الي اين نسيير    الاتحاد مدني يحسم موقعة الوفاء... و«حمدا» يفتتح للزمالك في ليلة احتفاء بصنّاع المجد    *الهلال يواجه موسانزي في الدوري الرواندي*    ترامب: إيران ستقدم عرضا    سلفاكير إلى أديس أبابا..ورئاسة الجمهورية تكشف    شاهد بالفيديو.. نفت من خلالها الشائعات.. الفنانة إيمان الشريف تستقبل مكالمة هاتفية من والدتها أثناء إحيائها حفل جماهيري بالقاهرة    بعد إعلان إصابته بورم خبيث.. آخر تطورات الحالة الصحية لنتنياهو    شاهد بالفيديو.. عريس سوداني وعروسته يشعلان مواقع التواصل بنشرهما لقطات من احتفالهما بشهر العسل بأحد الشواطئ    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة نسرين هندي تخضع لعملية جراحية وسط دعوات المئات من جمهورها ومتابعيها    اللواء الركن (م) أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: السيد رئيس الأركان هناك راجمة (ضاربة) على السودان    هجوم مسلّح على معتقل لميليشيا الدعم السريع يسفر عن قتلى    شاهد بالصورة والفيديو.. زوج السودانية "إحسان" يفضحها بنشر مقطع لها وهي في حالة "سكر" بعد شرب "البيرة" في الشارع بجوبا    شاهد بالصورة والفيديو.. ظهور أفراد من "المليشيا" بشوارع أم درمان يثير قلق المواطنين ويفجر موجة من الغضب داخل مواقع التواصل    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة نسرين هندي تخضع لعملية جراحية وسط دعوات المئات من جمهورها ومتابعيها    تُرى من يقف وراء هذا الخلاف العجيب؟!    مكافحة التهريب البحر الأحمر تُبيد (3.5) طناً من المخدرات    تحديث جديد من آبل لإصلاح خلل في إشعارات الرسائل    "مصر والسعودية وتركيا تستخدم النووي الباكستاني".. تحذير إسرائيلي من تحالف جديد بالمنطقة    الزمالك يتفوق على بيراميدز في المواجهات وفارق الأهداف قبل صدام الليلة    درة: دور ونيسة فى فيلم الأوله فى الغرام من أحلى الأدوار فى حياتى    سلاف فواخرجي ترفض يحيى الفخراني.. وتراقص باسم سمرة    القذافي وقصة "الشيخ زبير" المثيرة!    ليست حموضة عادية.. دراسة تكشف علامات مبكرة لسرطان المرىء    مكافحة التهريب البحر الأحمر تُبيد (3.5) طناً من المخدرات    شاهد بالفيديو.. الجاكومي: (قابلت حمدوك في برلين وبادر بالسلام وقال لي نحنا مختلفين سياسياً لكن حب المريخ يجمعنا)    عودة (1038)سوداني من مصر وتوقعات بعودة أعداد كبيرة عقب انتهاء إمتحانات الشهادة الثانوية    برشلونة يعلن انتهاء موسم يامال    برشلونة يستهدف تأمين صدارة الدوري الإسباني ضد سيلتا فيجو    هاري كين يتصدر صراع أفضل لاعب فى العالم 2026.. ومحمد صلاح ضمن السباق    عادة بسيطة تقلل التوتر وتحسن الصحة النفسية    أطباء بلا حدود : علي ظهور الجمال والحمير … اللقاحات تصل جبل مرة    ترامب: سنمدد وقف إطلاق النار مع إيران حتى تقدم طهران مقترحاتها وتكتمل المفاوضات    تكرار العدوى أو المرض.. أسباب شائعة لا تتجاهلها    محافظ مشروع الجزيره :المليشيا نهبت ودمرت أصول المشروع بطريقة ممنهجة والخسائر بلغت 6 مليار دولار    الهلال «مدرسة» قبل أن يكون «نادياً رياضياً»    إحباط محاولة تهريب في السودان    ترامب: استخراج اليورانيوم المخصّب من المنشآت النووية الإيرانية ستكون عملية صعبة    إدخال البصات السفرية لحظيرة الميناء البري بالخرطوم وسحب 950 سيارة مدمرة حول السوق المركزي    ارتفاع في وارد محصول الذرة وانخفاض في الأسعار بالقضارف    الدعيتر.. كان اللغة الثانية في البلاد    مصر.. قرار بشأن المنتقبات بعد تدخل شيخ الأزهر في عملية اختطاف هزت البلاد    عثمان ميرغني يكتب: الصورة مقلوبة    عاجل..إيران: فتح كامل لمضيق هرمز    السودان.. انخفاض معدل التضخم    موجة مرعبة.. حمى الضنك تتفشى في ولاية نهر النيل بالسودان    مكافحة التهريب بالبحر الأحمر تضبط 340 كيلو آيس و200 ألف حبة مخدرة فى عملية نوعية بالتعاون مع المخابرات العامة    السودان.. تفاصيل صادمة لاغتيال مواطن بدمٍ باردٍ    إيران تهدد: موانئ الخليج لن تكون في مأمن إذا حوصرت موانئنا    شرطة ولاية نهر النيل تضبط (53) جوالًا من النحاس المخبأ تحت شحنة فحم بمدينة شندي وتوقيف متهمين    الإمارات والبحرين توقعان اتفاقا لمقايضة الدرهم والدينار    السودان.. القبض على 4 ضباط    قضية أثارت جدلاً.. براءة عصام صاصا من تهمة المشاجرة بملهى ليلي    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحلويات الباكستانية بتشكيلاتها المتنوعة تغزو الأسواق السودانية
