بعد ساعة واحدة من وداع فريقه لدوري الأبطال.. نائب رئيس نادي الهلال "العليقي" يعلن استقالته وإعتزاله العمل الرياضي بتدوينة مؤثرة    «سلمان للإغاثة» يوزع (6800) كيس من الأرز في السودان    شرطة الرياض تضبط 7 مقيمين باكستانيين لممارستهم التسول    وفاة روبرت مولر المدير السابق لمكتب التحقيقات الفيدرالي    تطور في حالة هاني شاكر الصحية.. تحسن كبير ويعود إلى مصر قريباً    أسرار الخبراء لشعر يبدو أكثر كثافة فوراً    شاهد بالفيديو.. الفنان محمد بشير يشعل حفل جماهيري في السعودية حضره جمهور غفير بالأغنية الشهيرة "بلبلة بلبلة"    استبعاد قائد الأخضر سالم الدوسري من معسكر جدة بسبب إصابة في الركبة    هزيمة الهلال السوداني.. نهضة بركان وصن داونز يكملان عقد نصف نهائي دوري أبطال أفريقيا    شاهد بالفيديو.. الفنان محمد بشير يشعل حفل جماهيري في السعودية حضره جمهور غفير بالأغنية الشهيرة "بلبلة بلبلة"    آخرها سفاح التجمع.. أفلام منعت بمصر بينها عمل لعادل إمام والجندي    "لم تفارقه طيلة مرضه".. رسالة بخط عبدالحليم تنشر لأول مرة    صقور الجديان تواجه الأخضر السعودي في (فيفا دي) مرتين    شاهد بالفيديو.. الفنانة إنصاف مدني تعبر عن غضبها من ظاهرة خطف الأطفال لأموال النقطة من المطربين: (الأمهات بحرشوهم واتكلمت مع واحدة منهم)    السعودية تطرد الملحق العسكري الإيراني ومساعده وثلاثة أعضاء في البعثة الدبلوماسية وتعتبرهم أشخاصاً غير مرغوب فيهم    مناوي: تعيين أمجد فريد يعكس توجهاً لتجديد العمل السياسي في السودان    شاهد بالصورة والفيديو.. تحت مسمى "حق الملح".. سوداني يهدي زوجته أطقم من الذهب الفاخر تقديراً لوقفتها ومعاناتها في تجهيز مائدة رمضان    4 كلمات.. رونالدو يبعث برسالة لجماهير النصر    تنفيذي الخرطوم: توفر الوقود وغاز الطبخ وعمل المخابز والمواصلات خلال اليوم الرابع من عيد الفطر    عثمان ميرغني يكتب: كيف نصنع "النخبة" السياسية.    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأهلي المصري يعلن إعادة تقييم وهيكلة قطاع كرة القدم في النادي    "تمبور" يتحدّث عن خطوة الميليشيا بفتح جبهة جديدة    ريجكامب: علينا أن نتطلع للأمام رغم قسوة هذه الليلة. يجب أن نكون أقوياء وننظر إلى المستقبل    السوباط: استقالة العليقي مرفوضه وادعو الجماهير للتماسك    طهران ترد على تهديدات ترمب    خطوبة ملك أحمد زاهر من نجل الإعلامي عمرو الليثي    ابتكار يعيد الحياة لوظائف البنكرياس    دراسة تؤكد تأثير صحة الأب على الحمل والجنين أكثر مما كان يعتقد    الأطعمة فائقة المعالجة تقلل فرص الحمل لدى النساء    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    هل تستطيع أمريكا احتلال جزيرة خارك الإيرانية؟    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    غوتيريش يخاطب إسرائيل وأميركا: حان وقت إنهاء الحرب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    انقطاع طويل للكهرباء يضرب مُدناً وقُرى سودانية واسعة في رمضان    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طقوس بجاوية ( القهوة) البجاوية
احمد محمد عثمان ادريس نشر في النيلين يوم 23 - 03 - 2016

اشتهر اهلنا البجا في شرق السودان بطقوس الجنبة( القهوة) البجاوية الفريدة او المختلف عن كل القهوات الاخرى والتي تصنع بطريقه لا نجد لها اي مثيل في السودان،ويدمن اهل البجا على شرب القهوة طوال اليوم ولعدة اوقات طوال اليوم حتى اصبح المقيمون في تلك الديارة على نفس الشاكلة من الادمان.
