لجان مقاومة النهود : مليشيا الدعم السريع استباحت المدينة وارتكبت جرائم قتل بدم بارد بحق مواطنين    كم تبلغ ثروة لامين جمال؟    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناء الشاشة نورهان نجيب تحتفل بزفافها على أنغام الفنان عثمان بشة وتدخل في وصلة رقص مؤثرة مع والدها    حين يُجيد العازف التطبيل... ينكسر اللحن    شاهد بالفيديو.. في مشهد نال إعجاب الجمهور والمتابعون.. شباب سعوديون يقفون لحظة رفع العلم السوداني بإحدى الفعاليات    أبوعركي البخيت الفَنان الذي يَحتفظ بشبابه في (حنجرته)    جامعة ابن سينا تصدم الطلاب.. جامعات السوق الأسود والسمسرة    من رئاسة المحلية.. الناطق الرسمي باسم قوات الدعم السريع يعلن تحرير النهود (فيديو)    شاهد بالصور والفيديو.. بوصلة رقص مثيرة.. الفنانة هدى عربي تشعل حفل غنائي بالدوحة    تتسلل إلى الكبد.. "الملاريا الحبشية" ترعب السودانيين    بحضور عقار.. رئيس مجلس السيادة يعتمد نتيجة امتحانات الشهادة السودانية للدفعة المؤجلة للعام 2023م    إعلان نتيجة الشهادة السودانية الدفعة المؤجلة 2023 بنسبة نجاح عامة 69%    والد لامين يامال: لم تشاهدوا 10% من قدراته    احتجز معتقلين في حاويات.. تقرير أممي يدين "انتهاكات مروعة" للجيش السوداني    هجوم المليشيا علي النهود هدفه نهب وسرقة خيرات هذه المنطقة الغنية    عبد العاطي يؤكد على دعم مصر الكامل لأمن واستقرار ووحدة السودان وسلامة أراضيه    منتخب الشباب يختتم تحضيراته وبعثته تغادر فجرا الى عسلاية    اشراقة بطلاً لكاس السوبر بالقضارف    المريخ يواصل تحضيراته للقاء انتر نواكشوط    الحسم يتأجل.. 6 أهداف ترسم قمة مجنونة بين برشلونة وإنتر    استئناف العمل بمحطة مياه سوبا وتحسين إمدادات المياه في الخرطوم    هيئة مياه الخرطوم تعلن عن خطوة مهمة    هل أصبح أنشيلوتي قريباً من الهلال السعودي؟    جديد الإيجارات في مصر.. خبراء يكشفون مصير المستأجرين    باكستان تعلن إسقاط مسيَّرة هنديَّة خلال ليلة خامسة من المناوشات    ترامب: بوتين تخلى عن حلمه ويريد السلام    إيقاف مدافع ريال مدريد روديغر 6 مباريات    تجدد شكاوى المواطنين من سحب مبالغ مالية من تطبيق (بنكك)    ما حكم الدعاء بعد القراءة وقبل الركوع في الصلاة؟    عركي وفرفور وطه سليمان.. فنانون سودانيون أمام محكمة السوشيال ميديا    تعاون بين الجزيرة والفاو لإصلاح القطاع الزراعي وإعادة الإعمار    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    الكشف عن بشريات بشأن التيار الكهربائي للولاية للشمالية    ترامب: يجب السماح للسفن الأمريكية بالمرور مجاناً عبر قناتي السويس وبنما    كهرباء السودان توضح بشأن قطوعات التيار في ولايتين    تبادل جديد لإطلاق النار بين الهند وباكستان    علي طريقة محمد رمضان طه سليمان يثير الجدل في اغنيته الجديده "سوداني كياني"    دراسة: البروتين النباتي سر الحياة الطويلة    خبير الزلازل الهولندي يعلّق على زلزال تركيا    في حضرة الجراح: إستعادة التوازن الممكن    التحقيقات تكشف تفاصيل صادمة في قضية الإعلامية سارة خليفة    الجيش يشن غارات جوية على «بارا» وسقوط عشرات الضحايا    وزير المالية يرأس وفد السودان المشارك في إجتماعات الربيع بواشنطن    حملة لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة في مدينة بورتسودان    ارتفاع التضخم في السودان    شندي تحتاج لعمل كبير… بطلوا ثرثرة فوق النيل!!!!!    