وزيرا الداخلية والعدل: معالجة قضايا المنتظرين قيد التحرى والمنتظرين قيد المحاكمة    صقور الجديان في الشان مشوار صعب وأمل كبير    الشان لا ترحم الأخطاء    والي الخرطوم يدشن أعمال إعادة تأهيل مقار واجهزة الإدارة العامة للدفاع المدني    الإسبان يستعينون ب"الأقزام السبعة" للانتقام من يامال    مصطفى بركات: 3 ساعات على تيك توك تعادل مرتب أستاذ جامعي في 6 سنوات    تكية الفاشر تواصل تقديم خدماتها الإنسانية للنازحين بمراكز الايواء    مصالح الشعب السوداني.. يا لشقاء المصطلحات!    تايسون يصنف أعظم 5 ملاكمين في التاريخ    السودان.."الشبكة المتخصّصة" في قبضة السلطات    ريال مدريد لفينيسيوس: سنتخلى عنك مثل راموس.. والبرازيلي يرضخ    مقتل 68 مهاجرا أفريقيا وفقدان العشرات إثر غرق قارب    توّترات في إثيوبيا..ماذا يحدث؟    اللواء الركن (م(أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: موته وحياته سواء فلا تنشغلوا (بالتوافه)    مسؤول سوداني يردّ على"شائعة" بشأن اتّفاقية سعودية    السودان..إحباط محاولة خطيرة والقبض على 3 متهمين    دبابيس ودالشريف    دقلو أبو بريص    هل محمد خير جدل التعين واحقاد الطامعين!!    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    حملة في السودان على تجار العملة    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبيرة في سلامة الغذاء تفجر مفاجأة حول مدة صلاحية المياه المعدنية
فيتو نشر في النيلين يوم 30 - 01 - 2017

أكدت خبيرة سلامة الغذاء سماح إبراهيم مساعدة مدير الصحة والسلامة الغذائية بإحدى الشركات المصرية الكبرى، والحاصلة على ماجستير في تطبيق مواصفات “إيزو ٢٢٠٠” في المطاعم المصرية، خطأ اعتقاد الكثيرين بشأن الصلاحية غير محددة المدة للمياه المعدنية المعبأة في زجاجات بلاستيكية بعد فتحها، منوهة إلى أنه عند فتح الزجاجة فإن صلاحيتها تصبح يوما واحدا فقط في درجة حرارة الغرفة، و٣ أيام حال حفظها داخل الثلاجة.
وحذرت خبيرة التغذية من إعادة استخدام الزجاجة البلاستيكية مرة أخرى، وأن تملأ بماء الصنبور لاحتوائه على الكلور المستخدم في تعقيمه، والذي يتفاعل مباشرة مع البلاستيك وينتج عن ذلك مواد سامة.
وأضافت أن تخزين الغذاء لفترة تتجاوز مدة صلاحيته يجعله عديم الفائدة لجسم الإنسان، وربما يتحول إلى قنبلة من المواد البكتيرية الضارة المسببة للتسمم الغذائي، مشيرة إلى ضرورة مراعاة الالتزام بتاريخ الصلاحية المدون على العبوات الغذائية لضمان استفادة الجسم من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة به، وبالتالي تحقيق الاستفادة الصحية الكاملة منه.
وأشارت إبراهيم إلى أنه من أجل تأمين الأغذية والمشروبات، تم تحديد ما يعرف بفترة الصلاحية، وهذه الفترة تعتبر بمثابة دليل إرشادي للصانع والتاجر والمستهلك لضمان جودة المنتجات، حيث يتم تحديدها بالفترة الزمنية الواقعة بين تاريخ الإنتاج أو التعبئة أو التصنيع أو الإعداد، وتاريخ الانتهاء.
وتابعت أن فترة صلاحية المنتجات تختلف طبقا لسلامة الغذاء والأشربة كل بحسب طبيعة المنتج وتركيبه وخواصه الفيزيائية ومحتواه المائي، ودرجة حساسيته تجاه عوامل الفساد المختلفة، ومدى قدرة تحمله على التكاثر البكتيري ومدى ملاءمة العبوة، وما توفره من حماية للمنتج أثناء التداول والتخزين.
وأشارت الخبيرة سماح إبراهيم إلى أن فترة الصلاحية قد تكون أياما (في الألبان وبعض مشتقاتها)، أو شهورا (في العصائر والمشروبات) أو سنوات (في الأغذية المجففة والمعلبة والمجمدة)، وأن لكل نوع من أنواع الطعام طريقة خاصة في الحفظ والتخزين، كما أن له فترة أمان يمكن خلالها استخدام المنتجات بطريقة آمنة حتى بعد انتهاء مدة صلاحيتها.
وذكرت أن التوابل تنفرد بامتلاكها لخصائص تجعل صلاحيتها تصل إلى ٣ سنوات من تاريخ انتهاء صلاحيتها في حالة عدم العثور على أي آثار تشير إلى فسادها أو تغير مذاقها، مستطردة أنه يمكن حفظ الكاتشب بجودته كاملة لمدة ٦ شهور بالثلاجة، ويفضل حفظ البيض في الثلاجة لمدة لاتتجاوز من ٣ إلى ٥ أسابيع في مكانه المخصص داخلها على أن يكون مغلقا حتى لا تنتشر عدوى السالمونيلا لجميع المنتجات، فيما يمكن الاحتفاظ بالزبادي في الثلاجة لمدة شهر كحد أقصى، ولمدة من ٧ إلى ١٠ أيام في حالة فتح العبوة مالم يظهر عليه آثار عفن.
وأوضحت أن الخل يكون آمنا حتى بعد انتهاء فترة الصلاحية المدونة عليه لمدة عام أو عامين، وعند فتح زجاجته فإن صلاحيته تكون أقل وفقا لمكان تخزينه، وأن الزبد يمكن استخدامها لمدة أسبوعين بعد انتهاء فترة الصلاحية المدونة على عبوتها، وفى حالة تخزينها في الفريزر فإنه يمكن الاحتفاظ بها لمدة ٩ أشهر، أما حبوب البن فإنها تبقى صالحة للاستخدام الأدمي لمدة ٦ شهور تنخفض إلى من ٣ إلى ٥ شهور في حالة البن المطحون، فيما يمكن الاحتفاظ بالشاي لفترة تتراوح بين ٦ إلى ١٢ شهرا بعد انتهاء التاريخ المدون عليه.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.