سودارس : بالصورة .. سر "شطة" لا تفارق موائد جنوب إثيوبيا

هيمنة العليقي على ملفات الهلال ((المدرسة الرومانية الأجمل والأكمل)) من يبتلع الهلال… الظل أم أحبابه؟ الحرب الايرانية – الاسرائيلية: بعيدا عن التكتيات العسكرية نشاط مكثف لرئيس الوزراء قبل تشكيل الحكومة المرتقبة نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة شاهد بالفيديو.. رجل سوداني في السبعين من عمره يربط "الشال" على وسطه ويدخل في وصلة رقص مع الفنان محمد بشير على أنغام الموسيقى الأثيوبية والجمهور يتفاعل: (الفرح والبهجة ما عندهم عمر محدد) كامل إدريس يصدر توجيهًا بشأن الجامعات.. تعرّف على القرار شاهد بالفيديو.. بلقطات رومانسية أمام أنظار المعازيم.. عريس سوداني يخطف الأضواء بتفاعله في الرقص أمام عروسه وساخرون: (نحنا السودانيين الحركات دي أصلو ما جاية فينا) شاهد بالصور والفيديو.. الفنان حسين الصادق ينزع "الطاقية" من رأس زميله "ود راوة" ويرتديها أثناء تقديم الأخير وصلة غنائية في حفل حاشد بالسعودية وساخرون: (إنصاف مدني النسخة الرجالية) رئيس الوزراء يطلع على الوضع الصحي بالبلاد والموقف من وباء الكوليرا الجيش الكويتي: الصواريخ الباليستية العابرة فوق البلاد في نطاقات جوية مرتفعة جداً ولا تشكل أي تهديد إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات شاهد بالصورة والفيديو.. وسط ضحكات المتابعين.. ناشط سوداني يوثق فشل نقل تجربة "الشربوت" السوداني للمواطن المصري اردول: افتتاح مكتب ولاية الخرطوم بضاحية شرق النيل (يمكن نتلاقى ويمكن لا) خطوة مثيرة لمصابي ميليشيا الدعم السريع عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025 سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا شاهد بالفيديو.. الجامعة الأوروبية بجورجيا تختار الفنانة هدي عربي لتمثل السودان في حفل جماهيري ضخم للجاليات العربية شاهد بالفيديو.. كشف عن معاناته وطلب المساعدة.. شاب سوداني بالقاهرة يعيش في الشارع بعد أن قامت زوجته بطرده من المنزل وحظر رقم هاتفه بسبب عدم مقدرته على دفع إيجار الشقة رباعية نظيفة .. باريس يهين أتلتيكو مدريد في مونديال الأندية بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل") على طريقة البليهي.. "مشادة قوية" بين ياسر إبراهيم وميسي المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة من حق إيران وأي دولة أخري أن تحصل علي قنبلة نووية كيف أدخلت إسرائيل المسيرات إلى قلب إيران؟ أول دولة عربية تقرر إجلاء رعاياها من إيران خلال ساعات.. مهمة منتظرة لمدرب المريخ السودان..خطوة جديدة بشأن السفر 3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح ضربة إيرانية مباشرة في ريشون ليتسيون تثير صدمة في إسرائيل بالصور.. زوجة الميرغني تقضي إجازتها الصيفية مع ابنتها وسط الحيوانات معركة جديدة بين ليفربول وبايرن بسبب صلاح معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه رئيس مجلس الوزراء يؤكد أهمية الكهرباء في نهضة وإعادة اعمار البلاد إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا فجرًا.. السلطات في السودان تلقيّ القبض على34 متّهمًا بينهم نظاميين رئيس مجلس الوزراء يقدم تهاني عيد الاضحي المبارك لشرطة ولاية البحر الاحمر وفاة حاجة من ولاية البحر الأحمر بمكة اكتشاف مثير في صحراء بالسودان رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني مسؤول سوداني يطلق دعوة للتجار بشأن الأضحية محمد دفع الله.. (صُورة) تَتَحَدّث كُلّ اللُّغات في سابقة تعد الأولى من نوعها.. دولة عربية تلغي شعيرة ذبح الأضاحي هذا العام لهذا السبب (….) وتحذيرات للسودانيين المقيمين فيها شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض) تراجع وفيات الكوليرا في الخرطوم أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية وزير المالية السوداني: المسيرات التي تضرب الكهرباء ومستودعات الوقود "إماراتية" "الحرابة ولا حلو" لهاني عابدين.. نداء السلام والأمل في وجه التحديات "عشبة الخلود".. ما سرّ النبتة القادمة من جبال وغابات آسيا؟ ما هي محظورات الحج للنساء؟ قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

