إكتشف علماء في بريطانيا بأن الإستهلاك المعتدل للشامبانيا يحمي من أعراض الخرف وفقدان الذاكرة التدريجي الذي عادة ما يصاحب التقدم في العمر. العلماء أظهروا في دراستهم أن الشمبانيا تحتوي على مركبات الفينول التي تلعب دورا هاما في ضبط وتنظيم الإشارات العصبية في الحصين الصدغي و قشرة الدماغ التي تتحكم في مهارات التعليم والذاكرة المكانية. هذه المركبات تُسبب تغيرات في بروتينات مسؤولة عن عملية تخزين الذاكرة في الدماغ وبالتالي فهي تحمي من أعراض فقدان الذاكرة التدريجي المصاحب للشيخوخة. ترجمة : Leonard Zinc http://medicalxpress.com/news/2013-05-scientists-reveal-champagne-memory.html