ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو والفوز بهدفين لهدف    "حكومة الأمل المدنية" رئيس الوزراء يحدد ملامح حكومة الأمل المدنية المرتقبة    الفوز بهدفين.. ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على بورتو    الهلال السعودي يتعادل مع ريال مدريد في كأس العالم للأندية    فقدان عشرات المهاجرين السودانيين في عرض البحر الأبيض المتوسط    عودة الخبراء الأتراك إلى بورتسودان لتشغيل طائرات "أنقرة" المسيّرة    لما سقطت طهران... صرخت بورسودان وأبواقها    "الأمة القومي": كامل ادريس امتداد لانقلاب 25 أكتوبر    6 دول في الجنوب الأفريقي تخرج من قائمة بؤر الجوع العالمية    الحكم بسجن مرتكبي جريمة شنق فينيسيوس    30أم 45 دقيقة.. ما المدة المثالية للمشي يومياً؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من ضبط منزل لتزييف العملات ومخازن لتخزين منهوبات المواطنين    هل سمعت عن مباراة كرة قدم انتهت نتيجتها ب 149 هدفاً مقابل لا شيء؟    لماذا ارتفعت أسعار النفط بعد المواجهة بين إيران وإسرائيل؟    بين 9 دول نووية.. من يملك السلاح الأقوى في العالم؟    وزارة الصحة تتسلّم (3) ملايين جرعة من لقاح الكوليرا    "أنت ما تتناوله"، ما الأشياء التي يجب تناولها أو تجنبها لصحة الأمعاء؟    تقرير رسمي حديث للسودان بشأن الحرب    يوفنتوس يفوز على العين بخماسية في كأس العالم للأندية    نظرية "بيتزا البنتاغون" تفضح الضربة الإسرائيلية لإيران    التغيير الكاذب… وتكديس الصفقات!    السودان والحرب    الأهلي يكسب الفجر بهدف في ديربي الأبيض    عملية اختطاف خطيرة في السودان    بالصورة.. الممثل السوداني ومقدم برنامج المقالب "زول سغيل" ينفي شائعة زواجه من إحدى ضحياه: (زواجي ما عندي علاقة بشيخ الدمازين وكلنا موحدين وعارفين الكلام دا)    شاهد بالفيديو.. الفنان شريف الفحيل يعود لإثارة الجدل: (بحب البنات يا ناس لأنهم ما بظلموا وما عندهم الغيرة والحقد بتاع الرجال)    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء سودانية فائقة الجمال تبهر المتابعين وتخطف الأنظار بتفاعلها مع "عابرة" ملك الطمبور ود النصري    شاهد بالصورة والفيديو.. خلال حفل زفاف بالقاهرة.. العازف عوض أحمودي يدخل في وصلة رقص هستيرية مع الفنانة هدى عربي على أنغام (ضرب السلاح)    شاهد بالصورة والفيديو.. مطربة أثيوبية تشعل حفل غنائي في أديس أبابا بأغنية الفنانة السودانية منال البدري (راجل التهريب) والجمهور يتساءل: (ليه أغانينا لمن يغنوها الحبش بتطلع رائعة كدة؟)    شاهد بالفيديو.. ظهر بحالة يرثى لها.. الفنان المثير للجدل سجاد بحري يؤكد خروجه من السجن وعودته للسودان عبر بورتسودان    هل هناك احتمال لحدوث تسرب إشعاع نووي في مصر حال قصف ديمونة؟    ماذا يفعل كبت الدموع بالرجال؟    الإدارة العامة للمباحث الجنائية المركزية تتمكن من الإيقاع بشبكة إجرامية تخصصت فى نهب مصانع العطور بمعاونة المليشيا المتمردة    9 دول نووية بالعالم.. من يملك السلاح الأقوى؟    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



“حلو مُر” حلاوة الطعم ومرارة السعر
النيلين نشر في النيلين يوم 11 - 06 - 2015

بدت “إنصاف مجلع” – مصنعة مشروبات محلية – (حلو مر وآبري أبيض) سعيدة بقدوم شهر رمضان، خاصة في ظل ارتفاع أسعارها، وقالت ل(أرزاق): “صار الناس أكثر إقبالا على هذا النوع من المشروبات في ذات الوقت الذي تخلوا فيه عن صناعتها منزلياً واللجوء إلى شرائها من الأسواق”. وأشارت إلى أنها ابتدرت هذه الحرفة (عواسة وبيع الآبري) بعد اكتشافها أن الإقبال عليها أضحى كبيراً، وكشفت عن أنها تصنع كميات كبيرة تتربح منها في شهر رمضان الذي اعتبرته موسماً للكسب بالنسبة لها.
قاسم مشترك
اعتبرت إنصاف الحلومر واحداً من أهم المشروبات على مائد الإفطار الرمضانية، وعدته من العادات السودانية التي لازمت هذا الشهر منذ مئات السنين، واستطردت: “الناس يخرجون إلى الشوراع للإفطار الجماعي كل يحشد (صينيته) بما لذ وطاب إلا أن الحلو مر يمثل القاسم المشترك الأعظم في كل هذه (الصواني)”.
خطوات تنظيم
تؤكد إنصاف على أن صناعة الحلو مر ليست صعبة كما يعتقد البعض فقط تحتاج لمن يجيدها، وتعتمد على طريقة إعداده التي تستغرق فترة زمنية طويلة، لكن في واقع الأمر فإن هذا الإعداد مكلف إذ يحتاج إلى الذرة والتوابل مثل (الحلبة والكركدي) وقالت إنصاف إن التحضير يحتاج إلى تزريع الذرة لفترة لا تزيد عن الأسبوع ويتم تجفيفها ومن ثم تطحن وبعد ذلك تتم عواستها بشكل طبيعي، وأشارت إلى أن البيع يأتي إما عن طريق طلبات بمعنى أن الزبون يطلب ما يريده وفقاً لمواصفات محددة، فالحلومر توضع فيه عدة من أصناف التوابل والزبون يطلب على حسب ما يناسبه.
الأسعار
إلى ذلك أوضحت إنصاف أن الأسعار مرتفعة هذه الفترة خاصة الحلو مر (الآبري الأحمر)، وهو على حسب أسعار الذرة التي يبلغ الربع منها (30) جنيها، وتكلفة الإضافات التي توضع فيه (100) جنيه، أما تكلفة الحطب فتبلغ (100) جنيه، وهذه المقادير تساوي تسعة جرادل ويباع الواحد بسعر (150) جنيها، أما سعر ملوة الآبري فيتراح مابين (20 – 25) جنيها وتضاف إليه إضافات أخرى سعرها يتراوح ما بين (10 – 15) جنيها، ويبلغ سعر الجردل (100) جنيه، ومن جهة أخرى ذكرت أنها تعمل في بيع الفطير وهو معروف أنه يستخدم أكثر في شهر رمضان وتقول إن الجردل يبلغ سعره (100) جنيه، ووصفته بأنه غير مكلف مقارنة بالحلومر بجانب أنه لا يحتاج لمواد كثيرة في طريقة التحضير، وفي ختام حديثها أوضحت أن “الربح يأتي رحمة من عند الله والحمد لله شهر رمضان به رحمة ومغفرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.