عاجل..مجلس السيادة السوداني يصدر بيانًا    الأمم المتحدة تقلّص غذاء السودان: مجاعة تقترب ودارفور مسرح «جريمة»    مناوي .. يجب إطلاق سراح جميع المختطفين وفتح سجون الدعم السريع أمام الصليب الأحمر    الخرطوم .. تواصل نقل رفاة معركة الكرامة للأسبوع الثاني على التوالي    المريخ السوداني يصدر قرارًا تّجاه اثنين من لاعبيه    مناوي: قمت بتنوير الخارجية الألمانية بموقف الحكومة السودانية    بسبب ليونيل ميسي.. أعمال شغب وغضب من المشجعين في الهند    فريق عسكري سعودي إماراتي يصل عدن    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    كارثة إنسانية قبالة اليونان وغالبية الضحايا من مصر والسودان    إحباط عمليه إدخال مخدرات الى مدينة الدبة    ترامب يلغي وضع الحماية المؤقتة للإثيوبيين    المريخ " B"يكسب ودنوباوي بخماسية نظيفة والقائد يغادر إلى القاهرة    كورتوا ينقذ الريال من هزيمة كبيرة    السعودية والأردن إلى نصف النهائي    مقتل قائد بالجيش السوداني    شاهد بالفيديو.. آخر ظهور لفنان "الدعامة" إبراهيم إدريس يظهر وهو يحتفل وسط جنود المليشيا قبل أيام قليلة من إغتياله    شاهد بالفيديو.. آخر ظهور لفنان "الدعامة" إبراهيم إدريس يظهر وهو يحتفل وسط جنود المليشيا قبل أيام قليلة من إغتياله    الإعلامية والشاعرة داليا الياس ترد على إتهام الجمهور لها بالتسبب في فصل المذيع الراحل محمد محمود حسكا من قناة النيل الأزرق    شاهد بالصور.. فنان الثورة السودانية يكمل مراسم زفافه بالقاهرة    بعد مباراة ماراثونية.. السعودية تقصي فلسطين وتحجز مقعدها في نصف نهائي كأس العرب    لجنة التحصيل غير القانوني تعقد أول اجتماعاتها    رئيس الوزراء يشهد تدشين الربط الشبكي بين الجمارك والمواصفات والمقاييس    أطعمة ومشروبات غير متوقعة تسبب تسوس الأسنان    جود بيلينغهام : علاقتي ممتازة بتشابي ألونسو وريال مدريد لا يستسلم    إليك 7 أطعمة تساعدك في تقليل دهون الكرش طبيعياً    شاهد بالفيديو.. بطولة كأس العرب تشهد أغرب لقطة في تاريخ كرة القدم    والي الخرطوم يبحث مع بنك السودان المركزي تمويل إعادة تأهيل مشروعات البنى التحتية والتمويل الأصغر    الدونات واللقيمات ترفع خطر السكري بنسبة 400%    الإعلامية سماح الصادق زوجة المذيع الراحل محمد حسكا: (حسبي الله ونعم الوكيل في كل زول بتاجر بي موت زوجي.. دا حبيبي حتة من قلبي وروحي انا الفقدته وفقدت حسه وصوته وحبه)    حَسْكَا.. نجمٌ عَلى طَريقته    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    وفاة إعلامي سوداني    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    هيئة مياه الخرطوم تعلن عودة محطة كبيرة للعمل    شاهد بالفيديو.. العروس "ريماز ميرغني" تنصف الفنانة هدى عربي بعد الهجوم الذي تعرضت له من صديقتها المقربة الفنانة أفراح عصام    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    رئيس مَوالِيد مُدَرّجَات الهِلال    تنويه عاجل لهيئة مياه الخرطوم    تصريحات ترامب المسيئة للصومال تثير غضبا واسعا في مقديشو    قرار عاجل لرئيس الوزراء السوداني    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    إدارة التعدين بولاية كسلا تضبط (588) جرام و (8) حبات ذهب معدة للبيع خارج القنوات الرسمية    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    إحباط تهريب كميات كبيرة من المخدرات والمواد الخطرة بنهر النيل    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    إحباط تهريب أكثر من (18) كيلوجرامًا من الذهب في عملية نوعية    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    إحباط تهريب أكثر من (18) كيلوجرامًا من الذهب في عملية نوعية    وصول 260 ألف جوال من الأسمدة لزراعة محاصيل العروة الشتوية بالجزيرة    شاهد.. بعبارة "كم شدة كشفت معادن أهلها" صورة ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان تزين شوارع العاصمة السودانية الخرطوم    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



12 شيئًا مقززًا تفعلها بعض المطاعم لتوفير الأموال.. رقم 10 الحشرات!
المواطن نشر في النيلين يوم 09 - 09 - 2017

يتوقع الجميع عندما يذهب لتناول الطعام في أحد المطاعم الفاخرة أن يلاقوا مستوى عاليا من الخدمة حيث الطعام اللذيذ والأطباق النظيفة والأسعار المناسبة، ولكن هناك 12 شيئًا مقززًا تفعلها بعض المطاعم لتوفير الأموال.
1- تجميع بقايا الكاتشب
ستُصاب بالصدمة عندما تعرف أن بعض المطاعم تقوم بتجميع ما تبقى من زجاجات الكاتشب في زجاجة، ووفقًا لقانون الصحة يجب حفظ التوابل في عبواتها الأصلية لحمايتها من التلوث بدلًا من توزيعها في زجاجات مختلفة غير مناسبة لحفظها، وكل مطعم له طرق مختلفة لمزج الكاتشب بعضها.
