إنشاء حساب واتساب بدون فيسبوك أو انستجرام.. خطوات    عودة الحياة لاستاد عطبرة    عَوض (طَارَة) قَبل أن يَصبح الاسم واقِعا    السهم الدامر والهلال كريمة حبايب في إفتتاح المرحلة الأخيرة من الدوري العام    د. إبراهيم الصديق علي يكتب: من خلال تسريبات (الجزيرة) : حكومة إدريس وعقدة الاسلاميين    شاهد بالفيديو.. الفنانة هدى عربي تظهر بدون "مكياج" وتغمز بعينها في مقطع طريف مع عازفها "كريستوفر" داخل أستوديو بالقاهرة    شاهد بالصورة والفيديو.. تيكتوكر سودانية تثير ضجة غير مسبوقة: (بحب الأولاد الطاعمين "الحلوات" وخوتهم أفضل من خوة النسوان)    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني    شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني    شاهد بالفيديو.. (يووووه ايه ده) فنان سوداني ينفعل غضباً بسبب تصرف إدارة صالة أفراح بقطر ويوقف الحفل    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناوات سودانيات يشعلن حفل "جرتق" بلوغر معروف بعد ظهورهن بأزياء مثيرة للجدل    "الجيش السوداني يصد هجومًا لمتمردي الحركة الشعبية في الدشول ويستولي على أسلحة ودبابات"    يبدو كالوحش.. أرنولد يبهر الجميع في ريال مدريد    غوغل تطلب من ملياري مستخدم تغيير كلمة مرور جيميل الآن    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    ايران تطاطىء الرأس بصورة مهينة وتتلقى الضربات من اسرائيل بلا رد    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    خطأ شائع أثناء الاستحمام قد يهدد حياتك    خدعة بسيطة للنوم السريع… والسر في القدم    وجوه جديدة..تسريبات عن التشكيل الوزاري الجديد في الحكومة السودانية    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مونديال الأندية.. فرصة مبابي الأخيرة في سباق الكرة الذهبية    كامل إدريس يدعو أساتذة الجامعات للاسهام في نهضة البلاد وتنميتها    بلاغ بوجود قنبلة..طائرة سعودية تغيّر مسارها..ما التفاصيل؟    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    "خطوة برقو" تفجّر الأوضاع في دارفور    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية    في السودان :كيف تتم حماية بلادنا من اختراق المخابرات الإسرائيلية للوسط الصحفي    من الجزيرة إلى كرب التوم..هل دخل الجنجويد مدينة أو قرية واستمرت فيها الحياة طبيعية؟    الحرب الايرانية – الاسرائيلية: بعيدا عن التكتيات العسكرية    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



معضلة تناول البيض .. صحي أم مميت؟
العربي الجديد نشر في النيلين يوم 24 - 04 - 2019

أثارت دراسة أجريت الشهر الماضي ارتباك محبي البيض حول العالم، إذ ربطت استهلاكه مجدداً بزيادة معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بعد أن بدت أحدث الإرشادات الغذائية وكأنها تبرئ هذا الغذاء الغني بالكولسترول من التهم التي تنسب إليه، فهل يتوجب علينا تناول البيض أم لا؟
أشارت إحدى الدراسات، عام 2015، إلى أن الكولسترول ليس مادة يجب على الأشخاص أن يقلقوا حيال الإفراط في استهلاكها، على الرغم من أن التقارير تشير إلى أن الأميركيين يتناولون أقل قدر ممكن منه، في حين أوضح تقرير نشر في مجلة JAMA العلمية أخيراً، أن تناول أكثر من نصف بيضة في اليوم قد يرفع احتمالية الموت المبكر.
ووجد الباحثون برئاسة عالم التغذية فيكتور دبليو تشونغ، من كلية الطب في جامعة "نورث وِسترن"، في الدراسة طويلة الأمد التي شارك فيها حوالي 30 ألف رجل وامرأة صحيحي البدن، أن تناول أكثر من نصف بيضة في اليوم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وأن الخطر يزيد كلما تزيد كمية الاستهلاك.
كما أوضحت الدراسة التي تابعت المشاركين لمدة 17 عاماً ونصف العام أن تناول 300 ميليغرام من الكولسترول يومياً، يزيد معدل الإصابة بأمراض القلب بنسبة 17 في المائة، ومعدل الموت المبكر بنسبة 18 في المائة.
وبالنظر إلى أن صفار بيضة واحدة كبيرة يحوي حوالي 200 ميليغرام من الكولسترول، نصحت الدراسة بالحد من استهلاك البيض، وعدم تناول جرعة يومية تزيد عن 300 ميليغرام من الكولسترول.
واعتمدت الدراسة على تحليل العادات الغذائية والصحية للمشاركين الذين لم يصابوا سابقاً بأمراض القلب، والذين أبلغوا عن كل عاداتهم المرتبطة بمخاطر تتعلق بالقلب مثل التدخين واستهلاك الكحول. وأوضح الباحثون أن 5400 شخص من بينهم، تعرضوا لنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وتوفي 6132 وفاة طبيعية، في العقدين اللذين تليا بدء البحث.
وخلص فريق الباحثين إلى أن تناول ما لا يقل عن نصف بيضة في اليوم، أو حوالي 3 بيضات في الأسبوع، باعتبارها مصدرًا أساسيًا للكولسترول، زاد من احتمالية إصابة المشاركين بأمراض القلب بنسبة 6 في المائة، ومن احتمالية الموت المبكر الطبيعي بنسبة 8 في المائة، خلال فترة الدراسة، إلا أنهم لم يستطيعوا الجزم فيما الذي كان يحتمل أن يحدث لو امتنع الناس عن تناول البيض واستبدلو به أطعمة أخرى.
وقال الدكتور فرانكي بي هو، رئيس قسم التغذية في كلية "تي إتش تشان" للصحة العامة في جامعة "هارفارد": "إذا استبدلت البيض وتناولت اللبن قليل الدسم أو الحبوب الكاملة، فقد تتحسن صحتك، ولكن تناولك لبيضتين أو 3 مقلية، مع اللحم والخبز المحمص بالزبدة، لن يعطيك نتائج صحية إيجابية إطلاقاً"، وأضاف: "النتائج المتناقضة بين الدراسات ليست غريبة، إنها جزء من البحث العلمي، الذي يعتمد على النظر إلى مجمل الأدلة، وليس التركيز على دراسة واحدة"، في حديثه لصحيفة "نيويورك تايمز" الأميركية، أمس الإثنين.
وقال زاكاري كلايتون، مؤلف دراسة شاملة نشرت في مجلة "نيوترشن" عام 2017، وراجعت كل الأبحاث المتعلقة باستهلاك البيض وعلاقته بصحة القلب، إن "تناول الأشخاص الأصحاء بيضتين يومياً لمدة 12 أسبوعاً، لم يثر لديهم أي مخاطر صحية، بل في الواقع خفض لديهم مستويات الدهون الثلاثية"، وأضاف: "من المهم التمييز في هذه الحالة، بين نوعين من الناس، مفرطي الاستجابة للكولسترول وقليلي الاستجابة".
وأوضح كلايتون أن تناول مفرطي الاستجابة للكولسترول بيضتين يومياً سيزيد احتمالية إصابتهم بأمراض القلب، واقترح أن يجري الناس تحاليل لدمائهم، ثم يتناولوا البيض لمدة 3 أو 4 أسابيع، قبل أن يجروا التحاليل مرة أخرى لتقييم استجابتهم للكولسترول، فإذا كانوا من مفرطي الاستجابة، سيعرفون أن البيض يشكل عامل خطر على صحتهم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.