انتشار مرض "الغدة الدرقية" في دارفور يثير المخاوف    مستشفى الكدرو بالخرطوم بحري يستعد لاستقبال المرضى قريبًا    "مثلث الموت".. عادة يومية بريئة قد تنتهي بك في المستشفى    وفاة اللاعب أرون بوبيندزا في حادثة مأساوية    5 وفيات و19 مصابا في حريق "برج النهدة" بالشارقة    عضو وفد الحكومة السودانية يكشف ل "المحقق" ما دار في الكواليس: بيان محكمة العدل الدولية لم يصدر    ضبط عربة بوكس مستوبيشي بالحاج يوسف وعدد 3 مركبات ZY مسروقة وتوقف متهمين    الدفاع المدني ولاية الجزيرة يسيطر علي حريق باحدي المخازن الملحقة بنادي الاتحاد والمباني المجاورة    حسين خوجلي يكتب: نتنياهو وترامب يفعلان هذا اتعرفون لماذا؟    من حكمته تعالي أن جعل اختلاف ألسنتهم وألوانهم آيةً من آياته الباهرة    بعد سؤال الفنان حمزة العليلي .. الإفتاء: المسافر من السعودية إلى مصر غدا لا يجب عليه الصيام    بيان مجمع الفقه الإسلامي حول القدر الواجب إخراجه في زكاة الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صاج العواسة يصنع النجاح
النيلين نشر في النيلين يوم 09 - 10 - 2008


تعتبر الكسرة من السمات الثقافية الغذائية لمعظم السودانيين وفي فترة من الفترات السابقة كانت تتم صناعة الكسرة داخل المنازل ولكن مع بداية عقد الثمانينات بدأت تظهر الي السطح ظاهرة بائعات الكسرة في الأسواق والتي صاحبها عدم التزام ربات المنازل بصناعتها داخلياً كما في السابق والمبررات لدى هولاء النسوة وهي صعبوبة استخدام الفحم او الحطب لهذه العملية والعامل الذي لعب دوراً اساسياً في تصعيد استخدام هذه المواد هو الاستخدام المكثف للغاز ، اضافة الي بعض التحولات الاجتماعية غير المبررة التي طرأت على الاسرة السودانية حيث قللت من عدد النساء اللائي يقمن بصناعتها ، داخل المنازل ولتلبية حاجة السوق والمستهلك ظهرت الاعداد الضخمة من بائعات الكسرة في الاسواق ، ومن ناحية اخرى نجد ان الكسرة تحتوى على مواد غذائية افضل بكثير من الرغيف العادي وتوقف ربات البيوت عن صناعة الكسرة داخلياً يجعلهن يلجأن الي شرائها من الاسواق وبالتالي يكون افراد الاسرة عرضة لانتقال بعض الامراض والكيفية التي تقوم بائعات الكسرة بإعداداها تتضمن خلط الذرة العادية بأي مكونات اخرى مما يفقدها خصائصها الغذائية . وبحسب صحيفة حكايات فان بيع الكسرة لم يقتصر على السوق بل ان البعض اتخذوا منازلهم ملاذاً من مشاكل السوق والمحليات منهن آمنة المعلم التي قالت : هذه المهنة متوارثة بالنسبة لعائلتنا منذ ان كنا في الشمالية ولدينا زبائن ولكن خوفا من مشاكل المحليات تركنا السوق واصبحنا نمارس المهنة في المنازل انا وشقيقاتي الاربعة ، علما بانهن علمن ابنائهن من هذه المهنة وتخرجوا من افضل الجامعات ، وتواصل الحاجة امنة : يا بنتي الكسرة كانت في السابق اكل غلابة والما عندو حق ملاح ياكل كسرة بموية او الملح والشطة والان اصبحت الاكلة المفضلة للاغنياء فمعظمهم زبائننا ، وقال : ان نساء المدن لا يعرفن عواسة الكسرة او حتى شكل الصاج .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.