكا، الذي يصنع بواسطة نحل يتغذى على زهرة المانوكا البيضاء في نيوزيلندا، وهو الوحيد المثبت علمياً بخصائصه الطبية. ويستعمل هذا النوع عالمياً في المستشفيات للحفاظ على الجروح من الالتهابات ولعلاج قرحة المعدة، حتى إنه يستعمل كذلك في تحفيز جهاز المناعة عند المرضى المصابين بالسرطان الذين يتناولون العلاج الكيميائي. وأوضحت الدراسات بأنه مفيد في كثير من الأمراض البكتيرية وتلك التي تقاوم المضادات الحيوية. وتؤكد دراسات أخرى أنه مفيد في تخفيف "الكحة" وآلام الحلق ومعالجة شكاوى الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي. العسل مضاد بكتيري ويحتوي عسل المانوكا على "METHYGLYOXAL" وهو مضاد بكتيري قوي المفعول. وتعتبر كل أنواع العسل معالجات طبيعية، إلا إن هذه الخاصية تقل عند تعرض العسل للضوء والحرارة. ويقول بروفيسور توماس هيني رئيس مجموعة البحث بإحدى الجامعات الألمانية، إن إعداد عسل المانوكا من الأطعمة يعد أمراً صحياً. ويؤكد بروفيسور توماس، أن عسل النحل يمكن أن يكون معالجاً جيداً للجروح، وقرحة القدم، والأمراض الجلدية مثل الأكزيما، وحروق الجلد الناتجة من ضربة الشمس، وهو أيضاً مكافح للفيروسات. ويقلل أيضاً من أمراض اللثة ويهدئ المعدة خاصة بعد الإسهال وحالات تسمم الطعام وحالات الاستفراغ، كما أنه معالج لالتهابات الحنجرة ونزلات البرد بأخذ ملعقة صغيرة منه ثلاث مرات في اليوم.
