أكد بحث امريكي ان الاقلال من تناول اللحوم الحمراء وتناولها مرة كل يومين قد يقلل بدوره من خطر الاصابة بأمراض القلب والوفاة نتيجة لذلك ويفضل استبدالها في الحمية الغذائية بمصادر بروتينية تحوي نسبة دهون أقل ووجدت الدراسة التي قامت بها جامعة هارفارد وتركزت على النساء فقط ان من يتناولن اللحوم مرتين في اليوم يزداد بينهن خطر الاصابة بأمراض القلب بواقع 30% مقارنةً بمن يتناولن اللحوم ما بين ثلاث الى أربع مرات في الإسبوع وقد شملت هذه الدراسة النساء فقط إلا ان المتوقع أن تكون النتيجة مماثلة لدى الرجال، وبالتالي ليس ضرورياً تناول كوليسترول اضافي عن طريق الغذاء الدهون الثلاثية المشبعة بالكوليسترول تسبب إرتفاعاً في نسبة الكوليسترول الضارفي الدم مثل السمن الحيواني الزبدة والكريمة والقشدة واللحوم الحمراء وكذلك صفار البيض والكبد والمخ والكلاوي ومنتجات الألبان كاملة الدسم بأنواعها والشيكولاتة والآيسكريم ! تناول الثوم نيئاً أو ينقع مع الخل فانه يساعد على انخفاض ضغط الدم-التعود على تناول زيوت الأسماك ويجب تناول عدد 3 وجبات أو أكثر من الأسماك بانتظام كل أسبوع استخدام زيت الذرة أو زيت الزيتون أو عباد الشمس- الاكثار من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاكهة الطازجة- الامتناع عن المشروبات الغازية والمشروبات ذات السكرا لعالي- التقليل من شرب الشاي والكاكاو والقهوة والنسكافيه والامتناع عن مادة الكافيين، تناول زلال البيض (البياض) وتجنب الصفار- تناول اللحوم البيضاء مثل الدجاج ولكن بعد نزع الجلد(الكوليسترول) تناول الألبان منزوعة الدسم والزبادي (الكالسيوم ينظم الضغط) تجنب قلي أو تحمير الأطعمة في الزيوت والسمن يفضل طهي الطعام عن طريق السلق والشي والبخار والطهي في الفرن- الامتناع عن المشروبات الكحولية-تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال والبطاطس المطهية والفاصوليا- ليس من الضروري الحد من السوائل لو كان تدفق البول طبيعيا ؟تناول الطعام المطبوخ جيدًا سهل المضغ والبلع والهضم.
