السفير السعودي لدى السودان يعلن خطة المملكة لإعادة إعمار ستة مستشفيات في السودان    مليشيا الدعم السريع تكرر هجومها صباح اليوم على مدينة النهود    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    شاهد بالفيديو.. رئيس مجلس السيادة: (بعض الوزراء الواحد فيهم بفتكر الوزارة حقته جاب خاله وإبن أخته وحبوبته ومنحهم وظائف)    شاهد بالصور والفيديو.. على أنغام الفنانة توتة عذاب.. عروس الوسط الفني المطربة آسيا بنة تخطف الأضواء في "جرتق" زواجها    المجد لثورة ديسمبر الخالدة وللساتك    بالصورة.. ممثلة سودانية حسناء تدعم "البرهان" وثير غضب "القحاتة": (المجد للبندقية تاني لا لساتك لا تتريس لا كلام فاضي)    المجد للثورة لا للبندقية: حين يفضح البرهان نفسه ويتعرّى المشروع الدموي    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    الناطق الرسمي للقوات المسلحة : الإمارات تحاول الآن ذر الرماد في العيون وتختلق التُّهم الباطلة    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    قرار بتعيين وزراء في السودان    د.ابراهيم الصديق على يكتب: *القبض على قوش بالامارات: حيلة قصيرة…    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    باريس سان جيرمان يُسقط آرسنال بهدف في لندن    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    صلاح.. أعظم هداف أجنبي في تاريخ الدوري الإنجليزي    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    المريخ يخلد ذكري الراحل الاسطورة حامد بربمة    ألا تبا، لوجهي الغريب؟!    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    بلاش معجون ولا ثلج.. تعملي إيه لو جلدك اتعرض لحروق الزيت فى المطبخ    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



د.أميمة صابر قسم الله اختصاصي التغذية حول المائدة الرمضانية:
حور رباب حسن نشر في الانتباهة يوم 31 - 07 - 2012

قال تعالى في محكم تنزيله «يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ» «سورة البقرة» الآية «183» فالصوم به فوائد صحية كثيرة للجسم فهو لا يعني العطش والجوع بل به حكمة ربانية لإصحاح الجسم بإزالة الدهون المتراكمة وراحة للمعدة بتنظيم الوجبات وتنشيط للدورة الدموية والرياضة العضلية وذلك بممارسة متتبعات الصيام بصلاة التراويح وكذلك الصيام ينظم بعض الحالات المرضية ويضعها في حالة الاستقرار خاصة تلك الأمراض التي تحدث بسبب الإفراط في تناول المأكولات والمشروبات وأعظم كلمة هي كلمة الرسول الأكرم «صلى الله عليه وسلم» «صوموا تصحو» وقد أثبت ذلك كثير من علماء الطب، ولكن يتطلب الصيام بعض الإرشادات في التغذية بالنسبة للصائم حتى يكون بحالة صحية جيدة، حول التغذية في رمضان وما يصحبها من أطباق ومشروبات سودانية متعارفة التقينا الدكتورة /أميمة صابر قسم الله اختصاصي التغذية فإلى إفاداتها.
ما هي فوائد الصوم الصحية؟
فوائد الصوم الصحية تتمثل في تخفيف الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة، وخفض ضغط الدم وكذلك خفض نسبة السكر والدهون والكولسترول في الدم، أيضاً يحافظ الصيام على سلامة القلل ويقلل من حساسية الأمعاء للمواد الغذائية كما يساعد الصيام على سقوط الديدان من الأمعاء كذلك يساعد على خفض نسبة اليورك أسيد في الدم لذا يعتبر الصوم استراحة مؤقتة للجهاز الهضمي.
عددي فوائد الصوم للجهاز الهضمي؟
يفيد الصيام في علاج التهاب المعدة والمرئ.. ويعالج القولون وباختصار الجسم يحتاج إلى حمية، ويُعد الصوم أفضل حمية على وجه الإطلاق.
كيفية صنع الإفطار السليم في الشهر الكريم؟
يجب الابتعاد قدر المستطاع عن الدهون خلال تحضير الأطباق ولا تحضر المقالي أكثر من مرتين في الأسبوع وكذلك يجب محاولة أن يكون طبق الحساء والسلطة مماثلاً للطبق الأساسي من حيث الكمية .
ما هي فوائد التمر؟
التمر خير بداية لإفطار صحي اقتداءً بسنة المصطفى «صلى الله عليه وآله وسلم» بعض من حبات التمر «3 5» حبات حيث إنها تمد الصائم بالطاقة والفيتامينات كفيتامين أو مجموعة فيتامين «ب» والأملاح المعدنية «كالمغنيزيوم والبوتاسيوم والفوسفور» كما أن تناول التمر يومياً يساعد في التخلص والوقاية من مشكلة الإمساك.
وماذا عن الحساء «الشوربة»؟
تناول الحساء أو «الشوربة» يومياً، كل الأنواع مسموحة على أن تكون خالية من الدهون واللحوم كحساء الخضر والعدس الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم والألياف، أما حساء الدجاج واللحم يمكن أن نستعمل مرقتهما بعد أن نتخلص من الدهون من الأفضل أن لا نحضر الحساء المجفف «كشوربة المرقة» إذ يفتقر للفيتامينات ويحتوي الكثير من الملح.
