سودارس : الإكثار من الألياف يقلل أخطار البدانة

كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟ بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ) الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية 11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية 13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب" سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟ جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا) باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة" الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا ((نار فلوران ولاجنة ريجيكامب؟؟)) جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟ ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب تعطيل الدراسة في الخرطوم المريخ يكثف درجات إعداده ويتدرب بالصالة النخبة بالخرطوم.. كيف؟ "تمبور" يكشف عن توجيهات صادرة جديدة ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران طهران ترد على تهديدات ترمب هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟! هل تستطيع أمريكا احتلال جزيرة خارك الإيرانية؟ الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب تراجع معدّل التضخّم في السودان بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2) السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك" طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الإكثار من الألياف يقلل أخطار البدانة

العرب نشر في الراكوبة يوم 22 - 02 - 2015

لندن - يفشل كثيرون في التعايش مع حمية مضبوطة تمنعهم من اكتساب كيلوغرامات زائدة، وغالبا ما يتوقفون بمجرد انخفاض أوزانهم، فيصبح الأمر بذلك أشد سوءا من ذي قبل. وتفاديا لنظام الحرمان من الأكل ارتأى فريق من الباحثين أن حرص الإنسان على مد الجسم بحاجته اليومية من الألياف، لا يتعارض بالضرورة مع تناول المأكولات المحتوية على الدهون المشبعة.
فالألياف تساعد في إنقاص الوزن، وتخفض من خطورة التعرض لبعض الأمراض في الجهاز الهضمي والدورة الدموية والالتهابات المختلفة، وتقوي المناعة أمام الأمراض السرطانية.
فقد كشفت دراسة صينية حديثة أن السيدات اللاتي يتناولن كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالألياف، يكن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي. حيث قام الباحثون بجمع نتائج 10 لدراسات سابقة عن النظام الغذائي الذي تتبعه السيدات مع متابعتهن لفترات تراوحت بين 7 و18 سنة لمعرفة كيف أصبن بالسرطان، ومن بين أكثر من 710 آلاف سيدة، أصيب حوالي 2.4 بالمئة بسرطان الثدي.
وتبيّن أن السيدات الأكثر تناولا للألياف في طعامهن كُن أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 11 بالمئة بالمقارنة مع السيدات الأقل تناولا للألياف، وهذا بعد حساب عوامل الخطورة الأخرى مثل شرب الكحوليات ووزن السيدة وتناول علاجات بدائل الهرمون وتاريخ الأسرة مع المرض. وهذه الدراسة لم تثبت أن الألياف في حد ذاتها تقلل من مخاطر السرطان، لكن ربما لأن السيدات اللاتي يتناولن الكثير من الألياف يكن أكثر صحة بشكل عام عن السيدات اللاتي تقل لديهن نسبة الألياف في النظام الغذائي الذي يتّبعنه.
وصرّحت الباحثة بمعهد الوقاية من السرطان بكاليفورنيا كريستينا كلارك: بالرغم من أن العلاقة بين سرطان الثدي وتناول الألياف صغيرة، إلا أننا نعلم فوائد تناول أطعمة غنية بالألياف على الصحة بشكل عام. وأضافت أن من فوائد الأطعمة الغنية بالألياف، تقليل الكولسترول والتحكم في الوزن. وقالت: فإذا ما كانت الألياف تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان، فهذا حافز آخر لتناولها.
25 بالمئة من البالغين في العالم يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي التي من بين أعراضها زيادة محيط الخصر وارتفاع ضغط الدم
وبيّنت إحصائيات وزارة الزراعة الأميركية، أن الأميركان لا يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف بشكل كاف.
كما أشارت نتائج دراسة حديثة استمرت عاما إلى أن أولئك الذين ركزوا فقط على تناول 30 غراما يوميا من الأغذية المحتوية على ألياف، فقدوا وزنا يعادل تقريبا من اتبعوا حمية غذائية معقدة. وقال يونشينغ ما، كبير المشرفين على الدراسة بكلية الطب جامعة ماساتشوسيتس، إن الاكتفاء ببرنامج غذائي يتضمن زيادة الأغذية المحتوية على ألياف، ربما يكون أكثر فائدة من خطة أخرى قد تتضمن مثلا الإقلال من الدهون المشبعة.
وكتب يقول في رسالة إلكترونية ل"رويترز هيلث" "اخترنا التغذية على الألياف لأنها تنطوي على فوائد إكلينيكية تشمل عدة مكونات من متلازمة التمثيل الغذائي منها محيط الخصر وتوازن الغلوكوز والدهون في الجسم والتحكم في الأنسولين علاوة على وزن الجسم وتنظيم دلالات معيّنة خاصة بالالتهاب".
