سودارس : أخطر الفواكه لمرضى السكري

شاهد بالفيديو.. حشود جماهيرية ضخمة تستقبل "البرهان" لحظة وصوله مدينة الأبيض شاهد بالصور.. حرب السوشيال ميديا تتواصل.. القيادية بالحرية والتغيير حنان حسن تسخر من الناشطة رانيا الخضر وتنشر صورة لها من دون "فلتر" وتهاجمها: (نعم لدعم النساء لا لدعم الغش والنفاق) شاهد بالفيديو.. الفنانة توتة عذاب تعود لإثارة الجدل وتتمايل في الرقص على السرير بطريقة مثيرة أثناء ترويجها لأغنيتها الجديدة شاهد بالفيديو.. أحد منسوبي قوات الدعم السريع يتصل بقائده أثناء معارك كردفان ويتفاجأ بالرد عليه من أحد أفراد القوات المشتركة عقب سيطرتهم على المركبة القتالية شاهد بالفيديو.. المذيع الطيب عبد الماجد يقلد الفنان الراحل محمد الأمين بطريقة مضحكة ويحكي قصة تعليقه الساخر للمذيعة هبة المهندس شاهد بالفيديو.. أحد منسوبي قوات الدعم السريع يتصل بقائده أثناء معارك كردفان ويتفاجأ بالرد عليه من أحد أفراد القوات المشتركة عقب سيطرتهم على المركبة القتالية شاهد بالفيديو.. فنانة سودانية تثير الجدل بعد ظهورها تدندن في الشارع العام ورأسها في أحضان أحد الشباب بالفيديو.. بعشرة لاعبين المريخ يخسر أمام سان لوبوبو في ذهاب الدوري التمهيدي لإبطال أفريقيا.. شاهد ملخص المباراة وفرص المريخ الضائعة البرهان يتفقد مدينتي بارا والأبيض (الجاموس لن يكون عصياً على نجوم الأسياد) أتلتيكو يكتسح ريال مدريد بخمسة أهداف المريخ يخسر بهدف خارج أرضه والزمالة يفوز ويخرج من المنافسة السودان..وفاة وزير سابق اشتباكات عنيفة داخل صفوف ميليشيا الدعم السريع وأنباء عن مقتل قائد بارز العرب والأفارقة يتجاهلون صلاح في جائزة الكرة الذهبية والي الخرطوم يقف على إرتفاع مناسيب النيل القبض على 3 أصحاب مخابز استولوا على أموال الدعم الحدث الأكبر في الشرق الأوسط.. قطر تفوز باستضافة بطولة العالم للكرة الطائرة للرجال 2029 حقيقة إعفاء المصريين من الرسوم الجمركية للهواتف المحمولة كوريا الشمالية تقترب من تطوير صاروخ نووي قادر على ضرب أمريكا بعد عودة علاقاته مع ترامب.. ماسك يفوز بعقد حكومي لتوريد «غروك» رئيس إتحاد المهن الموسيقية يعلق على قرار فصل الفنانة عشة الجبل: (فقدت عضويتها بسبب عدم الالتزام باللوائح) والي سنار يصدر قراراً بتكليف صلاح قلاديمة مديراً لمنشأة سنار عاصمة الثقافة الإسلامية النجمة العالمية ريانا تستقبل مولودها الثالث والي نهر النيل يطلع على ترتيبات دخول خمسة آلاف فدان للموسم الشتوي في محلية البحيرة ضبط شخص بالإسكندرية ينصب على المواطنين بزعم قدرته على العلاج الروحاني أشاد بوقفة الشرفاء من القانونيين والاعلاميين ..دكتور برقو: طريق الخلاص شاق وصعب وسنمضي فيه حتى ينبلج الفجر الاهلي مدني في مواجهة حاسمة أمام النجم الساحلي في سوسة الطاهر ساتي يكتب: حمى الصراع ..(2) شرحبيل أحمد... ملك الجاز السوداني الذي حوّل الجيتار إلى جواز سفر موسيقي الرواية... الفن والدور السياسي تلاعب أوكراني بملف القمح.. وعود علنية بتوسيع تصديره لأفريقيا.. وقرارات سريّة بإيقاف التصدير بعد تسجيل حالات..السلطات الصحية في الشمالية تطلق صافرة الإنذار إغلاق مقر أمانة حكومة جنوب دارفور بنيالا بعد غارات جوية حسين خوجلي يكتب: بعد جرح الدوحة أليس من حقنا أن نتسائل أين اليمين العربي؟ اللجنة المالية برئاسة د. جبريل إبراهيم تطمئن على سير تمويل مطلوبات العودة لولاية الخرطوم كندا وأستراليا وبريطانيا تعترف بدولة فلسطين.. وإسرائيل تستنفر مياه الخرطوم تطلق حملة"الفاتورة" 10 طرق لكسب المال عبر الإنترنت من المنزل بورتسودان.. حملات وقائية ومنعية لمكافحة الجريمة وإزالة الظواهر السالبة وضبط المركبات غير المقننة جرعات حمض الفوليك الزائدة ترتبط بسكري الحمل الطاهر ساتي يكتب: بنك العجائب ..!! وزير الزراعة والري في ختام زيارته للجزيرة: تعافي الجزيرة دحض لدعاوى المجاعة بالسودان لجنة أمن ولاية الخرطوم: ضبطيات تتعلق بالسرقات وتوقيف أعداد كبيرة من المتعاونين هل سيؤدي إغلاق المدارس إلى التخفيف من حدة الوباء؟! تعاون مصري سوداني في مجال الكهرباء "نهاية مأساوية" لطفل خسر أموال والده في لعبة على الإنترنت الجزيرة: ضبط أدوية مهربة وغير مسجلة بالمناقل ماذا تريد حكومة الأمل من السعودية؟ إنت ليه بتشرب سجاير؟! والله يا عمو بدخن مجاملة لأصحابي ديل! ضياء الدين بلال يكتب: (معليش.. اكتشاف متأخر)! مباحث شرطة القضارف تسترد مصوغات ذهبية مسروقة تقدر قيمتها ب (69) مليون جنيه السجن المؤبّد لمتهم تعاون مع الميليشيا في تجاريًا وصية النبي عند خسوف القمر.. اتبع سنة سيدنا المصطفى جنازة الخوف حكاية من جامع الحارة حسين خوجلي يكتب: حكاية من جامع الحارة وسط حراسة مشددة.. التحقيق مع الإعلامية سارة خليفة بتهمة غسيل الأموال

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أخطر الفواكه لمرضى السكري
كل شيء عن الفركتوز

الراكوبة نشر في الراكوبة يوم 12 - 09 - 2021

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فمن المحتمل أن شخصًا ما قد ذكر أنه يجب عليك تجنب بعض أخطر الفواكه لمرضى السكري. في الحقيقة: الفاكهة الكاملة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعل الفاكهة مجموعة غذائية غنية بالعناصر الغذائية يمكن أن تكون بالتأكيد جزءًا من خطة علاج مرض السكري الصحية.
يجب على مرضى السكري توخي الحذر، لأن بعض أنواع الفاكهة قد تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من غيرها. من المهم معرفة الفاكهة التي تؤثر عليك أكثر، بالإضافة إلى كيفية اتخاذ قرارات ذكية بشأن الفاكهة التي تستهلكها، وفهم أحجام الأجزاء المناسبة.
كل شيء عن الفركتوز
يُطلق على السكر الموجود في الفاكهة اسم الفركتوز، والذي يتم استقلابه بسرعة عن طريق الكبد. أثناء عملية تفككه، يستطيع الفركتوز تجاوز إنزيم يشير إلى أن الخلايا تحتوي على الكثير من السكر.
يعد تخطي هذه الخطوة المحددة هو الخطر في استهلاك الكثير من الفركتوز مرة واحدة (على سبيل المثال عند شرب المشروبات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز)، ولكن هذا أقل احتمالًا للحدوث عندما تستهلك فاكهة كاملة وطازجة. أظهرت العديد من الدراسات أن استهلاك الفاكهة الطازجة لا يرتبط بتأثير سلبي كبير على التحكم في نسبة السكر في الدم.
الفاكهة الطازجة مليئة بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي قد تعمل معًا لدعم تنظيم الجلوكوز الصحي. اكتشفت إحدى الدراسات الكبيرة أن الأشخاص المصابين بداء السكري الذين يتناولون الفاكهة الطازجة لمدة ثلاثة أيام على الأقل في الأسبوع كان لديهم خطر أقل للوفاة وحدوث مضاعفات الأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يتناولون الفاكهة الطازجة أو لا يتناولونها على الاطلاق.
ولكن اعتمادًا على مستويات الألياف والفركتوز الخاصة بكل نوع منها، قد تؤدي بعض الفواكه إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بوتيرة أسرع من غيرها.
الجزء الصعب من قياس استجابة سكر الدم للفاكهة هو أن كل شخص يستجيب للطعام بشكل مختلف. في حين أن شخصًا ما قد يكون قادرًا على تناول الموز دون أي مشكلة، فقد يجد شخص آخر أن الموز يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الألياف
يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الفاكهة، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية التمثيل الغذائي، وقد تساعد في سحب الكوليسترول بعيدًا عن قلبك، وزيادة الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى تقليل تناول الطعام.