بالصورة .. سر "شطة" لا تفارق موائد جنوب إثيوبيا

بوابة العين الاخبارية نشر في النيلين يوم 24 - 12 - 2019

الفلفل الحار أو "الشطة" كما يطلق عليها الكثير من الناس، تحتل مكانة خاصة لدى عشاق الأطعمة الحارة، وفي شعوب جنوب إثيوبيا، ينتشر استخدام شطة "داطا"، والتي تتميز بطعمها ونكهتها الخاصة.
ويتم إعداد شطة "داطا" من الفلفل الحار بنوعيه الأخضر والأحمر، ويضاف إليه توابل (بهارات) مختلفة، من حب الهال والثوم والزنجبيل، وسذاب حلبي، والملح وغيرها.
ويستخدم غالبية شعوب جنوب إثيوبيا بمختلف قومياتهم ال50، شطة ال"داطا" في وجباتهم الأساسية، خاصة قومية ال"ولايتا".
ولا تغيب هذه الشطة عن جميع أصناف الوجبات التقليدية، مثل "قورط"، و"طبس"، و"البطاطس المسلوقة"، و"بولا"، وغيرها من الوجبات التقليدية في جنوب إثيوبيا.
وتختلف شطة "داطا" في طريقة إعدادها من منطقة لأخرى، ومن قومية لأخرى، لكنها تتحد في المذاق.
وتعد شطة "داطا" لقومية "ولايتا" الأكثر شيوعاً، حيث تستخدم كعلاج لنزلات البرد وأمراض المعدة، والبعض يستخدمها في علاج الملاريا وتسكين الآلام، فعادة ما ينتج عن تناولها تصبب العرق.
وقالت أدانش ألمايو، إحدى السيدات اللاتي يعملن في إعداد وتجهيز شطة "داطا" وبيعها بمدينة "أواسا" بإقليم شعوب جنوب إثيوبيا، إنها تعتز بالعمل في إعداد شطة "داطا" منذ سنوات طويلة.
وأضافت "ألمايو"، ل"العين الإخبارية": "أعمل في إعداد وبيع شطة (داطا) منذ 30 سنة، ولدي العديد من الزبائن الذين يأتون من أماكن بعيدة عن مدينة أواسا".
وتابعت: "أغلب زبائني الآن من أصحاب المطاعم الكبرى بالمدينة، وهناك زبائن من المدن الأخرى بإقليم جنوب إثيوبيا وأديس أبابا، يرسلون طلباتهم لتزويد مطاعمهم بشطة (داطا)".
ولفتت إلى أن الزبائن يفضلون تناول شطة "داطا" مع اللحم النيئ، والذي يعرف ب"قرط"، مع منتجات الموز الكاذب "قوش" و"وبولا"، ويخلط بالسمن، وهي وجبات خاصة عند قوميات جنوب إثيوبيا.
وأضافت: "ليس هناك فرق بين شطة (داطا) التي تعد وتجهز للاحتفالات الكبيرة والمناسبات، والتي نعدها للوجبات السريعة وطلبات الأسر".
وأرجعت ذلك إلى أن الطريقة التي يتم بها إعداد وتجهيز شطة "داطا" تساعد في أن تمكث لفترات طويلة ربما لسنة كاملة، وخاصة الأحمر منها، ودون أن يتم حفظها بالثلاجات، ولكن الأخضر يغير لونه سريعاً لذا يفضل عملها بالفلفل الأحمر.
وأشارت "ألمايو" التي تعيل أسرتها من خلال عملها في إعداد وتجهيز شطة "داطا" وبيعها، إلى أنها تبيع كيلو ال"داطا" ب200 بر إثيوبي (1 دولار يعادل 30 بر إثيوبي).
img class=" lazyloaded" src="https://cdn.al-ain.com/lg/images/2019/12/24/133-000654-data-nationalities-tables-southern-ethiopia-5.png" width="643" height="370" data-src="https://cdn.al-ain.com/lg/images/2019/12/24/133-000654-data-nationalities-tables-southern-ethiopia-5.png" alt="133 000654 data nationalities tables southern ethiopia 5" title="بالصورة .. سر "شطة" لا تفارق موائد جنوب إثيوبيا 2"

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.