كاكا قال لدوائر فرنسية إنه يتوقع إنهياراً وشيكاً لقوات التمرد السريع    تحديث ذكي جديد ل"واتساب" في آيفون    نائب البرهان يفجّرها بشأن حل مجلس السيادة واتّهام قادة كبار في جوبا    تشابه دماغ البشر والذكاء الاصطناعي يدهش العلماء    القانون يلزم الشركات السياحية بسداد تأمين مؤقت عن رحلات العمرة    لو ليك فى الرومانسى.. لا تفوت هذه المسلسلات فى دراما رمضان 2026    اكتشاف وجود علاقة بين الاكتئاب وهشاشة العظام    دراسات: إوميجا 3 تحسن الإدراك وتعزز المزاج    عقوبة مالية على الإتحاد وإيقاف عضو الجهاز الفني لنادي المريخ    قرارًا جديدًا لوزير التعليم العالي في السودان    والي النيل الأبيض يشيد بالليلة الثقافية الأولى لهلال كوستي    الجيش يفشل هجومًا عنيفًا لميليشيا الدعم السريع    (ده ماهلالك ياهلال؟؟)    السعودية تدين بشدة الهجمات الإجرامية لقوات الدعم السريع على مستشفى الكويك العسكري وعلى قافلة إغاثية لبرنامج الغذاء العالمي    مهارات يامال تعجز مبابي ونجم مانشستر سيتي    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تشعل حفل زواج صديقها "حتة" بأغنية (الزعلان كلمو) والعريس يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    بالصورة.. دكتورة من مريدات شيخ الأمين تكتب: (الشيخ بجيب القروش دي من وين؟ داير تتأكد تعال مسيده في الثلث الاخير من الليل)    بالصور.. الشيخ محمد هاشم الحكيم يحتفل بزواج إبنته الدكتورة من زميلها بالجامعة (قلت له لا أريد منك شيئا سوى أن تتقي الله فيها وتعينها في دراستها)    الفنان محمد صبحى يعود إلى ماسبيرو بالمسلسل الإذاعى «مرفوع مؤقتا من الخدمة»    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    بنك الخرطوم يتعهد بإرجاع مبالغ «ضمان الودائع» ويتحمل التكلفة كاملة    ذكرى رحيله.. قصة حب نور الدمرداش وكريمة مختار وزواجهما    أبل تفتح CarPlay أمام تطبيقات الذكاء الاصطناعي الصوتية    الهلال يتلقى أول خسارة بدوري المجموعات أمام مولودية الجزائري    8 علامات تنذر بمشكلات في الأمعاء لا ينبغي تجاهلها    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    السودان يرحّب بالقرار 1591    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    شاهد بالصور.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية الحسناء ثريا عبد القادر تخطف الأضواء من معرضها ببورتسودان    الجوهرة السودانية عامر عبد الله ينضم رسمياً لأحد الأندية الخليجية    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الثروة الحيوانية: البنك الزراعي وبنك النيل يمولان صغار المربيين لزيادة الإنتاجية    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    بيان مهم لوزارة المالية في السودان    المركزي يوجه بنك الخرطوم بإيقاف الاستقطاعات وإرجاع المبالغ المخصومة للعملاء    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    صلاح يتحدى مرموش.. موعد مباراة ليفربول ضد مانشستر سيتي بكلاسيكو إنجلترا    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



د.أميمة صابر قسم الله اختصاصي التغذية حول المائدة الرمضانية:
حور رباب حسن نشر في الانتباهة يوم 31 - 07 - 2012

قال تعالى في محكم تنزيله «يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ» «سورة البقرة» الآية «183» فالصوم به فوائد صحية كثيرة للجسم فهو لا يعني العطش والجوع بل به حكمة ربانية لإصحاح الجسم بإزالة الدهون المتراكمة وراحة للمعدة بتنظيم الوجبات وتنشيط للدورة الدموية والرياضة العضلية وذلك بممارسة متتبعات الصيام بصلاة التراويح وكذلك الصيام ينظم بعض الحالات المرضية ويضعها في حالة الاستقرار خاصة تلك الأمراض التي تحدث بسبب الإفراط في تناول المأكولات والمشروبات وأعظم كلمة هي كلمة الرسول الأكرم «صلى الله عليه وسلم» «صوموا تصحو» وقد أثبت ذلك كثير من علماء الطب، ولكن يتطلب الصيام بعض الإرشادات في التغذية بالنسبة للصائم حتى يكون بحالة صحية جيدة، حول التغذية في رمضان وما يصحبها من أطباق ومشروبات سودانية متعارفة التقينا الدكتورة /أميمة صابر قسم الله اختصاصي التغذية فإلى إفاداتها.