قد يتغير محتوى الألياف اعتمادًا على حالة الفاكهة نفسها – يمكن أن تؤثر عوامل مثل النضارة وكيفية تحضيرها (على البخار، أو الخبز، إلخ) على هذا. تحتوي الفاكهة الكاملة الطازجة على معظم الألياف لأن جدران الخلايا سليمة. يكسر الطهي بنية الألياف في الفاكهة، وفي حين أن هذا يمكن أن يجعل عملية التمثيل الغذائي في الجسم أسهل، إلا أنه يعني أيضًا أن السكريات متاحة بسهولة أكبر للامتصاص.
أفضل رهان لك هو البحث عن فواكه ذات قشور صالحة للأكل، مثل التفاح والكمثرى والتوت، والحد من تلك التي تحتاج إلى تقشير، مثل الموز والبطيخ.
مضادات الأكسدة
عادةً ما تكون الفواكه ذات الألوان الداكنة – مثل الأحمر الداكن والأرجواني والأزرق – غنية بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد الجسم على التعافي من جميع أنواع الإجهاد.
هذه الأصباغ ناتجة عن مركب يسمى الأنثوسيانين، والذي تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في درء الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. كلما كان طعامك غنيًا بالألوان، زاد عدد مضادات الأكسدة التي يحتويها على الأرجح. تجنب تناول الفاكهة نهائيا سيفقدك الكثير من الفوائد العظيمة للفاكهة.
أنواع الفاكهة التي يجب الحد منها
هناك أنواع قليلة من الفاكهة يجب تناولها بكميات محدودة فقط إذا كنت مصابًا بداء السكري، وتعد أخطر الفواكه لمرضى السكري. يجب بشكل عام الحد من الفواكه المجففة وعصائر الفاكهة والفواكه التي قد تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليلة الألياف أو تجنبها.
الفاكهة المجففة
على الرغم من أن الفاكهة المجففة لذيذة في الخلطات وعلى السلطات، إلا أنها شكل فائق التركيز من الفاكهة الكاملة التي تمر بعملية تجفيف، مما ينتج عنه طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكل وجبة مقارنة بالفواكه الطازجة الكاملة. قد تحتوي الفواكه المجففة أيضًا على سكر مضاف ويمكن أن تكون أقل من الألياف إذا تمت إزالة القشور.
تحتوي أونصة واحدة فقط من الزبيب (ملعقتان كبيرتان) على 100 سعر حراري و 23 جرامًا من الكربوهيدرات و 18 جرامًا من السكر. ينتج عن هذا ما يقرب من 5 ملاعق صغيرة من السكر. في المقابل، يحتوي كوب واحد من العنب الطازج على 62 سعرًا حراريًا و 16 جرامًا من الكربوهيدرات و 15 جرامًا من السكر.
العصير
حتى عصائر الفاكهة الطبيعية 100% يمكن أن تسبب ارتفاع في الجلوكوز. لا يتعين على الجسم القيام بالكثير من العمل لتحطيم السكر في العصير، وذلك بفضل إزالة الألياف تقريبًا. لذلك، يتم استقلاب العصير بسرعة ويرفع نسبة السكر في الدم في غضون دقائق.
يمكن للعصير أيضًا اضافة سعرات حرارية زائدة دون التأثير على الشعور بالشبع، وبالتالي يمكن أن يعمل ضد جهود إنقاص الوزن ويمكن أن يعزز زيادة الوزن.
بدلاً من ذلك، حاول تخفيف عصير الفاكهة بالماء لتقليل الكمية التي تشربها، أو صنع العصير الخاص بك من الفواكه والخضروات الكاملة، أو استبدل عصير الفاكهة بالفواكه الكاملة – الطازجة أو المجمدة – حيثما يمكنك الحصول على الفوائد الكبيرة للألياف والمغذيات.
الفاكهة عالية نسبة السكر في الدم
المؤشر الجلايسيمي (glycemic index) هو قائمة مرتبة لكيفية تأثير بعض الأطعمة على نسبة السكر في الدم. يمكن أن يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم بناءً على عدة عوامل، مثل كيفية تحضير تلك الفاكهة، ولكن يمكن أن يكون مفيدًا عند التخطيط لوجبة لمرضى السكري. من المهم أن تعرف أن الفاكهة الناضجة، مرتفعة المؤشر الجلايسيمي، يعني أن الفاكهة الناضجة ترفع نسبة السكر في الدم أكثر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
على الرغم من أن المؤشر الجلايسيمي ليس نظامًا مثاليًا، يجب أن يطلع إليه مرضى السكري عند اختيار الفاكهة لتناولها، حيث أنه كلما ارتفع مؤشر المؤشر الجلايسيمي، زادت احتمالية التعارض مع التحكم في نسبة السكر في الدم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.