الهلال يخاطب «استئنافات الكاف» لتأجيل نصف نهائي بركان والجيش الملكي    ضبط شبكة تزوير مُستندات مركبات في الخرطوم    مداولات ساخنة تؤجل حسم قضية الهلال إلى الغد    هيئة قيادة الجوازات والهجرة تبحث خطط التطوير الفني وتدريب الكوادر البشرية    شاهد بالفيديو.. قالت: (الفي البطون ما بغسله الصابون) الفنانة إيمان الشريف تخرج عن صمتها وتتحدث لأول مرة عن قضية الساعة وتكشف عن التفاصيل كاملة في بث مباشر    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *ترامب و سِن (التمانين)*    ترامب : الخطة الزائفة التي نُشرت هدفها تشويه سمعة المشاركين في عملية السلام    مستشار النمسا: فيينا جاهزة لاستضافة مفاوضات السلام الشامل ونرحب ب "هدنة إيران"    شاهد بالفيديو.. قالت: (الفي البطون ما بغسله الصابون) الفنانة إيمان الشريف تخرج عن صمتها وتتحدث لأول مرة عن قضية الساعة وتكشف عن التفاصيل كاملة في بث مباشر    النيابة السودانية ترد على اتهامات هيومن رايتس ووتش وتقر بحالة واحدة قيد التحقيق    زلزال في ليفربول.. الانتقادات تلاحق سلوت بعد تجاهل محمد صلاح    انطلاق ورشة ايقاف الهدر في جلود الأضاحي بالخرطوم    6 استخدامات ذكية للمناديل المبللة قد تغير روتينك اليومى    ميريل ستريب تتصدر بطولة مسلسل الدراما الإنسانية The Corrections    شاهد بالفيديو.. قناة سودانية تستضيف "فدادية" متخصصة في صناعة "العرقي" وتثير ضجة إسفيرية واسعة    شاهد بالصورة والفيديو.. طفل سوداني إبن تاجر سيارات يفاجئ الفنانة فهيمة عبد الله ويعرض عليها شراء سيارتها "الكروزر" الفارهة بالسعر الذي تطلبه    (اربطوا الأحزمه كأس العالم على الابواب)    آرسنال يفتح أبواب التأهل عبر سبورتنغ    الموانئ السودانية تتلقى عرضًا من الهند    قرعة "غدارة".. منتخب مصر يصطدم بإثيوبيا ومنتخبين عربيين    عسكوري وطه حسين يتقاسمان شركة زادنا    إيران تؤكد.. سنسيطر على مضيق هرمز بذكاء وسندعم "محور المقاومة"    البرهان يتفقد الشركة السودانية لتوزيع الكهرباء    عبدالماجد عبدالحميد: تلقيت (تهديداً مبطناً) من شخصية أمنية وتنفيذية رفيعة تشغل موقعاً مهمًّاً بمكتب الدكتور كامل إدريس    قرار بإيقاف فضائية سودانية    لاعب ريال مدريد يهاجم فينيسيوس: "فظيع" ويثير غضبي    شاعر سوداني يفجر المفاجأت: (كنت على علم بخطة اختطاف وضرب اليوتيوبر البرنس بالسعودية قبل يومين من تنفيذها)    مهرجان أسوان الدولي لأفلام المرأة يكرم النجمة السورية سلاف فواخرجي    باحثون يطورون مستشعراً لكشف الالتهاب الرئوي عبر النفس    رغم هزيمة ريال مدريد.. مبابي وفينيسيوس يتحديان بايرن ميونيخ    شاهد بالصورة.. ارتفاع جنوني في أسعار "التمباك" بالسودان وساخرون: (السبب إغلاق مضيق هرمز وتأثيره سيكون عالمياً)    تسيّر (6) باصات من القاهرة لطلاب الشهادة السودانية ضمن خطة العودة الطوعية    البرهان يصدر توجيهًا بشأن ملف الكهرباء    9 أطعمة ومشروبات ينصح بتناولها بعد عمر الستين أبرزها القهوة والسمك    معاناة المشاهير مع الصحة النفسية.. حقيقة أم استعراض على السوشيال ميديا؟    السودان.. القبض على 4 ضباط    في عملية نوعية لمكافحة التهريب بالبحر الأحمر ضبط متهمين أجانب بحوزتهما أسلحة وذخائر    ترامب عن إيران: ستموت حضارة بأكملها الليلة ولن تعود أبداً    السودان..ترتيبات لتوفير مبالغ مالية لشراء محصول القمح    قضية أثارت جدلاً.. براءة عصام صاصا من تهمة المشاجرة بملهى ليلي    ضبط شبكة إجرامية خطيرة في الخرطوم    بالصورة والفيديو.. شاهد لحظة القبض على أخطر شبكة تقوم بسرقة العربات و"اسبيراتها" بالخرطوم بعد كمين محكم    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



قوانين صارمة في غرفة الإنعاش مسالخ الخرطوم.. طريق الموت يبدأ من هنا
اميمة حسن نشر في آخر لحظة يوم 29 - 03 - 2015

الوضع الراهن لصحة اللحوم ينذر بالخطر، حيث يجعل الوضع مفتوحاً على كل الاحتمالات لانتشار الأمراض المتناقلة بين الإنسان والحيوان والعكس، وكذلك التسممات التي تنقلها اللحوم.. لعدم وجود بنية تحتية لها، وعدم كفاية القوانين لضبط المخالفات، بجانب تدني الوعي بين المنتجين.. فيما اعترفت أجهزة الدولة المختصة بصحة وسلامة الغذاء بتدهور الوضع، وعدم توفر أدنى قدر من السلامة في المنتجات الغذائية.
