مزمل أبو القاسم يكتب مقال ساخن: (لم نرصد لهذه الحكومة إنجازاً واحداً حتى اللحظة بخلاف جرأتها على المواطنين وتفننها في فرض الجبايات والرسوم عليهم)    شاهد بالصورة والفيديو.. شبيهة هدى عربي تستعرض جمالها على أنغام ندى القلعة وساخرون: (شن جاب الكيكة للويكة وما استخرتي نهائي)    شاهد بالفيديو.. والدة الفنان الراحل محمود عبد العزيز: الحوت تعرض لظلم فادح من هؤلاء وهذا ما فعلته عندما علمت بتعاطيه "السجائر" وهو طالب في الثانوي    والي الخرطوم يوجه وزارة التخطيط العمراني بتطبيق القوانين وتسريع إجراءات معاملات الأراضي    بالصورة.. البرنس هيثم مصطفى وزيراً للرياضة في السودان    اكتمال عقد الجهاز الفني للكمال    قالت إنّها خرجت من آلية تحديد أسعار الوقود..الطاقة تكشف تفاصيل 20 باخرة في محيط البحر الأحمر    "آبل" تستعد لإطلاق أول آيفون قابل للطي    شاهد بالفيديو.. نجمة السوشيال ميديا السودانية هبة الجندي تعود للظهور بعد غياب طويل بتقرير إخباري عن الأحداث السودانية وتطورها    شاهد بالفيديو.. فنان "ربابة" سوداني يثير تفاعل الجمهور بعد ترديده أغنياته الشهيرة (صورة وصوت) في حفل حاشد بالسعودية    "يغفر الله للجميع إلا باجيو!".. مأساة اللاعب الذي مات واقفا – فيديو    النفط ينخفض 1% بعد تقرير ترامب إنهاء حرب إيران    اختبار نسخة مدفوعة جديدة من "إنستغرام"    عيد ميلاد إيمى سمير غانم.. خطوات ثابتة واختيارات مدروسة فى مسيرتها الفنية    قيادي بحزب المؤتمر الوطني يحسم جدل مثير    صبري محمد علي (العيكورة) يكتب: *هذا ما قاله لي وزير التعليم العالي والبحث العلمي ظهر اليوم*    قرار لحكومة السودان بشأن معبر أدري    عثمان ميرغني يكتب: فساد.. الفساد..    إكتمال فتح الطرق والشوارع الداخلية بمنطقة وسط الخرطوم    ارتفاع جديد في أسعار الوقود بالخرطوم    الهلال يواجه أُماجوجو لتوسيع فارق الصدارة    شاهد بالفيديو.. داخل حرم إحدى المدارس.. والي النيل الأبيض ينفعل على وزير التربية والتعليم ويحظى بإشادة الجمهور: (لن أذهب حتى ينتهي البناء)    (أماجوجو والنقطة 54)    برشلونة يتلقى دفعة معنوية قبل مواجهة أتلتيكو مدريد    شراكة استراتيجية بين "الشباب والرياضة" و"الصناعة" لتمكين المبتكرين ودعم الإنتاج الشبابي    كريم عبد العزيز وفريق مطلوب عائليا يبحثون عن دولة أوروبية للتصوير الخارجى    أزمة منشطات تشعل دوري أبطال إفريقيا.. الهلال السوداني يشكو نهضة بركان المغربي ل"الكاف"    أيهما أكثر فائدة القهوة أم عصير البرتقال صباحًا.. والكميات المناسبة    آلام الدورة ليست دائمًا طبيعية.. إشارات تكشف بطانة الرحم المهاجرة مبكرًا    فصيلة الدم تكشف احتمالية الإصابة بالسكري    السيسي للرئيس ترامب: لا أحد يمكنه وقف الحرب في المنطقة إلا أنت    "فيفا" يتّخذ موقفًا حازمًا بشأن مشاركة إيران في كأس العالم    مصر.. الدولار يقترب من 54 جنيها لأول مرة    سارة بركة: أحمد العوضى مجتهد بشكل كبير وبيحب شغله جدا    وجبة سمك تُنهي حياة 3 سودانيين بالقاهرة وتتسبب في إصابة 4 آخرين بحالة تسمم غذائى حاد    بسبب ضعف الراتب.. وزير الثروة الحيوانية بالسودان يبحث عن عمل إضافي    رئيس الوزراء يصدر قرارًا بشأن الرسوم الجديدة في المعابر    محمد عبد الباسط يكتب: لهذا تحركت باكستان الآن للوساطة بين أمريكا وإيران    السكوت على هذا الأمر لا يرضي الله ولا رسوله!!    ارتفاع أسعار الذهب في السودان    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الملح «الخفي» خطر علني