ما هي فوائد الصوم الصحية؟
فوائد الصوم الصحية تتمثل في تخفيف الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة، وخفض ضغط الدم وكذلك خفض نسبة السكر والدهون والكولسترول في الدم، أيضاً يحافظ الصيام على سلامة القلل ويقلل من حساسية الأمعاء للمواد الغذائية كما يساعد الصيام على سقوط الديدان من الأمعاء كذلك يساعد على خفض نسبة اليورك أسيد في الدم لذا يعتبر الصوم استراحة مؤقتة للجهاز الهضمي.
عددي فوائد الصوم للجهاز الهضمي؟
يفيد الصيام في علاج التهاب المعدة والمرئ.. ويعالج القولون وباختصار الجسم يحتاج إلى حمية، ويُعد الصوم أفضل حمية على وجه الإطلاق.
كيفية صنع الإفطار السليم في الشهر الكريم؟
يجب الابتعاد قدر المستطاع عن الدهون خلال تحضير الأطباق ولا تحضر المقالي أكثر من مرتين في الأسبوع وكذلك يجب محاولة أن يكون طبق الحساء والسلطة مماثلاً للطبق الأساسي من حيث الكمية .
ما هي فوائد التمر؟
التمر خير بداية لإفطار صحي اقتداءً بسنة المصطفى «صلى الله عليه وآله وسلم» بعض من حبات التمر «3 5» حبات حيث إنها تمد الصائم بالطاقة والفيتامينات كفيتامين أو مجموعة فيتامين «ب» والأملاح المعدنية «كالمغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور» كما أن تناول التمر يومياً يساعد في التخلص والوقاية من مشكلة الإمساك.
وماذا عن الحساء «الشوربة»؟
تناول الحساء أو «الشوربة» يومياً، كل الأنواع مسموحة على أن تكون خالية من الدهون واللحوم كحساء الخضر والعدس الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم والألياف، أما حساء الدجاج واللحم يمكن أن نستعمل مرقتهما بعد أن نتخلص من الدهون من الأفضل أن لا نحضر الحساء المجفف «كشوربة المرقة» إذ يفتقر للفيتامينات ويحتوي الكثير من الملح.
ماذا عن السلطة خاصة أن البعض يجهلها في رمضان؟
تبقى السلطة الخضراء من أفضل الخيارات لاحتواها أنواع كثيرة من الخضار لذا يجب اهتمام الصائم بتناولها.
يعتمد الصائم في مقدمة إفطاره على شرب العصائر بأنواعها فما أفضل الأنواع؟
يجب التقليل من تناول جميع أنواع العصائر والمشروبات الصناعية مثل البدرة «التانج» والعصائر الجاهزة والغازية مثل الكولا وغيرها؛ لأنَّها تفسد الهضم وتؤخر وجود الطعام في المعدة فتزداد الحموضة، أو تدفعه للأمعاء فيفسد الهضم وتزداد التخمرات ومشكلات القولون. ويجب تناول العصائر الطبيعية الطازجة «الفرش» لأنها مطهرة وملينة للمعدة وتساعد على حل المشكلات الهضمية ومشكلات القلب وضغط الدم وتقاوم التسمم والتهاب القولون.
