قال باحث بريطانى إن المكونات الغذائية الموجودة فى كوب صغير من عصير الكرز تماثل تلك الموجودة فى 23 حصة من الفاكهة والخضار. ووجدت الدراسة التى نشرتها مجلة "نيورتريشينال براكتيشنيار" الغذائية أن بداخل 250 ميلغراما من عصير الكرز مواد مضادة للأكسدة أكثر من تلك الموجودة فى خمس حصص غذائية من البازلاء أو الطماطم أو البطيخ أو الجزر أو الموز. وأظهرت أبجاث سابقة أن المواد المضادة للاكسدة التى تهاجم الجزيئات المضرة فى الجسم تساعد على منع الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والجلطة الدماغية كما تبطئ الشيخوخة. وذكرت صحيفة "دايلى مايل" البريطانية اليوم السبت أن الدكتور روبرت فيركيرك الذى قاد فريق البحث قارن بين مستويات المواد المضادة للاكسدة فى 25 ميليتر من عصير الكرز بتلك الموجودة فى مختلف الاغذية والخضار حيث تبين له أن نسبة المواد المضادة للاكسدة فى عصير الكرز كانت 260.8 فى المئة فى حين أنها لم تتجاوز 790.1 فى المئة فى المواد الغذائية الاخرى. وفى هذا السياق، قال الباحث والاخصائى فى التغذية باتريك هولفورد فى برنامج وثائقى أعدته هيئة الاذاعة البريطانية "بي. بي. سي" إن الاشخاص الذين يعيشون لفترة طويلة فى العالم يأكلون الاطعمة التى تحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة.
