بورتسودان وأهلها والمطار بخير    المريخ في لقاء الثأر أمام إنتر نواكشوط    قباني يقود المقدمة الحمراء    المريخ يفتقد خدمات الثنائي أمام الانتر    ضربات جوية ليلية مباغتة على مطار نيالا وأهداف أخرى داخل المدينة    مليشيا الدعم السريع هي مليشيا إرهابية من أعلى قيادتها حتى آخر جندي    الأقمار الصناعية تكشف مواقع جديدة بمطار نيالا للتحكم بالمسيرات ومخابئ لمشغلي المُسيّرات    عزمي عبد الرازق يكتب: هل نحنُ بحاجة إلى سيادة بحرية؟    فاز بهدفين .. أهلي جدة يصنع التاريخ ويتوج بطلًا لنخبة آسيا    بتعادل جنوني.. لايبزيج يؤجل إعلان تتويج بايرن ميونخ    منظمة حقوقية: الدعم السريع تقتل 300 مدني في النهود بينهم نساء وأطفال وتمنع المواطنين من النزوح وتنهب الأسواق ومخازن الأدوية والمستشفى    السودان يقدم مرافعته الشفوية امام محكمة العدل الدولية    وزير الثقافة والإعلام يُبشر بفرح الشعب وانتصار إرادة الأمة    عقب ظهور نتيجة الشهادة السودانية: والي ولاية الجزيرة يؤكد التزام الحكومة بدعم التعليم    هل هدّد أنشيلوتي البرازيل رفضاً لتسريبات "محرجة" لريال مدريد؟    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (ألف ليلة و....)    الرئاسة السورية: القصف الإسرائيلي قرب القصر الرئاسي تصعيد خطير    عثمان ميرغني يكتب: هل رئيس الوزراء "كوز"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    ارتفاع التضخم في السودان    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



“حلو مُر” حلاوة الطعم ومرارة السعر
النيلين نشر في النيلين يوم 11 - 06 - 2015

بدت “إنصاف مجلع” – مصنعة مشروبات محلية – (حلو مر وآبري أبيض) سعيدة بقدوم شهر رمضان، خاصة في ظل ارتفاع أسعارها، وقالت ل(أرزاق): “صار الناس أكثر إقبالا على هذا النوع من المشروبات في ذات الوقت الذي تخلوا فيه عن صناعتها منزلياً واللجوء إلى شرائها من الأسواق”. وأشارت إلى أنها ابتدرت هذه الحرفة (عواسة وبيع الآبري) بعد اكتشافها أن الإقبال عليها أضحى كبيراً، وكشفت عن أنها تصنع كميات كبيرة تتربح منها في شهر رمضان الذي اعتبرته موسماً للكسب بالنسبة لها.
قاسم مشترك
اعتبرت إنصاف الحلومر واحداً من أهم المشروبات على مائد الإفطار الرمضانية، وعدته من العادات السودانية التي لازمت هذا الشهر منذ مئات السنين، واستطردت: “الناس يخرجون إلى الشوراع للإفطار الجماعي كل يحشد (صينيته) بما لذ وطاب إلا أن الحلو مر يمثل القاسم المشترك الأعظم في كل هذه (الصواني)”.
خطوات تنظيم
تؤكد إنصاف على أن صناعة الحلو مر ليست صعبة كما يعتقد البعض فقط تحتاج لمن يجيدها، وتعتمد على طريقة إعداده التي تستغرق فترة زمنية طويلة، لكن في واقع الأمر فإن هذا الإعداد مكلف إذ يحتاج إلى الذرة والتوابل مثل (الحلبة والكركدي) وقالت إنصاف إن التحضير يحتاج إلى تزريع الذرة لفترة لا تزيد عن الأسبوع ويتم تجفيفها ومن ثم تطحن وبعد ذلك تتم عواستها بشكل طبيعي، وأشارت إلى أن البيع يأتي إما عن طريق طلبات بمعنى أن الزبون يطلب ما يريده وفقاً لمواصفات محددة، فالحلومر توضع فيه عدة من أصناف التوابل والزبون يطلب على حسب ما يناسبه.
الأسعار
إلى ذلك أوضحت إنصاف أن الأسعار مرتفعة هذه الفترة خاصة الحلو مر (الآبري الأحمر)، وهو على حسب أسعار الذرة التي يبلغ الربع منها (30) جنيها، وتكلفة الإضافات التي توضع فيه (100) جنيه، أما تكلفة الحطب فتبلغ (100) جنيه، وهذه المقادير تساوي تسعة جرادل ويباع الواحد بسعر (150) جنيها، أما سعر ملوة الآبري فيتراح مابين (20 – 25) جنيها وتضاف إليه إضافات أخرى سعرها يتراوح ما بين (10 – 15) جنيها، ويبلغ سعر الجردل (100) جنيه، ومن جهة أخرى ذكرت أنها تعمل في بيع الفطير وهو معروف أنه يستخدم أكثر في شهر رمضان وتقول إن الجردل يبلغ سعره (100) جنيه، ووصفته بأنه غير مكلف مقارنة بالحلومر بجانب أنه لا يحتاج لمواد كثيرة في طريقة التحضير، وفي ختام حديثها أوضحت أن “الربح يأتي رحمة من عند الله والحمد لله شهر رمضان به رحمة ومغفرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.