2- استخدام مصطلحات خادعة في قائمة الطعام
كثير من المطاعم تحتوي على قوائم الطعام الخاصة بها على أسماء غريبة وخادعة للزبائن على الرغم أنها تحتوي على عناصر رخيصة وغير شهية على الإطلاق، لكن تلجأ العديد من المطاعم إلى هذه الحيلة كي تروج لبعض أطباقها بدلًا من صنع وابتكار أطباق جديدة.
3-تقديم طعام غير طازج
تقديم الطعام بسرعة عامل مهم لنجاح المطاعم، ليس فقط لأن الزبائن يتوقعون وصول وجباتهم بسرعة في غضون 12 دقيقة، لكن كل شيء في المطعم تم وضعه وفقًا لجدول زمني يجب الالتزام به، فهناك الكثير من المطاعم ليس فقط مطاعم الوجبات السريعة تقوم بتسخين الطعام الذي تم إعداده مُسبقًا في الميكرويف لتقديمه بسرعة.
4- توظيف طاقم غير مُؤهل
وفقا لمكتب إحصاءات العمل متوسط راتب الطهاة يصل إلى 22 ألف دولار أي ما يُعادل نحو 10 دولارات للساعة الواحدة، أما النادل والنادلات فمتوسط أجرهم أقل من 9 دولارات للساعة الواحدة، ولكي توفر المطاعم من تكاليفها وتقوم بتوظيف طاقم عمل غير مؤهل بشكل كاف بأجور قليلة جدًا للقيام بأعمال مختلفة منها تقديم الطعام وأعمال التنظيف وغسل الأطباق.
5- عدم غسل مفارش المائدة
وجدت المطاعم أن غسل المفارش الخاصة بطاولات الطعام قد يُكلفها كثيرًا من المال لذلك لا يقومون بتنظيفها على الإطلاق، وإذا سقطت عليها الصلصة أو فُتات الطعام يقومون بالتخلص منها بدلًا من إعادة تنظيفها توفيرًا للمال.
6- عدم ارتداء قفازات
نظرًا لانخفاض الأجور التي يتقاضاها العمال في المطاعم لذا فهم لا يهتمون بتطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية، ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة “فود سافيتي نيوز”، وجدت أن 62٪ من عمال المطاعم يمسكون اللحم غير المطهو بأيديهم دون ارتداء قفازات ثم يقومون بتقطيع الخضراوات دون غسلها، وأشارت الدراسة إلى أن العمال في 40٪ من المطاعم يجففون أيديهم في مآزرهم.
7- إعادة استخدام الطعام المُلقى على الأرض
إذا سقط الطعام على الأرض ولم يمر عليه أكثر من 5 ثوان يتم استخدامه مرة أخرى، هذه قاعدة مشهورة في العديد من المطاعم، لكننا لا نعتقد أن الأرضيات نظيفة بشكل كاف لتطبيق هذه القاعدة.
8- تقديم الطعام مُنتهي الصلاحية
لعدم إهدار المال كثير من المطاعم لا تتخلص من الطعام المُتعفن أو المُنتهي الصلاحية بعد أن كلفهم الكثير من المال خاصة أن هذا الأمر من السهل إخفاؤه على الزبائن إلا لو تسبب في تسمم أحدهم، فمن الممكن أن يُغلق المطعم، لكن على ما يبدو أن توفير المال بالنسبة لبعض المطاعم أهم من اسم المطعم وسمعته وسلامة زبائنه.
9- تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة
يجب تخزين الطعام بطريقة معينة حتى لا تنتقل الجراثيم والبكتيريا من اللحوم إلى باقي الأطعمة، على سبيل المثال يجب وضع الأطعمة الجافة في الرف العلوي وحفظ اللحوم والدواجن والألبان والمأكولات البحرية في درجات حرارة معينة، ولكن معظم المطاعم لا تهتم بتلك الأمور وحفظ الأطعمة كلها في نفس درجات الحرارة لتوفير الطاقة.
10- الحشرات
الصراصير والفئران وغيرها من الحشرات التي تحاول إدارة المطاعم مكافحتها جاهدة لإبعادها عن عيون الزبائن على الأقل مما يكلفها الكثير من الأموال، أما المطبخ فيُحيطه كثير من الغموض فلا نعلم أيا من المخلوقات تعيش فيه وما الذي سقط على الطعام قبل تقديمه.
11- استخدام بقايا الطعام مرة أخرى
إلقاء بقايا الطعام في المطاعم يُعتبر إهدارا للمال؛ لذا تقوم العديد من المطاعم خاصة المطاعم التجارية بإعادة استخدام بقايا الطعام في أطباق أخرى بدلًا من التخلص منها كبقايا الهامبرجر التي توجد على الشواية.
12- الوجبات الخفيفة
هناك مطاعم تحرص على تقديم المقبلات والوجبات الخفيفة مثل المكسرات والكعك المملح لكن عليك أن تدرك جيدًا أن تلك المطاعم لديها مخزون كبير من تلك المقبلات التي تُعيد تقديمها للعديد من الزبائن ولا تقوم بإعدادها مخصوصا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.