مناوي: المدن التي تبنى على الإيمان لا تموت    الدعم السريع يضع يده على مناجم الذهب بالمثلث الحدودي ويطرد المعدّنين الأهليين    وزير الطاقة يتفقد المستودعات الاستراتيجية الجديدة بشركة النيل للبترول    المالية توقع عقد خدمة إيصالي مع مصرف التنمية الصناعية    أردوغان: لا يمكننا الاكتفاء بمتابعة ما يجري في السودان    بالصورة.. "حنو الأب وصلابة الجندي".. الفنان جمال فرفور يعلق على اللقطة المؤثرة لقائد الجيش "البرهان" مع سيدة نزحت من دارفور للولاية الشمالية    أردوغان يفجرّها داوية بشأن السودان    القادسية تستضيف الامير دنقلا في التاهيلي    تقارير تتحدّث عن قصف مواقع عسكرية في السودان    بمقاطعة شهيرة جنوب السودان..اعتقال جندي بجهاز الأمن بعد حادثة"الفيديو"    اللواء الركن"م" أسامة محمد أحمد عبد السلام يكتب: الإنسانية كلمة يخلو منها قاموس المليشيا    وزير سوداني يكشف عن مؤشر خطير    شاهد بالفيديو.. عودة تجار ملابس "القوقو" لمباشرة البيع بمنطقة شرق النيل بالخرطوم وشعارهم (البيع أبو الرخاء والجرد)    شاهد بالصورة.. السلطانة هدى عربي تشعل مواقع التواصل بلقطة مثيرة مع المطربين "القلع" و"فرفور" وساخرون: (منبرشين فيها الكبار والصغار)    مانشستر يونايتد يتعادل مع توتنهام    ((سانت لوبوبو الحلقة الأضعف))    شاهد بالصورة والفيديو.. حكم راية سوداني يترك المباراة ويقف أمام "حافظة" المياه ليشرب وسط سخرية الجمهور الحاضر بالإستاد    شاهد بالفيديو.. مودل مصرية حسناء ترقص بأزياء "الجرتق" على طريقة العروس السودانية وتثير تفاعلا واسعا على مواقع التواصل    بالصورة.. رجل الأعمال المصري نجيب ساويرس: (قلبي مكسور على أهل السودان والعند هو السبب وأتمنى السلام والإستقرار لأنه بلد قريب إلى قلبي)    إحباط محاولة تهريب عدد 200 قطعة سلاح في مدينة عطبرة    السعودية : ضبط أكثر من 21 ألف مخالف خلال أسبوع.. و26 متهماً في جرائم التستر والإيواء    الترتيب الجديد لأفضل 10 هدافين للدوري السعودي    «حافظ القرآن كله وعايشين ببركته».. كيف تحدث محمد رمضان عن والده قبل رحيله؟    محمد رمضان يودع والده لمثواه الأخير وسط أجواء من الحزن والانكسار    وفي بدايات توافد المتظاهرين، هتف ثلاثة قحاتة ضد المظاهرة وتبنوا خطابات "لا للحرب"    أول جائزة سلام من الفيفا.. من المرشح الأوفر حظا؟    مركزي السودان يصدر ورقة نقدية جديدة    برشلونة ينجو من فخ كلوب بروج.. والسيتي يقسو على دورتموند    شاهد بالفيديو.. "بقال" يواصل كشف الأسرار: (عندما كنت مع الدعامة لم ننسحب من أم درمان بل عردنا وأطلقنا ساقنا للريح مخلفين خلفنا الغبار وأكثر ما يرعب المليشيا هذه القوة المساندة للجيش "….")    "واتساب" يطلق تطبيقه المنتظر لساعات "أبل"    بالصور.. أشهرهم سميرة دنيا ومطربة مثيرة للجدل.. 3 فنانات سودانيات يحملن نفس الإسم "فاطمة إبراهيم"    بنك السودان .. فك حظر تصدير الذهب    بقرار من رئيس الوزراء: السودان يؤسس ثلاث هيئات وطنية للتحول الرقمي والأمن السيبراني وحوكمة البيانات    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    غبَاء (الذكاء الاصطناعي)    مخبأة في باطن الأرض..حادثة غريبة في الخرطوم    رونالدو يفاجئ جمهوره: سأعتزل كرة القدم "قريبا"    صفعة البرهان    حرب الأكاذيب في الفاشر: حين فضح التحقيق أكاذيب الكيزان    دائرة مرور ولاية الخرطوم تدشن برنامج الدفع الإلكتروني للمعاملات المرورية بمركز ترخيص شهداء معركة الكرامة    عقد ملياري لرصف طرق داخلية بولاية سودانية    السودان.. افتتاح غرفة النجدة بشرطة ولاية الخرطوم    5 مليارات دولار.. فساد في صادر الذهب    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    الحُزن الذي يَشبه (أعِد) في الإملاء    السجن 15 عام لمستنفر مع التمرد بالكلاكلة    عملية دقيقة تقود السلطات في السودان للقبض على متّهمة خطيرة    وزير الصحة يوجه بتفعيل غرفة طوارئ دارفور بصورة عاجلة    الجنيه السوداني يتعثر مع تضرر صادرات الذهب بفعل حظر طيران الإمارات    تركيا.. اكتشاف خبز عمره 1300 عام منقوش عليه صورة يسوع وهو يزرع الحبوب    (مبروك النجاح لرونق كريمة الاعلامي الراحل دأود)    المباحث الجنائية المركزية بولاية نهر النيل تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في تزوير الأختام والمستندات الرسمية    حسين خوجلي يكتب: التنقيب عن المدهشات في أزمنة الرتابة    دراسة تربط مياه العبوات البلاستيكية بزيادة خطر السرطان    والي البحر الأحمر ووزير الصحة يتفقدان مستشفى إيلا لعلاج أمراض القلب والقسطرة    شكوك حول استخدام مواد كيميائية في هجوم بمسيّرات على مناطق مدنية بالفاشر    السجائر الإلكترونية قد تزيد خطر الإصابة بالسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطرقة ب(300) جنيه.. الآبري.. (حلو) المذاق (مر) التمن..