المجهر السياسي نشر في المجهر السياسي يوم 18 - 05 - 2017


تصنع فقط من اللبن والسكر
المجهر – خالد الفاضل
الحلويات الباكستانية لم يتجاوز ظهورها بالسوق السودانية العام أو بعض عام ومعارضها تعد بأصابع اليد الواحدة وأول ظهور لها كان بموقف الشهداء أم درمان في الجهة الشمالية الغربية وفي السوق العربي جوار موقف جاكسون .. أكثر من صنف من الحلويات الباكستانية يشبه أصنافاً شرقية في الشكل وإن اختلف عنها في الطعم مثل الفطائر والسامبكسا والمشبك وهناك حلوى اسمها النمك باراي والدليبيا تشبه بلح الشام.. في هذه المساحة زرنا محلاً للحلويات الباكستانية بالسوق العربي الخرطوم ودردشنا مع صاحبه وهو باكستاني يدعى "محمد بابر حسين" ويديره الشاب"محمد شيخ زاد"، عن الحلويات الباكستانية وكيف تصنع وما هي أكثر الأصناف اشتهاراً في باكستان والكثير المثير عن الحلوى الباكستانية.
بالسكر واللبن
السودانيون أعجبتهم الحلوى الباكستانية جداً على حسب قول الشاب الباكستاني "محمد شيخ زاد"، ويضيف في كل مرة يبدي السودانيون إعجابهم بالحلويات الباكستانية ويبدون إعجابهم الشديد بترديد عبارات (ما شاء الله حلوة حلوة شديد) ويدهشهم سرعة ذوبانها في الفم . ويقول محمد أكثر أصناف يفضلها الزبون السوداني هي (بدانا – ادس بتيسا – لبن كتلس – لبن راسولي ) ..لكن بالرغم من إعجاب السودانيين بها إلا أن الإقبال عليها ليس بالمستوى المطلوب كما قال محمد. ويضيف أسعارنا مرتفعة قليلاً عن الحلويات السودانية ونبيع الكيلو ب80 جنيهاً لذلك الإقبال ضعيف .. إلا أنه يضيف بصرامة الحلويات السودانية تصنع من الدقيق والصومالينا لذلك هي أرخص، ولكن الحلويات الباكستانية تصنع من اللبن والسكر فقط ولا يدخل فيها الدقيق وأسعار اللبن مرتفعة جداً.
الشكل الدائري
لاحظنا أثناء تجوالنا داخل المعرض بأن الحلويات المعروضة داخل البترينات أن الشكل الغالب عليها هو الشكل الدائري الذي يشبه الكرات الصغيرة التي تختلف ألوانها ما بين اللون الأبيض والبني، وأشكال أخرى تشبه فطيرة السامبكسا وأخرى تشبه فطير المشبك الذي تصنعه ربات البيوت السودانية في شكل دوائر متداخلة مع بعضها. وتفاجأنا بأن الشاب الباكستاني "محمد شيخ زاد" يعرف أسماء بعض الحلويات السودانية مثل المشبك والزلابيا والفطير ويقول (أشكالها تشبه بعض الحلويات لدينا وإن كان الطعم مختلفاً).
نسخة من المشبك السوداني
وعن أصناف الحلويات الباكستانية المعروضة يقول "محمد" (يوجد لدينا بدانا، ادس بتيسا، لبن كتلس، لبن راسولي، لبن غلاب جامن، نمك باراي، ديليبا) والأخيرة هذه بالذات هي نسخة طبق الأصل من المشبك السوداني المعروف، وإن كان الباكستانيون يصنعونه من اللبن والسكر ويصنع عندنا بالدقيق .
نسبة لضعف اللغة العربية لدى مدير المحل الباكستاني لم نستطع معرفة وصفات دقيقة لصناعة الحلوى الباكستانية ولكن من خلال الكلمات العربية القليلة التي تحدث بها عرفنا أن أغلب هذه الحلويات تغمس في الماء المخلوط بالسكر، لما يقارب الساعة قبل عرضها للبيع. ويقول "محمد" هذه الأصناف المعروضة هي الأكثر شهرة في باكستان ولا تخلو أي مناسبات سعيدة منها ولكن أكثرها شهرة هي (ديليبيا وبدانا ولبن كتلس).
أخيراً لا يفوتنا أن نقول إن الباكستانيين أناس كرماء جداً حيث قدموا لنا كمية معتبرة من الحلوى الباكستانية المنوعة وألحوا علينا لنتذوقها، وأصروا في نهاية الزيارة أن يغلفوا لنا كمية منها لنحملها إلى أسرنا إلا أننا اعتذرنا بلطف.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.