وفي هذه الدراسة قام يونشينغ ما وزملاؤه بتقسيم 240 بالغا يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي إلى مجموعتين، وقد تناول أفراد المجموعة الأولى أغذية وفقا لبرنامج الجمعية الأميركية للقلب، أما الثانية فتحتوي على 30 غراما على الأقل يوميا من الأغذية التي توجد بها ألياف.
ويعاني نحو 25 بالمئة من البالغين في العالم من متلازمة التمثيل الغذائي التي من بين أعراضها، زيادة محيط الخصر، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة نسبة السكر في الدم، وانخفاض مستوى الكولسترول المفيد عالي الكثافة، وزيادة مستوى الدهون الثلاثية، وهي أعراض تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري.
الحمية أنجع من تقليل الدهون المشبعة
ويوصي برنامج جمعية القلب الأميركية الغذائي، بأن يأكل البالغون من 25 إلى 30 غراما يوميا من الأغذية المحتوية على ألياف ومنها الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة رغم أن الأميركي العادي يتناول نحو 15 غراما فقط منها يوميا.
ويحث البرنامج الغذائي للجمعية على زيادة كميات الخضر والفاكهة والحبوب الكاملة أو الأغذية المحتوية على نسبة عالية من الألياف والمواد البروتينية الجافة والإقلال من السكر والصوديوم والكحول والدهون المشبعة والدهون المتحولة والكولسترول وتناول الأسماك مرتين أسبوعيا.
ويقول الأخصائيون إن المنتج الغذائي النباتي يحتوي في نفس الوقت على كل من الألياف الذائبة وغير الذائبة، ولكن بنسب متفاوتة، كما تتفاوت المنتجات الغذائية في نسبة محتواها من كل نوع من تلك الألياف.
وتجدر الإشارة إلى أن الألياف الغذائية، تعتبر من المغذيات الأساسية اللازمة للهضم السليم من الأطعمة وحسن سير العمل في الجهاز الهضمي بشكل عام، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بأن الحد الأدنى من الألياف للبالغين هو 25 غراما يوميا. ويمكن الحصول على هذه الحاجة من خلال اتخاذ خطوات بسيطة لزيادة مصادر الألياف من الطعام يوميا. ويجب تناول فطور غني بالألياف للحصول على الحاجة اليومية، كما يجب تناول خمس حصص من مجموعة الفواكه والخضار يوميا واستبدال مصادر البروتين الحيوانية بالنباتية منها مثل البازيلاء والبقوليات بشكل منتظم.
وتحمل الأغذية الغنية بالألياف فوائد أساسية عدا عن احتوائها على الألياف، مثل الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. ولا يمكن أبدا الحصول على التركيبة الطبيعية لهذه الأغذية من خلال التصنيع. وعلى الرغم من توفر مكمّلات الألياف في السوق، إلا أن الخبراء ينصحون بمصادر الألياف الطبيعية.
دراسة جديدة: المراهقون الذين يتناولون وجبة غذائية قليلة الألياف، هم معرضون للزيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري
ويوصي الخبراء بأنه عند البدء بزيادة كميات الألياف، يجب زيادتها بوتيرة بطيئة للسماح إلى الجسم بالتعود على التغيير. وهذا يساعد على عدم حدوث انتفاخ قد يسببه الارتفاع المفاجئ في كميات الألياف التي يتم الحصول عليها. كما أن نقص تناول الألياف يمكن أن يؤدي إلى الإمساك والبواسير وارتفاع مستويات الكولسترول والسكر في الدم. حيث تشير دراسة جديدة إلى أنَّ المراهقين الذين يتناولون وجبة غذائية قليلة الألياف، هم معرضون للزيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري.
وقام الباحثون بدراسة 559 شخصا في سن المراهقة، فوجدوا أن هؤلاء المراهقين قد استهلكوا في المتوسط نحو ثلث الحصة اليومية الموصى بها من الألياف. فقط حوالي 1 بالمئة من المراهقين حققوا المدخول الموصى به يوميا من الألياف وهو 28 غراما بالنسبة إلى الإناث و38 غراما بالنسبة إلى الذكور.
وقال باحثون من جامعة جورجيا للعلوم الصحية، إنَّ المراهقين الذين لم يتناولوا ما يكفي من الألياف، كانوا أكثر ميلا لأن يكون لديهم بطون أكبر ومستويات أعلى من العوامل الالتهابية في الدم. وتعدُّ هذه الحالات من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب والسكري.
وتوصلت هذه الدراسة إلى وجود ارتباط بين الوجبات الغذائية منخفضة الألياف ووجود عوامل الخطر هذه عند المراهقين. ووجدت هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة "علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي"، أن النظام الغذائي منخفض الألياف كان مرتبطا بمستويات أعلى من الدهون في الجسم عموما عند الإناث وليس عند الذكور.
ويقول الباحثون إن الفهم الأفضل لهذه الارتباطات والمخاطر الناجمة عن النظام الغذائي وعدم ممارسة الرياضة والسِّمنة لدى الأطفال والمراهقين، له أهمية خاصة في الوقت الذي يكون فيه حوالي ثلث الشباب في الولايات المتحدة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
ومع ذلك، فقد لاحظ الباحثون أنَّ تشجيع المراهقين على تناول المزيد من الألياف، يمكنه أن يكون أمرا صعبا بسبب أنَّ لديهم ميلا نحو تفضيل الأغذية المصنَّعة، وبسبب الآثار الجانبية الناجمة عن تناول المزيد من الألياف ومنها الغازات المعوية والشعور بالانتفاخ والإسهال.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.