هل للعصائر البلدية فوائد؟
يوجد لدينا في السودان عصائر محلية تعتير عصائر طبيعية ومفيدة ولا تحتوى المواد الحافظة والملونة ومواد النكهة وهي غنية بالمعادن والفيتامينات ومنها الكركدي والعرديب والقنقليز والقضيم والمشروبات المصنوعة في المنازل مثال الآبري وهو نوعين الأحمر والأبيض وهي مصنوعة من الذرة والنشاء وتضاف إليها بعض البهارات لتضفي عليها نكهات مميزة وجميلة.
يفضل البعض الأطعمة الجاهزة ماذا عنها؟
يجب التقليل من تناول الأطعمة الجاهزة أو المصنَّعة بصوره عامة لأنها تحتوي النكهات والألوان والمواد الحافظة وهي مواد ضارة بنظام الجسم.
انتشرت ظاهرة تناول الحلويات خاصة في رمضان؟
الأفضل تجنب الحلويات كالكنافة والباسطة والبسبوسة لأن السكر العادي «الجلوكوز» سريع الامتصاص، ويزيد فجأة نسبة هرمون الأنسولين الذي يهتم بنسبة السكر في الدم وبعد وقت قصير يكون الجسم قد استهلك هذه الطاقة، فيشعر بعد وقت قصير بالجوع.. كما أن زيادة السكر يتحول إلى دهون في جسم الإنسان ومن ثم يصاب بالسمنة لذلك لا بد أن تكون الحلويات مرة إلى مرتين في الأسبوع، وإليكم لائحة بالحلويات قليلة الدهون والسكر وهي بديل صحي للحلويات العربية الغنية بالسمن
«أرز بالحليب مهلبية كوب من قمر الدين مع المكسرات فواكه بالعسل».
الإسراف في الأكل والشرب ومدى تأثيره على صحة الصائم؟
الإسراف في الأكل يعتبر أهم عامل يؤدي إلى المرض، فمن العادات السيئة للصائمين ملء المعدة حتى تكاد تنفجر بعد الإفطار مباشرة، وما يكادون يسمعون نداء الرحمن وكلمة «الله أكبر» حتى يندفعون إلى التهام الطعام، والشراب من المشروبات الرمضانية المشبعة بالسكر.. وقد نسينا أو تناسينا كلمة الخالق «وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ» الأعراف«31»، وهذا الإسراف في الأكل يؤدي إلى حموضة المعدة والحرقان وسوء الهضم وزيادة الوزن الذي يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة.
كما أن تناول كمية كبيرة من الماء يتسبب في عسر الهضم ومشكلات هضمية أخرى، ويفضل تناول الماء والسوائل على فترات بين وجبتي الإفطار والسحور.
هل هنالك أهمية لوجبة السحور خاصة أن البعض يجهلها؟
تكمن أهمية هذه الوجبة في جعل الجسم يتهيأ ليخزن الطاقة، ويستعد لصيام اليوم الجديد، ولذلك ينبغي أن تكون هذه الوجبة وجبة متكاملة ومتوازنة وأن لا تؤثر على الصائم خلال فترة الصيام.
أفضل أنواع المأكولات الصحية للسحور؟
المأكولات الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضار والنشويات.
الألياف الغذائية في الوجبة تملأ المعدة وهي مهمة جداً إذ ترفع نسبة السكر بالدم بشكل تدريجي، ومن الضروري أن يتناول الصائم حاجته من مجموعة الحليب «حليب، لبن، زبادي» ويفضل عدم تناول المعجنات المقليات الحلويات كما يفضل التخفيف من التوابل والأغذية المالحة في هذه الوجبة لأنها تسبب العطش خلال النهار لذا علينا أن نهتم بوجبة السحور من حيث وقتها بحيث يكون وقتها مقاربًا لوقت الإمساك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.