قهوة(جبنه)البجا في الشرق تصنع بمعينات محلية صرفه وبايادي بجاوية ان حيث ان جميع الادوات المستخدمة في صناعة القهوة بجاوية من الشرق والجبنة والتي تصنع من الطين او الالمونيوم،حتى ان نكهة البن مخصصة لاهل البجا حيث البن الحبشي والهيل الامريكي،والكانون الذي يصنع القهوة يصنع محلياَ ولا يستخدموا البوتجاز الحديث،حتى الفحم لايتم استخدام فحم كثير في عملية هذا التصنيع بل عده حبات من الفحم من اجل زيادة شعلة النار،حيث يؤقد النار عن طريق الاحتكاك دون حاجة الى عوامل مساعدة اخرى صناعية او غيره وليس كما هو الحال في بيوتنا المتحضرة أو المتمدنة.
لذا نجد ان القهوة البجاوية(الجبنة)ذات طقوس وعادات لايمكن ان نجد لها اي مثيل في جميع المجتمعات الاخرى داخل السودان,كما ان قعدات تناولها تختلف كلياَ عن قعدات القهوة الاخرى والتي يجب ان يكون هناك التمر متوفر وقليل من السكر،مع العلم بان اهلنا البجا يتناولون كثير من اللبن الخاص بالابل والاغنام يومياَ مع وجود التمر كملاحظه،لذا اخي الكريم نجد ان اغنياتهم التراثية القديمة لا تخلو من التغني بالقهوة(جيبي القهوة يا بنيه …..)على لسان مشاهيرهم في ذلك الزمن الجميل شاش وبيلو وغيرهم من اثروا تلك الساحات بجميل الكلام.
أن الجبنة(القهوة)البجاوية كما يسمونها في الشرق تعتبر الطقوس اليومية التي يمارسها اهلنا البجا في شرق السودان حيث لايخلو بيت بجاوي من فنجان القهوة أو الادوات أو المواد الاخرى المستعلمة فيها أو التابعة لها،أن التجمع البجاوي لا أقول مدمن على شرب القهوة البجاوية والتي تمتاز بنكهة فريدة تختلف عن نكهات القهوات الأخرى فهذا التفرد ميز اهلنا البجا عن غيرهم في كثير من الاشياء منها طريقة الصنع والاجواء التي تصنع فيها هذه الجبنة وطريقة احتسائها وغير ذلك،أن الجبنة أو القهو البجاوية لم تقتصر احتسائها على فئة معينة من الفئات العمرية البجاوية بل انها شملت جميع الفئات ووصلت الى حد التوارث بين الاجيال،مع العلم بان سكان الشرق غير الاصليين من المهاجرين اليها قد فاقوا اهلنا البجأ في الشرق.
من تراثيات البجأ
سوي الجبنة
يا بنية سوي الجبنة يا بنية
سوي الجبنة يا بنية
فوق ضل الضحاوية
بي شمالو فنجان جبنة بي شمالو
فنجان جبنة بي شمالو يسوى الدنيا بي حالو
سويها الجبنة التسويها
الجبنة التسويها حالف ما بخليها
جارتنا بت أم ريدا جارتنا
بت أم ريدا جارتنا ما بتربح تجارتنا
بي ديشو بابور حربي بي ديشو
بابور حربي بي ديشو
بابور ماشي طوالي
بي شمالو فنجان جبنة بي شمالو
فنجان جبنة بي شمالو يسوى الدنيا بي حالو
د. احمد محمد عثمان ادريس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.