أمجد فريد الطيب يكتب: حياة تجلت في وضوح المبادئ: وداعا فينك هايسوم    عثمان ميرغني يكتب: حرب السودان ومخطط شد الأطراف    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    بعثة المنتخب تصل بورتسودان وسط إهتمام كبير    منتخبنا يتدرب صباح الخميس بإستاد بورتسودان    قائمة صقور الجديان لوديتي السعودية    كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟    11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية    13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب"    سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي    بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ)    الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان    تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية    هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟    جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب    استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب    يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا    شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا)    باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا    ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون    نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح    مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد    اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى    شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار    بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة    شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة"    الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا    جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    طهران ترد على تهديدات ترمب    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



12 شيئًا مقززًا تفعلها بعض المطاعم لتوفير الأموال.. رقم 10 الحشرات!
المواطن نشر في النيلين يوم 09 - 09 - 2017

يتوقع الجميع عندما يذهب لتناول الطعام في أحد المطاعم الفاخرة أن يلاقوا مستوى عاليا من الخدمة حيث الطعام اللذيذ والأطباق النظيفة والأسعار المناسبة، ولكن هناك 12 شيئًا مقززًا تفعلها بعض المطاعم لتوفير الأموال.
1- تجميع بقايا الكاتشب
ستُصاب بالصدمة عندما تعرف أن بعض المطاعم تقوم بتجميع ما تبقى من زجاجات الكاتشب في زجاجة، ووفقًا لقانون الصحة يجب حفظ التوابل في عبواتها الأصلية لحمايتها من التلوث بدلًا من توزيعها في زجاجات مختلفة غير مناسبة لحفظها، وكل مطعم له طرق مختلفة لمزج الكاتشب بعضها.
2- استخدام مصطلحات خادعة في قائمة الطعام
كثير من المطاعم تحتوي على قوائم الطعام الخاصة بها على أسماء غريبة وخادعة للزبائن على الرغم أنها تحتوي على عناصر رخيصة وغير شهية على الإطلاق، لكن تلجأ العديد من المطاعم إلى هذه الحيلة كي تروج لبعض أطباقها بدلًا من صنع وابتكار أطباق جديدة.
3-تقديم طعام غير طازج
تقديم الطعام بسرعة عامل مهم لنجاح المطاعم، ليس فقط لأن الزبائن يتوقعون وصول وجباتهم بسرعة في غضون 12 دقيقة، لكن كل شيء في المطعم تم وضعه وفقًا لجدول زمني يجب الالتزام به، فهناك الكثير من المطاعم ليس فقط مطاعم الوجبات السريعة تقوم بتسخين الطعام الذي تم إعداده مُسبقًا في الميكرويف لتقديمه بسرعة.
4- توظيف طاقم غير مُؤهل
وفقا لمكتب إحصاءات العمل متوسط راتب الطهاة يصل إلى 22 ألف دولار أي ما يُعادل نحو 10 دولارات للساعة الواحدة، أما النادل والنادلات فمتوسط أجرهم أقل من 9 دولارات للساعة الواحدة، ولكي توفر المطاعم من تكاليفها وتقوم بتوظيف طاقم عمل غير مؤهل بشكل كاف بأجور قليلة جدًا للقيام بأعمال مختلفة منها تقديم الطعام وأعمال التنظيف وغسل الأطباق.
5- عدم غسل مفارش المائدة
وجدت المطاعم أن غسل المفارش الخاصة بطاولات الطعام قد يُكلفها كثيرًا من المال لذلك لا يقومون بتنظيفها على الإطلاق، وإذا سقطت عليها الصلصة أو فُتات الطعام يقومون بالتخلص منها بدلًا من إعادة تنظيفها توفيرًا للمال.
6- عدم ارتداء قفازات
نظرًا لانخفاض الأجور التي يتقاضاها العمال في المطاعم لذا فهم لا يهتمون بتطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية، ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة “فود سافيتي نيوز”، وجدت أن 62٪ من عمال المطاعم يمسكون اللحم غير المطهو بأيديهم دون ارتداء قفازات ثم يقومون بتقطيع الخضراوات دون غسلها، وأشارت الدراسة إلى أن العمال في 40٪ من المطاعم يجففون أيديهم في مآزرهم.
7- إعادة استخدام الطعام المُلقى على الأرض
إذا سقط الطعام على الأرض ولم يمر عليه أكثر من 5 ثوان يتم استخدامه مرة أخرى، هذه قاعدة مشهورة في العديد من المطاعم، لكننا لا نعتقد أن الأرضيات نظيفة بشكل كاف لتطبيق هذه القاعدة.
8- تقديم الطعام مُنتهي الصلاحية
لعدم إهدار المال كثير من المطاعم لا تتخلص من الطعام المُتعفن أو المُنتهي الصلاحية بعد أن كلفهم الكثير من المال خاصة أن هذا الأمر من السهل إخفاؤه على الزبائن إلا لو تسبب في تسمم أحدهم، فمن الممكن أن يُغلق المطعم، لكن على ما يبدو أن توفير المال بالنسبة لبعض المطاعم أهم من اسم المطعم وسمعته وسلامة زبائنه.
9- تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة
يجب تخزين الطعام بطريقة معينة حتى لا تنتقل الجراثيم والبكتيريا من اللحوم إلى باقي الأطعمة، على سبيل المثال يجب وضع الأطعمة الجافة في الرف العلوي وحفظ اللحوم والدواجن والألبان والمأكولات البحرية في درجات حرارة معينة، ولكن معظم المطاعم لا تهتم بتلك الأمور وحفظ الأطعمة كلها في نفس درجات الحرارة لتوفير الطاقة.
10- الحشرات
الصراصير والفئران وغيرها من الحشرات التي تحاول إدارة المطاعم مكافحتها جاهدة لإبعادها عن عيون الزبائن على الأقل مما يكلفها الكثير من الأموال، أما المطبخ فيُحيطه كثير من الغموض فلا نعلم أيا من المخلوقات تعيش فيه وما الذي سقط على الطعام قبل تقديمه.
11- استخدام بقايا الطعام مرة أخرى
إلقاء بقايا الطعام في المطاعم يُعتبر إهدارا للمال؛ لذا تقوم العديد من المطاعم خاصة المطاعم التجارية بإعادة استخدام بقايا الطعام في أطباق أخرى بدلًا من التخلص منها كبقايا الهامبرجر التي توجد على الشواية.
12- الوجبات الخفيفة
هناك مطاعم تحرص على تقديم المقبلات والوجبات الخفيفة مثل المكسرات والكعك المملح لكن عليك أن تدرك جيدًا أن تلك المطاعم لديها مخزون كبير من تلك المقبلات التي تُعيد تقديمها للعديد من الزبائن ولا تقوم بإعدادها مخصوصا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.