دوار الشمس أو زهرة الشمس أو تباع الشمس أو عباد الشمس (بالإنجليزية: Sunflower). هي نبتة بذور زيتية اسمها العلمي (باللاتينية: Helianthus annuus). إستعملها الهنود الحمر كدقبق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية و معظمها دهون غير مشبعة. لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم. ويحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوموزنكوحديدوفوسفورونحاسوسيلينيوم. والزيت بهOmega-6 oil) ) وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه ولا يصنعها. وبصفة عامة إستهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكر وإلتهاب المفاصل والسرطان وحالة ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايينوالإكزيما. وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E), تقوي جهاز المناعة. ففيتامين A يفيد النظر والجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة. وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان. وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ علي الجلد وعلي القدرة علي الإخصاب. والبذور تدر البول. ومغلي جذور دوار الشمس طارد للديدان. يعد محصول زهرة الشمس ثالث أهم محصول زيتي في العالم. أحد نباتات العائلة المركبة، يتميز عباد الشمس بأزهاره الكبيرة الشعاعية التى تدور مع الشمس أينما دارت؛ ولذلك سمى دوار الشمس، ويستنبت كنبات زينة، وتؤكل بذوره كمسليات. تحتوى بذور عباد الشمس على جلوكسيدات، ونسبة 35 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، وفيتامينات (أ) و (ب). استعمل الأطباء قديما بذور عباد الشمس كعلاج للملاريا، ولتخفيف كولسترول الدم ومنع تصلب الشرايين. تحتوى بذور عباد الشمس (اللب) على مادة الفلورين التى تفيد في منع تسوس الأسنان. كما تحتوى على فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي. يستعمل زيت بذور عباد الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولاتز ويقول رادكليف وهو اختصاصي تغذية إن من أفضل مصادر فيتامين (E) بذور عباد الشمس. كما أن اللوز والسبانخ وأوراق الخردل والفلفل الأخضر والأحمر تعد مصادر جيدة للحصول على (ألفا توكوفيرول). كما أن بذور عباد الشمس تقلل الإصابه بأمراض سرطان الرئه وهو مفيد للمدخنين وأردف قائلا إن بذور عباد الشمس غنية أيضا بالسلنيوم وهو عنصر غذائي مهم كما أن أوراق الخضراوات غنية بعناصر غذائية مفيد. إن بذور ( عباد الشمس ) والتي تنتشر في الأسواق والتي يتسلى بها الكثيرون استعملها الأطباء في تخفيف كولسترول الدم الذي يتراكم على جدران الأوعية الدموية كما استخدموه أيضا في منع تصلب الشراين والسبب في ذلك هو احتواؤه على عناصر ( فسفورية ) و ( جليسرين ) وتمنى تسويس الاسنان. زيت زهرة الشمس يقوى المناعة ويعالج الايدز : يقوم زيت زهرة الشمس بتقوية جهاز المناعة الى يقضى على 60 مرض بالتغذية اقلها الزكام واكبرها مرض الايدز وهو دواء وشفاء لحزمة امراض ومجرب من عند كثير من الناس ومازال الكثيرين يبحثون عنه لزيع شهرته فاصبح كالحبة السوداء تعالج كل الامراض. فلسفة مخترع وباحث زيت زهرة الشمس السيد/ عوض احمد على ابورأس تقوم على تقوية جهاز المناعة فى جسم الانسان الذى يقوم بمحاربة كل الامراض دونما اى استثاء وهو مجرب وناجح نجاحا باهرا ادهش الجميع. فوائد زيت زهرة الشمس مدهشة و عجيبة والاعحب انها تعالج كل الامراض عن طريق التغذية والمسح بالزيت ويقول صاحب الاختراع أن هنالك طريقة خاصة لاستعمال المصاب بالفشل الكلوى. الامراض التى يعالجها زيت زهرة الشمس : 1- أمراض السرطانات ومرض نقص المناعة 2- السكرى النوع الاول والثانى والضغط والكلسترول وامراض القلب والشراين. 3- الجلطات بانواعها والدوالي وتسمم و فقر الدم و الانيميا المننجلية و الثلاسيميا 4- الدرن و التهاب الجهاز التنفسي و الكحة و نزلات البرد و الزكام و الازما و الملاريا 5- امرض وفروسات الكبد واليرقان والتايفويد وامرض الفيروست والجراثيم بانواعها 6- امراض البروستات والمسالك البولية والحصاوي وامرض الكلى والبولينا والاتهابات 7- الامراض الجلدية باانواعها والحساسية والبهاق والذئبة الحمراء والحزام الناري والبشر والشعر 8- الضعف الجنسي والامراض التناسلية والتهاب الرحم والافرازت 9- العقم لدي الرجال والنساء وضعفالحيونات المنوية والبويضات وتنظيم الدوره اشهرية 10- الزهايمر وامراض الشيخوخة بانوعاها الضعف العام والشعور بالفتور والتعب 11- هشاشة العضام وامراض الركب والمفاصل والروماتزم والروماتويد والرطوبه 12- الغصروف وجاع الظهر وعرق النساه وارجاع وشد العضل 13- السحانى والكوليرا والاسهال المائي الحاد والتسمم الحاد ولسعة الثعبان والعقرب 14- املراض الطحال والبنكرياس والغدة الدرقية والاورام الحميد والحبن والجروح الملتهبة 15-امراض الجهاز الهضمي والمعده بانوعاها والديدان والقاريا والناسور والبواسير 16- الامساك والاسهال القئ والقرحة والمصران وراحئة الفم والاذن وامرض العيون 17-الجيوب الانفية والتهبات اللوز والثة والاسنان وراحة الفم 18-الامراض العصبيةوالنفسية والغضب والقلق والصرع والصداع والدوخة 19- الاسعمال للام قبل واثناء الحمل وبعد الولادة لتحسين صفات المواليد وادراد اللبن 20- ضمور المخ والعضام لدي الاطفال
