جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    شاهد بالصور.. المذيعة المغضوب عليها داخل مواقع التواصل السودانية "تسابيح خاطر" تصل الفاشر    جمهور مواقع التواصل بالسودان يسخر من المذيعة تسابيح خاطر بعد زيارتها للفاشر ويلقبها بأنجلينا جولي المليشيا.. تعرف على أشهر التعليقات الساخرة    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    مناوي: المدن التي تبنى على الإيمان لا تموت    الدعم السريع يضع يده على مناجم الذهب بالمثلث الحدودي ويطرد المعدّنين الأهليين    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بالصور.. أشهرهم سميرة دنيا ومطربة مثيرة للجدل.. 3 فنانات سودانيات يحملن نفس الإسم "فاطمة إبراهيم"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة تحذر من اللحوم المصنعة
الجزيرة نت نشر في النيلين يوم 17 - 06 - 2010

لطالما كانت العلاقة بين أمراض القلب أو داء البول السكري وبين الغذاء الغني باللحوم الحمراء غامضة أو ملتبسة بعض الشيء، فبعض الدراسات تظهر ارتباطا قويا لهذه الأخيرة بتلك الأمراض، بينما تظهر دراسات أخرى ارتباطا محدودا.
لكن فريقا من الباحثين بجامعة هارفرد يعتقدون أنهم عثروا مؤخرا على تفسير لهذا التفاوت في محصلة تلك الدراسات، والأمر باختصار أن معظم هذه الدراسات لا تميز بين اللحوم المصنعة أو المعالجة للاستهلاك الآدمي المباشر واللحوم الطازجة، بحسب تقرير للإذاعة القومية العامة (NPR).
قام بهذه الدراسة الباحثة في علاقة التغذية بالأوبئة الدكتورة ريناتا ميخا وزملاؤها من جامعة هارفرد, ونشرت حصيلتها مؤخرا في الدورية العلمية "الدورة الدموية" (Circulation).
وفي سياق هذه الراسة أجرى الباحثون مراجعة شاملة لعدد من الدراسات السابقة، حيث جمعوا بيانات ومعطيات من عشرين دراسة سابقة، وأعادوا تحليلها بطريقة جديدة، وتوصلوا إلى اتجاه جديد في التمييز بين اللحوم المصنعة والأخرى الطازجة
نقطة بداية
وجد الباحثون أن الأشخاص الأصحّاء الذين يميلون لاستهلاك الكثير من اللحوم الحمراء المحفوظة هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والنوع الثاني من مرض البول السكري، مقارنة بالذين نادرا ما يقربون هذه الأطعمة.
وتقول ميخا إنه كلما زاد استهلاك الأفراد للحوم المصنعة -مثل لحم الخنزير المقدد والسجق واللحوم الأخرى الباردة- ارتفعت مخاطر إصابتهم بتلك الأمراض. فتناول اللحوم الحمراء الطازجة (غير المصنعة) والمحتوية على نفس الكم من الشحوم -مثل شرائح اللحم البقري والهمبرغر وقطع الضأن وغيرها- لم يظهر نفس الآثار الناجمة عن استهلاك اللحوم المحفوظة.
وتنظر ميخا إلى هذه المراجعة التحليلية التي أجرتها ومعطياتها باعتبارها نقطة بداية أو منطلقا لمزيد من البحوث في هذا الاتجاه، أكثر من كونها خاتمة أو خلاصة حاسمة بحد ذاتها.
بل تعتبرها إشارة لافتة إلى ضرورة توجيه المزيد من الجهود نحو تحديد أضرار الأطعمة المحتملة بالنسبة للقلب، أكثر من مجرد قياس محتواها من الشحوم والكولسترول الضار.
أين المشكلة؟
لكن اللافت في هذه الدراسة أن نتائجها لا تمكن الباحثين من تحديد موضع المشكلة وهل هي كامنة في كميات الملح المفرطة المضافة إلى اللحوم المصنّعة، أم هي في النترات والمواد الكيميائية الحافظة الأخرى، أم في طريقة طهيها وتجهيزها للاستهلاك، أم هي كامنة في عوامل أخرى مختلفة تماما.
ويعتبر خبير الأوبئة بجمعية السرطان الأميركية مايكل ثون أن نتائج هذه الدراسة مثيرة للاهتمام بهذه المرحلة, لكن لا ينبغي اعتبارها أساسا لأي تحول في المبادئ التوجيهية للغذاء السليم.
ويعني بذلك التحذير من التساهل في شأن استهلاك اللحوم الحمراء الطازجة غير المصنعة، أو اعتبارها آمنة لصحة القلب.
ويضيف ثون أن الأطباء والخبراء قد أمضوا سنوات في حث الناس على الحد من استهلاك جميع اللحوم الحمراء بما في ذلك اللحوم المصنعة، وهذا المبدأ لا يزال قائما ومستمر الصلاحية.
ويشير ثون إلى أن هناك الكثير من الأدلة الصلبة على أن النظام الغذائي الغني بأي نوع من اللحوم الحمراء -أطازجة كانت أم مصنعة- يزيد مخاطر الإصابة بسرطان القولون، وربما غيره من السرطانات الأخرى أيضا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.