النيلين نشر في النيلين يوم 14 - 03 - 2013

لا شك في أن الملح يعتبر مادة أساسية للمحافظة على صحة جيدة، لكن المشكلة الأساسية هي أن الإنسان يتناول منه كمية كبيرة يومياً تتجاوز تلك التي يحتاجها الأمر الذي يعرضه إلى الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم الذي يمكن أن ينتهي بمضاعفات قاتلة، كالجلطة القلبية والأزمة الدماغية. والإسراف في استهلاك الملح يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بداء هشاشة العظام عند المسنين خصوصاً النساء اللاتي قطعن سن اليأس، لأن الصوديوم في الملح يعمل على عرقلة إمتصاص معدن الكلس ما يؤدي إلى هروبه من طريق الكليتين من دون أن يستفيد الجسم منه.
تدعو منظمة الصحة العالمية الى عدم تجاوز الإستهلاك اليومي من الملح خمسة غرامات، في حين أن مجموعة من الدراسات الحديثة التي تم تداولها في المؤتمر العالمي لعلوم طب القلب في شيكاغو، ركزت على ضرورة تقليص نسبة الملح المستهلكة في اليوم إلى ثلاثة غرامات، كخطة وقائية ضد أمراض قد نصاب بها في العقد الخامس من العمر.
وإذا كان تقليل استهلاك الملح مفيد للأشخاص الأصحاء فإن فئات من المرضى يتوجب عليهم أن يقللوا أو يعزفوا كلياً عن استهلاك الملح لتفادي الوقوع في مطبات صحية غير محمودة العواقب. وعندما يطلب من البعض أن يقلل من استهلاك الملح فإن جل التفكير ينحصر في ذرات الملح التي تتسرب من الملاحة، ناسياً أو متناسياً الملح غير الظاهر للعيان الذي يوجد في الكثير من الأغذية التي يتم تناولها على مدار اليوم.
إن تقنين استهلاك الملح لا يشمل فقط ذاك الذي نراه بالعين المجردة، بل يجب أن يضم الملح الخفي الذي يتسرب إلى الجسم من دون علم الشخص به، فالملح غير الظاهر للعيان له الدور الأول في تأجيج ارتفاع ضغط الدم، خصوصاً أنه لا يمكن تقدير كميته كما الحال مع الملح الذي يرش مباشرة على الطعام.
هناك الكثير من الأطعمة التي يتناولها الإنسان مليئة بالملح، ومنها ما يحتوي على أرقام مخيفة من دون التنبه إليها. ومن أهم الأغذية الغنية بالملح:
- الأجبان المالحة.
- النقانق واللحوم المحفوظة.
- الأسماك المملحة.
- الأغذية المعلبة.
- الشوربات والصلصات ومكعبات المرقة.
- رقائق البطاطا، والفوشار، والمعجنات المالحة.
- المخللات، والوجبات الجاهزة، والمكسرات المملحة.
ما العمل لتقليص كمية الملح المستهلكة في الطعام؟
إن خير ما يمكن فعله على هذا الصعيد هو:
1- تقليص كمية الملح المتناولة تدريجياً على مدى أشهر عدة.
2- التخفيف من استعمال كميات الملح المضافة إلى الطعام خلال التحضير والطهو.
3- اختيار أنواع الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الملح.
4- التقليص من تناول الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
5- تحضير أطباق الطعام ذات الملح القليل أو المطيبة باستعمال الأعشاب والبهارات والليمون من أجل إضفاء نكهة محببة.
6- تناول الأغذية الطازجة لأنها تحتوي على كميات قليلة من الملح بخلاف الأطعمة الجاهزة التي تعج به.
7- الطلب من المطعم تحضير وجبات الطعام بأقل قدر من الملح.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.