ماذا عن السلطة خاصة أن البعض يجهلها في رمضان؟
تبقى السلطة الخضراء من أفضل الخيارات لاحتواها أنواع كثيرة من الخضار لذا يجب اهتمام الصائم بتناولها.
يعتمد الصائم في مقدمة إفطاره على شرب العصائر بأنواعها فما أفضل الأنواع؟
يجب التقليل من تناول جميع أنواع العصائر والمشروبات الصناعية مثل البدرة «التانج» والعصائر الجاهزة والغازية مثل الكولا وغيرها؛ لأنَّها تفسد الهضم وتؤخر وجود الطعام في المعدة فتزداد الحموضة، أو تدفعه للأمعاء فيفسد الهضم وتزداد التخمرات ومشكلات القولون. ويجب تناول العصائر الطبيعية الطازجة «الفرش» لأنها مطهرة وملينة للمعدة وتساعد على حل المشكلات الهضمية ومشكلات القلب وضغط الدم وتقاوم التسمم والتهاب القولون.
هل للعصائر البلدية فوائد؟
يوجد لدينا في السودان عصائر محلية تعتير عصائر طبيعية ومفيدة ولا تحتوى المواد الحافظة والملونة ومواد النكهة وهي غنية بالمعادن والفيتامينات ومنها الكركدي والعرديب والقنقليز والقضيم والمشروبات المصنوعة في المنازل مثال الآبري وهو نوعين الأحمر والأبيض وهي مصنوعة من الذرة والنشاء وتضاف إليها بعض البهارات لتضفي عليها نكهات مميزة وجميلة.
يفضل البعض الأطعمة الجاهزة ماذا عنها؟
يجب التقليل من تناول الأطعمة الجاهزة أو المصنَّعة بصوره عامة لأنها تحتوي النكهات والألوان والمواد الحافظة وهي مواد ضارة بنظام الجسم.
انتشرت ظاهرة تناول الحلويات خاصة في رمضان؟
الأفضل تجنب الحلويات كالكنافة والباسطة والبسبوسة لأن السكر العادي «الجلوكوز» سريع الامتصاص، ويزيد فجأة نسبة هرمون الأنسولين الذي يهتم بنسبة السكر في الدم وبعد وقت قصير يكون الجسم قد استهلك هذه الطاقة، فيشعر بعد وقت قصير بالجوع.. كما أن زيادة السكر يتحول إلى دهون في جسم الإنسان ومن ثم يصاب بالسمنة لذلك لا بد أن تكون الحلويات مرة إلى مرتين في الأسبوع، وإليكم لائحة بالحلويات قليلة الدهون والسكر وهي بديل صحي للحلويات العربية الغنية بالسمن
«أرز بالحليب مهلبية كوب من قمر الدين مع المكسرات فواكه بالعسل».
الإسراف في الأكل والشرب ومدى تأثيره على صحة الصائم؟
الإسراف في الأكل يعتبر أهم عامل يؤدي إلى المرض، فمن العادات السيئة للصائمين ملء المعدة حتى تكاد تنفجر بعد الإفطار مباشرة، وما يكادون يسمعون نداء الرحمن وكلمة «الله أكبر» حتى يندفعون إلى التهام الطعام، والشراب من المشروبات الرمضانية المشبعة بالسكر.. وقد نسينا أو تناسينا كلمة الخالق «وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ» الأعراف«31»، وهذا الإسراف في الأكل يؤدي إلى حموضة المعدة والحرقان وسوء الهضم وزيادة الوزن الذي يؤدي إلى مشكلات صحية عديدة.
كما أن تناول كمية كبيرة من الماء يتسبب في عسر الهضم ومشكلات هضمية أخرى، ويفضل تناول الماء والسوائل على فترات بين وجبتي الإفطار والسحور.
هل هنالك أهمية لوجبة السحور خاصة أن البعض يجهلها؟
تكمن أهمية هذه الوجبة في جعل الجسم يتهيأ ليخزن الطاقة، ويستعد لصيام اليوم الجديد، ولذلك ينبغي أن تكون هذه الوجبة وجبة متكاملة ومتوازنة وأن لا تؤثر على الصائم خلال فترة الصيام.
أفضل أنواع المأكولات الصحية للسحور؟
المأكولات الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضار والنشويات.
الألياف الغذائية في الوجبة تملأ المعدة وهي مهمة جداً إذ ترفع نسبة السكر بالدم بشكل تدريجي، ومن الضروري أن يتناول الصائم حاجته من مجموعة الحليب «حليب، لبن، زبادي» ويفضل عدم تناول المعجنات المقليات الحلويات كما يفضل التخفيف من التوابل والأغذية المالحة في هذه الوجبة لأنها تسبب العطش خلال النهار لذا علينا أن نهتم بوجبة السحور من حيث وقتها بحيث يكون وقتها مقاربًا لوقت الإمساك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.