الهلال السوداني يؤدي البروفة الأخيرة مساء اليوم.. و«ريجيكامب» يجهز خطته لعبور نهضة بركان    رئيس الهلال «السوباط» يطير الى كيجالي ليقود شحنة دعم استثنائية للاعبين في معركة الأبطال    نائب رئيس الهلال يتابع مران الفريق..    البرهان يكشف ملامح إنهاء الحرب    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    شاهد بالصور والفيديو.. لقطة طريفة.. طفل سوداني يرتبك أثناء محاولته التقاط "سيلفي" مع "البرهان" وقائد الجيش يقابل الموقف بضحكات عالية    شاهد بالفيديو.. قيادي بالدعم السريع: (مرتزقة من جنوب السودان يسيطرون على مدينة "الفولة" ويطردون قواتنا وأفرادنا عردوا وتركوا نساءهم)    شاهد بالفيديو.. ناشطة الدعم السريع الشهيرة "أم قرون" تتهم إعلاميون بالمليشيا حاولوا اغتيالها بوضع "السم" لها في الطعام وتكشفهم بالأسماء    شاهد بالفيديو.. مليشيا الدعم السريع تهدي فنانة "سيارة" بعد أن اتهمت أفراد المليشيا بسرقة منزلها ومنازل المواطنين بالفاشر وساخرن: (العربية مشفشفة يا فنانة)    للعام التاسع على التوالي.. الفنلنديون أكثر الشعوب سعادة    مفوضية العون الانساني بسنار تدشن كسوة الأيتام    996 مؤسسة صحية بالجزيرة لتقديم الخدمات في عطلة عيد الفطر    لجنة أمن سنار توجه بإقامة صلاة العيد داخل المساجد والمباني الحصينة    إيران تفتح باب المشاركة في كأس العالم 2026    مشيتك تفضحك.. هكذا يعرف الآخرون إن كنت غاضباً أو حزيناً    غوتيريش يخاطب إسرائيل وأميركا: حان وقت إنهاء الحرب    السيسي يفاجئ الإمارات بزيارة خاطفة.. ويوجه رسالة بشأن الضربات الإيرانية    ترامب: سندمر حقل بارس للغاز إذا قررت إيران مهاجمة قطر    من المستشفى.. منة عرفة تعلن تعرضها ل وعكة صحية شديدة    القوات المسلّحة السودانية تعلن استرداد محطة مهمة    عثمان ميرغني يكتب: السودان وتحدي توحيد السلاح    بالصورة والفيديو.. ناشطة سودانية تحكي قصة ارتباطها وزواجها من نجم السوشيال ميديا "برهومي": (الشاريك وعايزك بحارب عشانك وعمرو م يلعب بيك)    مقرّ خاتم الأنبياء العسكري يتوّعد بردّ قويّ    بعد تجريد منتخب بلاده من كأس أفريقيا..الاتحاد السنغالي يعلن أول قراراته    تراجع معدّل التضخّم في السودان    ظهور لنجاة الصغيرة يفرح جمهورها.. والفنانة ترد    "رجعت الشغل تاني".. مطرب المهرجانات مسلم يعلن انتهاء أزمته    مشهد الولادة بمسلسل محمد إمام يثير غضباً.. والممثلة توضح    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    6 عادات يوصى بتجنبها في المساء لحماية القلب    عاجل.. اغتيال لاريجاني    دراسة : الأطعمة فائقة المعالجة تهدد كثافة العظام    ابتكار علاج لسرطان القناة الصفراوية من الحليب    ياسين أقطاي يكتب: كيف وقعت إيران في هذا الخطأ الإستراتيجي؟    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    لافروف قلق إزاء مستقبل نظام عدم انتشار الأسلحة النووية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    الترجي يهزم الأهلي في ذهاب ربع نهائي دوري أبطال أفريقيا    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    انقطاع طويل للكهرباء يضرب مُدناً وقُرى سودانية واسعة في رمضان    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



معضلة تناول البيض .. صحي أم مميت؟
العربي الجديد نشر في النيلين يوم 24 - 04 - 2019

أثارت دراسة أجريت الشهر الماضي ارتباك محبي البيض حول العالم، إذ ربطت استهلاكه مجدداً بزيادة معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بعد أن بدت أحدث الإرشادات الغذائية وكأنها تبرئ هذا الغذاء الغني بالكولسترول من التهم التي تنسب إليه، فهل يتوجب علينا تناول البيض أم لا؟
أشارت إحدى الدراسات، عام 2015، إلى أن الكولسترول ليس مادة يجب على الأشخاص أن يقلقوا حيال الإفراط في استهلاكها، على الرغم من أن التقارير تشير إلى أن الأميركيين يتناولون أقل قدر ممكن منه، في حين أوضح تقرير نشر في مجلة JAMA العلمية أخيراً، أن تناول أكثر من نصف بيضة في اليوم قد يرفع احتمالية الموت المبكر.