إن واقع إنتاج اللحوم في السودان يكشف عن القصور الكبير والمخاطر الناجمة من الممارسات المتبعة في إنتاج وإعداد وترحيل، وتخزين اللحوم، رغم وجود الرقابة وإصدار التشريعات الاتحادية الخاصة بصحة الحيوان ومنتجاته، وإصدار المواصفات والمقاييس.
شكاوي مواطنين:
وفي الآونة الأخيرة اشتكى عدد من المواطنين من التقصير وعدم الرقابة الصارمة والفاعلة على قطاع اللحوم ومنتجاتها من قبل الحكومة، بدليل ضبط كميات من المخالفات بالأسواق للحوم الفاسدة، والسلع المغشوشة في الفترات السابقة، وقالوا (ما خفي كان أعظم) مطالبين بإيقاع أقصى العقوبات على المخالفين والمتلاعبين بحياة المواطن.. وعزوا- في نفس الوقت- ظهور كثير من الأمراض غير المعروفه الى تناول الأغذية غير الصحية.
الوضع الراهن لصحة اللحوم:
وقال الدكتور حسين عبد الله متخصص في سلامة الأغذية إن اللحوم ومنتجاتها تعتبر من المواد الغذائية سريعة الفساد، وقد تكون عامل لحمل أمراض ضارة بصحة الإنسان، حيث يوجد حوالي 120 مسلخاً في السودان 90 % منها عبارة عن مساطب ذبيح لا توفر اي قدر من السلامة للمنتج وتوفر المناخ لانتشار الأمراض المتناقلة بين الحيوان والإنسان والأخماد والتسممات المنقولة بواسطة اللحوم.
وإن النسبة المتبقية تشمل بعض المجازر التي بنيت بغرض تجهيز لحوم الصادر التي تعاني من أخطاء في التصميم.. علاوة على بعدها وعدم وجود طرق معبدة تقود اليها، والافتقار الى صيانة المباني، وأنه رغم ذلك لا توجد حتى الآن سجلات رسمية بحدوث أوبئة أو أمراض وتسممات ينقلها الغذاء.
مخالفات بالمسالخ:
وأقر مدير إدارة صحة البيئة بوزارة الصحة بولاية الخرطوم الدكتور عبد الله بخيت بسوء النظافة العامة بالمسالخ، وعدم التخلص من الأحشاء في معظم السلخانات، بجانب سوء الصرف الصحي للمخلفات السائلة في بعضها.. وعدم وجود مصدر دائم للمياه أو الاهتمام بصيانة الأرضيات أو وجود محارق للحوم المبادة.
إضافة لوجود كثيف للكلاب والقطط الضالة، التي تنهش اللحوم المذبوحة والتي تباع للمواطنين، وتدني الصحة الشخصية للعاملين بتلك المسالخ. وقال بخيت: توجد كوادر بيطرية مدربة ولكن بلا معينات مع ربط عملهم بالتحصيلة، ومعامل غير مكتملة لفحص العينات، بجانب وجود قوانين ولوائح صارمة غير مطبقة مع تقاضي سلحفائي وتدخلات من جهات نافذة.
تكسير القرارات:
وأشار مختص في مجال وسلامة الأغذيه الدكتور النعمة عبد الخالق الى القرار الصادر من الدولة بإغلاق مساطب الذبيح بالولاية، وإرجاعها مرة أخرى بواسطة سلطات المحليات، وقال: إن الجزارات تعرِّض اللحوم للغبار ودخان عوادم العربات، وعدم تعقيم مفارم اللحمة المفرومة والسكاكين والكتلة الخشبية التي يكسر عليها اللحمة.
وطالب النعمة بتطبيق الأمن الحيوي بمزارع الدوجن، والذي يعرف بأنه عملية تهدف الى إدارة المخاطر الحيوية المرتبطة بالغذاء والزراعة، وهو مصطلح حديث، بجانب تخصيص نيابات خاصة بالأغذية.. واصفاً وسائل نقل اللحوم بالمحليات بالمذرية التي تحتاج الى معالجة عاجلة.
منتجات لا تخضع للمواصفات:
فيما قال رئيس اللجنة الفنية بالهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس الدكتور حسين ابراهيم: إن المنتجات الصناعية المنزلية التي يتم تداولها بالأسواق معظمها لا يخضع لاي مواصفة مثل (الفسيخ، الكجيك)، مشيراً الى أن سلامة الأغذية أولاً وأساساً تقع على عاتق المنتجين.
شراء محارق للحيوانات:
وكشف نائب مدير وزارة الزراعة الدكتور عصام بابكر عن شراء (3 ) محارق للتخلص من مخلفات الحيوانات النافقة.. وإغلاق (20) محلاً للأدوية البيطرية لسيت لديها تراخيص.. إضافة لإيقاف كافة المنشآت غير المرخصة للذبيح وإغلاق عدد مسطبتين للذبيح الدواجن، وعمل مسوحات لأمراض الحيونات.
مؤكداً فقد الكوادر الوسيطة التي أحيل معظمها الى المعاش، بجانب وجود مشاكل في التصاديق للمنشآت للإنتاج الحيواني، التي تنشأ قبل التصديق لها، والتي أعدها من المخالفات التي تواجه الوزارة حالياً.
التشريعات القانونية:
تضمنت التشريعات السودانية حزمة من القوانين أرست العديد من المبادي والآليات القانونية التي تعمل على حماية المستهلك والمحافظة على صحته. منها قانون رقابة الأطعمة لسنة 1973م، الذي أشار الى خطر بيع وتداول وعرض الطعام المغشوش والفاسد، وفرض القانون عقوبات صارمة على المخالفين.
والقانون الجنائي لسنة 1991م الذي منع بيع الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك الآدمي من بينها اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى وغيرها من القوانين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.