1 - واحد ونصف كليو دقيق. 2 - ثلاثة أرباع كليو دقيق سميد ناعم. 3 - ثلاثة أرباع كليو زبدة. 4 - كوب سكر- ربع كوب ماء. 5 - كوب ماء دافئ للعجن. 6 - (2) ملعقة صغيرة خميرة. 7 - ملعقة صغيرة محلب. 8 - كوب سكر ناعم - بودرة- ثمر أو مسكرات. الطريقة: ضعي السميد في إناء ويضاف إليه الدقيق والسكر والمحلب ويخلط جيداً ثم ضعي السمن للخليط وافركي باليد بخفة حتى يتجانس وانثري عليه ماء ورد وأعيدي العجن السريع ثم غطي الوعاء وأتركيه لمدة ثماني ساعات. أذيبي الخميرة في ماء دافئ وأضيفيها للخليط وأعيدي العجن، تكور العجينة بحيث تكون مجوفة وتحشى بالتمر أو المسكرات ثم ضعيها في القالب الخاص بالمعمول واضغطي عليها بخفة ثم تستخرج منه بحذر وترص على الصاج وتجهز في فرن حرارته 45 فهرنهايت لمدة عشر دقائق ثم انثري عليها السكر والبوردة، تقدم دافئة مع الشاي أو القهوة. مع تحيات الشيف / أمير الطيب بابكر هاتف: 0917590707 - 0921549879