ووجد الباحثون برئاسة عالم التغذية فيكتور دبليو تشونغ، من كلية الطب في جامعة "نورث وِسترن"، في الدراسة طويلة الأمد التي شارك فيها حوالي 30 ألف رجل وامرأة صحيحي البدن، أن تناول أكثر من نصف بيضة في اليوم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وأن الخطر يزيد كلما تزيد كمية الاستهلاك.
كما أوضحت الدراسة التي تابعت المشاركين لمدة 17 عاماً ونصف العام أن تناول 300 ميليغرام من الكولسترول يومياً، يزيد معدل الإصابة بأمراض القلب بنسبة 17 في المائة، ومعدل الموت المبكر بنسبة 18 في المائة.
وبالنظر إلى أن صفار بيضة واحدة كبيرة يحوي حوالي 200 ميليغرام من الكولسترول، نصحت الدراسة بالحد من استهلاك البيض، وعدم تناول جرعة يومية تزيد عن 300 ميليغرام من الكولسترول.
واعتمدت الدراسة على تحليل العادات الغذائية والصحية للمشاركين الذين لم يصابوا سابقاً بأمراض القلب، والذين أبلغوا عن كل عاداتهم المرتبطة بمخاطر تتعلق بالقلب مثل التدخين واستهلاك الكحول. وأوضح الباحثون أن 5400 شخص من بينهم، تعرضوا لنوبة قلبية أو سكتة دماغية، وتوفي 6132 وفاة طبيعية، في العقدين اللذين تليا بدء البحث.
وخلص فريق الباحثين إلى أن تناول ما لا يقل عن نصف بيضة في اليوم، أو حوالي 3 بيضات في الأسبوع، باعتبارها مصدرًا أساسيًا للكولسترول، زاد من احتمالية إصابة المشاركين بأمراض القلب بنسبة 6 في المائة، ومن احتمالية الموت المبكر الطبيعي بنسبة 8 في المائة، خلال فترة الدراسة، إلا أنهم لم يستطيعوا الجزم فيما الذي كان يحتمل أن يحدث لو امتنع الناس عن تناول البيض واستبدلو به أطعمة أخرى.
وقال الدكتور فرانكي بي هو، رئيس قسم التغذية في كلية "تي إتش تشان" للصحة العامة في جامعة "هارفارد": "إذا استبدلت البيض وتناولت اللبن قليل الدسم أو الحبوب الكاملة، فقد تتحسن صحتك، ولكن تناولك لبيضتين أو 3 مقلية، مع اللحم والخبز المحمص بالزبدة، لن يعطيك نتائج صحية إيجابية إطلاقاً"، وأضاف: "النتائج المتناقضة بين الدراسات ليست غريبة، إنها جزء من البحث العلمي، الذي يعتمد على النظر إلى مجمل الأدلة، وليس التركيز على دراسة واحدة"، في حديثه لصحيفة "نيويورك تايمز" الأميركية، أمس الإثنين.
وقال زاكاري كلايتون، مؤلف دراسة شاملة نشرت في مجلة "نيوترشن" عام 2017، وراجعت كل الأبحاث المتعلقة باستهلاك البيض وعلاقته بصحة القلب، إن "تناول الأشخاص الأصحاء بيضتين يومياً لمدة 12 أسبوعاً، لم يثر لديهم أي مخاطر صحية، بل في الواقع خفض لديهم مستويات الدهون الثلاثية"، وأضاف: "من المهم التمييز في هذه الحالة، بين نوعين من الناس، مفرطي الاستجابة للكولسترول وقليلي الاستجابة".
وأوضح كلايتون أن تناول مفرطي الاستجابة للكولسترول بيضتين يومياً سيزيد احتمالية إصابتهم بأمراض القلب، واقترح أن يجري الناس تحاليل لدمائهم، ثم يتناولوا البيض لمدة 3 أو 4 أسابيع، قبل أن يجروا التحاليل مرة أخرى لتقييم استجابتهم للكولسترول، فإذا كانوا من مفرطي الاستجابة، سيعرفون أن البيض يشكل عامل خطر على صحتهم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.