وفد عسكري أوغندي قرب جوبا    تقارير تكشف خسائر مشغلّي خدمات الاتصالات في السودان    والي الخرطوم يشيد بمواقف شرفاء السودان بالخارج في شرح طبيعة الحرب وفضح ممارسات المليشيا المتمردة    مجاعة تهدد آلاف السودانيين في الفاشر    تجدّد إصابة إندريك "أحبط" إعارته لريال سوسيداد    توجيه الاتهام إلى 16 من قادة المليشيا المتمردة في قضية مقتل والي غرب دارفور السابق خميس ابكر    لدى مخاطبته حفل تكريم رجل الاعمال شكينيبة بادي يشيد بجامعة النيل الازرق في دعم الاستقرار    شغل مؤسس    عثمان ميرغني يكتب: لا وقت للدموع..    السودان..وزير يرحب بمبادرة لحزب شهير    الهلال السوداني يلاحق مقلدي شعاره قانونيًا في مصر: تحذير رسمي للمصانع ونقاط البيع    محمد خير مستشاراً لرئيس الوزراء كامل إدريس    "ناسا" تخطط لبناء مفاعل نووي على سطح القمر    ريال مدريد الجديد.. من الغالاكتيكوس إلى أصغر قائمة في القرن ال 21    تيك توك يحذف 16.5 مليون فيديو في 5 دول عربية خلال 3 أشهر    وفد المعابر يقف على مواعين النقل النهري والميناء الجاف والجمارك بكوستي    الناطق الرسمي باسم قوات الشرطة يكشف عن إحصائيات بلاغات المواطنين على منصة البلاغ الالكتروني والمدونة باقسام الشرطةالجنائية    الشان لا ترحم الأخطاء    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نار و أعشاب


أفسح اليوم المجال للأخ عمار عجول لموضوعه الهام
ربما يصلح عنواناً لرواية عاصفة. إنما هو مقال ربما يعصف بمفاهيم تقليدية.
أعترف بأن هذا المقال قد يبدو غريباً لكن فكرته واحدة من الأفكار التي يمكن أن تنقذ البشرية من الأمراض المستعصية حسب تصوري. الفكرة الأساسية: النار تدمر صحتنا والأعشاب الطبية تحمينا من هذا الدمار.
كلام يبدو غير مفهوم وغير مترابط لكن ستغير رأيك حتماً بعدما تقرأه.
فقط أنا هنا أربط معلومات ببعضها مسلِّماً بها في الطب لأصل إلى خلاصة سهلة ممتنعة. فربط المعلومات ببعضها يمكن أن يوصلنا إلى فكرة جديدة. وبحسب ستيف جوبس مؤسس شركة أبل العملاقة فإن الإبداع هو مجرد ربط الأشياء ببعضها
Creativity is just connecting things
نحن نعيش في عالم مليء بالتلوث والعادات الغذائية الضارة معلومة - مسلَّم بها.
التلوث وتلك العادات الغذائية الضارة سبب البلوى بالأمراض المستعصية معلومة مسلَّم بها.
إن تناول الخضروات والفواكه الطازجة يقوي المناعة ويساعد في الوقاية من الأمراض - معلومة مسلَّم بها.
طيب هل سأل أحدنا نفسه يوماً لماذا يصاب البشر بالأمراض المستعصية رغم أن كثيرين يتناولون الخضار في غذائهم ؟ فمثلاً في السودان نأكل:
البامية «الويكة»، الملوخية، الورق، البطاطس، القرع، الفول المصري، الفاصوليا، الدخن، الذرة، القمح، الأرز، البسلة، الرجلة السبانخ، الكوسة، الباذنجان، الفلفلية، العدس، البصل،
والإجابة بسيطة جداً وهي أن المواد الغذائية يتم تدمير كثير منها بالنار إثر طبخها بل إن دراسة علمية إسبانية مرموقة بعنوان:
Phenolic compound contents in edible parts of broccoli inflorescences after domestic cooking
أثبتت أن فقدان بعض مضادات الأكسدة قد يصل إلى سبعة وتسعين بالمائة بعد التسخين في بعض الحالات.
إذن: هل نترك الطبخ؟ بالطبع لا . أما الحل فهو نقع الأعشاب في الماء بعيداً عن النار وشرب المنقوع لنحصل على أضعاف ما نحصل عليه من مضادات أكسدة في الخضروات التي نطبخها. فالأعشاب هي الأغنى بمضادات الأكسدة بين جميع النباتات التي نأكلها حسب دراسة أعدتها مجموعة من كبريات جامعات العالم بعنوان The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide
وبكلام مختصر فإننا يمكن أن نستمر في أكل طبيخ فقير ما دمنا نعوض هذا الفقر بشرب منقوع لم يعرض للحرارة، من أعشاب غنية بمضادات الأكسدة والالتهابات كالحبة السوداء، والزنجبيل، والهبهان، والقرنفل، والحرجل، والكسبرة، والشمار، والقرفة، وغيرها.
عمار عبدالرحمن عجول

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.