توصل علماء جامعة فلوريدا الامريكية الى أن البطيخ يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. وجاء في مقال نشر في مجلة "أميريكان جورنال اوف هيبرتينشن" أن خلاصة البطيخ التي تحتوي على كميات كبيرة من الحمضين الأمينيين "سيترولين" و"أرغينين" يمكن استخدامها لتخفيض ضغط الدم العالي بصورة يمكن التحكم فيها. وشارك في التجربة 40 متطوعا كان عمرهم المتوسط يبلغ 58 عاما. وكان بعضهم يحصل على خلاصة البطيخ والبعض الآخر على الدواء الوهمي على مدى ستة اسابيع. وعلاوة على مراقبة صحة المشاركين في التجربة خلال هذه الفترة قام الباحثون بتقصي حالتهم الصحية على مدى اسبوعين من انتهاء التجربة. وتوصل العلماء الى أن الاشخاص من المجموعة الاولى الذين تناولوا خلاصة البطيخ سجلوا انخفاض مؤشر الضغط الأعلى الذي تم قياسه على اليد والكاحل بنسبة 15.1 و11.5 نقطة مقارنة مع الاشخاص الذين حصلوا على الدواء الوهمي. أما مؤشر الضغط الاسفل فانخفض لدى أعضاء المجموعة الاولى بنسبة 7.6 و7.8 نقطة. ونجح الكثير من المشاركين في التجربة الذين كانوا يعانون من فرط ضغط الدم في التغلب عليه جراء تناول البطيخ.
