بعد أن انتشر في أسواق ومطاعم الخرطوم الخرطوم - سعدية إلياس إنها بشارة وفأل خير أن يتجه عدد كبير من السودانيين إلى تناول لحوم الطيور، وبالتحديد لحم طائر السمان، الذي يعتقد الكثير من خبراء الاقتصاد أنه سيساهم في الحد من غلاء اللحوم، حيث يباع (الجوز) منه في السوق المركزي الخرطوم ب(16) جنيهاً بينما وصل سعر كيلو الضمأن إلى (70) جنيهاً وكيلو العجالي إلى (40) جنيهاً.. ليس هذا فحسب بل نجد أن للحم طائر السمان قيمة غذائية وفوائد عديدة لا توجد في أنواع اللحوم الأخرى.. مثلاً لحم طير السمان خالٍ من الكلسترول ويفيد في علاج العديد من الأمراض أبرزها حساسية الصدر، كما يساهم في زيادة الحيوية عند الرجال، غير أن الصدر في (اللحوم البيضاء) يحتوي على (73.5%) ماء، (20.3%) بروتين، (2.9%) دهن، بالإضافة إلى احتوائه على العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفسفور والحديد، وكذلك الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج). ومن مميزات طائر السمان العيش أكثر من عشر سنوات. { ورد ذكره في القرآن وطائر السمان كما هو معروف ورد ذكره في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى...).. وقد اختلف المفسرون فيهما.. جاء في تفسير "ابن كثير": إن المن على حد قول "علي بن أبي طلحة"، في رواية عن "ابن عباس" قال: كان المن ينزل عليهم على الأشجار، فيغدون إليه فيأكلون منه ما شاءوا فيما فسره آخرون بالصمغة.. وأما (السلوى) فقال "علي بن أبي طلحة" عن "ابن عباس" إن السلوى طائر شبيه بالسمان. وخلال جولة قامت بها (المجهر) أكد صاحب محل بيع طائر السمان بالسوق المركزي الباشمهندس "الأمين بابكر الأمين" إن طير السمان وجد رواجاً كبيراً في الفترة الأخيرة والإقبال علي شراءه يرتفع بصورة كبيرة في أيام (السبت) و(الأربعاء) و(الخميس)، لكن في الأيام الأخرى يكون عادياً، وأشار إلى أن طائر السمان يربى في مزارع (الروابي)، وقد جاء به لأول مرة والي ولاية نهر النيل "الهادي عبد الله" من المدينةالمنورة وقام بشراء (فقاسات) لتفريخه والآن يباع حياً ومذبوحاً، وأضاف: (في البداية كان كثير من الناس لا يعرفون القيمة الغذائية لهذا الطائر، لكن بعد أن أدخله صلاح المنا مالك مطعم أمواج ضمن الوجبات التي يطلبها الناس، عندها تذوقوا طعامته وعرفوا فوائده).. بينما قال "معاذ الرشيد" (من أصحاب محال بيع السمان) إن الله تعالى أرد أن يرحم شعب السودان من رهق ارتفاع أسعار اللحوم بانتباههم إلى طائر السمان، وأضاف: (أوصي الجميع بعد الآن أن لا ينام شخص خاوي البطن)، وزاد: (طائر السمان يمكن تربيته في البيت والاستفادة من بيضه، خاصة أن معدل إنتاج البيض في السمان عالٍ جداً، حيث يصل إنتاج الأنثى من 300-350 بيضة). أما فترة التفريخ في السمان فتعدّ الأقصر بين جميع أنواع الطيور، حيث تصل إلى (17 – 18) يوماً من بداية وضع البيضة في المفرخ وحتى الحصول على كتاكيت.