مي عزالدين نشر في الراكوبة يوم 21 - 03 - 2022

جنون الأسعار الذي ضرب الأسواق، لم يستثنِ هذه المرة الآبري، حيث دخل المشروب الحصري لشهر رمضان القائمة السوداء وباتت تكاليف مكوناته باهظة الثمن لدرجة أن بعض الأسر صرفت النظر عن تحضيره رغم أهميته التاريخية باعتباره من العادات والتقاليد العريقة لاستقبال الشهر العظيم الذي بات على الأبواب..
وقبل حلول رمضان على نحو شهر وربما يزيد عن ذلك تبدأ الأسر في تحضير المشروب الذي يمر إعداده بمراحل قبل أن يصل في النهاية إلى (العواسة) التي تتم في العادة بطقوس تشترط تجمع النساء في الحي أو المنطقة في عملية تكافلية حيث تجلب كل واحدة معها ما تيسر من السلع التموينية أو الطعام للمساعدة، ولكن (لمة العواسة) التي كانت سائدة في السنوات الماضية السحيقة، تخلت عنها الغالبية من الأسر في المدن الكبيرة، فيما لا زالت تتمسك القرى والمناطق الريفية بتلك العادات العريقة..
وبالرغم من الظروف القاسية التي تمر بها البلاد تتحدى العائلات والأسر الوضع المأساوي وتقوم بتحضير المشروب حيث تجد الدخان مصحوباً برائحة الآبري يتصاعد من داخل بيت أو بيتين في كل شارع، ولجأت الغالبية الغالبة من نساء المدن استئجار (عواسة)، فيما اختار بعضهن شراء (الآبري) الجاهز الذي وصل سعر (الطرقة) الواحدة 300 جنيهاً، فيما أصبح سعر الجردل الذي يعد مقياساً تقليدياً ما بين 7 إلى 9 آلاف جنيه، وهو يعد ثمناً خرافياً لم يصل إليه المشروب من قبل..
وتقول الحاجة (زينب) بائعة الآبري بمدينة بحري: أصبح الوضع صعب بعد ارتفاع الأسعار بطريقة جنونية بما في ذلك مكونات الآبري المتمثلة في الذرة المحلية والبهارات وغيرها، وهذا بدوره رفع أسعار الحلو مر حيث باتت القطعة الواحدة ب300، وهذه السعر كان في السابق يساوي كل الكمية التي تكفي الشهر بأكمله..
وتضيف الحاجة زينب: ارتفاع الأسعار هذا العام أثر على حركة الشراء وقسم الزبائن حيث اشترى بعضهم كمية أقل مما كان في السابق، فيما تخلى آخرون عن بيعه وبحثوا عن بدائل، وحتى الذين يشترون الآبري إلى أهلهم في السعودية والخليج وغيرها في دول الخارج غالبيتهم صرفوا النظر، وهذا يحدث لأول مرة..
وعن طريقة تحضير الآبري تقول (فاطمة) التي تعمل بالإيجار: أولاً توضع الذرة نوع (الفتريتة) على الخيش وترش بالماء لأيام حتى تنبت وتسمى هذه العملية ب"الزريعة"، بعد ذلك تجفف الذرة النابتة وتطحن وتطبخ في النار لتصبح "مديدة" توضع عليها أنواع معروفة من البهارات، ثم تأتي بعد ذلك عواسة المديدة في صاج ثم تجفف وتحفظ اللفافات داخل أوعية أو كراتين حتى دخول رمضان الذي فيه يتم وضع لفافات الآبري في الماء منذ الصباح وعند اقتراب موعد الإفطار تتم تصفيته ويضاف إليه السكر والثلج ويقدم مشروب مفيد وحصري..
يتفق الجميع على أن الآبري المعروف ب(الحلومر) مشروب مرتبط بشكل وثيق بشهر رمضان، وله قيمة معنوية كبيرة باعتباره ضمن العادات والتقاليد المهمة عند المجتمع السوداني، ولكن بعد ارتفاع أسعاره هذه المرة أصبح الآبري (حلو) المذاق و(مر) التمن..
اليوم التالي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.