عقار: لا تفاوض ولا هدنة مع مغتصب والسلام العادل سيتحقق عبر رؤية شعب السودان وحكومته    بولس : توافق سعودي أمريكي للعمل علي إنهاء الحرب في السودان    إجتماع بسفارة السودان بالمغرب لدعم المنتخب الوطني في بطولة الأمم الإفريقية    رئيس مجلس السيادة القائد العام والرئيس التركي يجريان مباحثات مشتركة بشأن دعم وتعزيز علاقات التعاون المشترك    شاهد بالصورة.. الطالب "ساتي" يعتذر ويُقبل رأس معلمه ويكسب تعاطف الآلاف    شاهد بالفيديو.. الفنانة ميادة قمر الدين تعبر عن إعجابها بعريس رقص في حفل أحيته على طريقة "العرضة": (العريس الفرفوش سمح.. العرضة سمحة وعواليق نخليها والرجفة نخليها)    شاهد بالفيديو.. أسرة الطالب الذي رقص أمام معلمه تقدم إعتذار رسمي للشعب السوداني: (مراهق ولم نقصر في واجبنا تجاهه وما قام به ساتي غير مرضي)    بالصورة.. مدير أعمال الفنانة إيمان الشريف يرد على أخبار خلافه مع المطربة وإنفصاله عنها    بعثه الأهلي شندي تغادر إلى مدينة دنقلا    وحدة السدود تعيد الدولة إلى سؤال التنمية المؤجَّل    تراجع أسعار الذهب عقب موجة ارتفاع قياسية    شول لام دينق يكتب: كيف تستخدم السعودية شبكة حلفائها لإعادة رسم موازين القوة من الخليج إلى شمال أفريقيا؟    عثمان ميرغني يكتب: لماذا أثارت المبادرة السودانية الجدل؟    ياسر محجوب الحسين يكتب: الإعلام الأميركي وحماية الدعم السريع    الفوارق الفنية وراء الخسارة بثلاثية جزائرية    نادي القوز ابوحمد يعلن الانسحاب ويُشكّل لجنة قانونية لاسترداد الحقوق    محرز يسجل أسرع هدف في كأس أفريقيا    كامل ادريس يلتقي نائب الأمين العام للأمم المتحدة بنيويورك    شاهد بالصور.. أسطورة ريال مدريد يتابع مباراة المنتخبين السوداني والجزائري.. تعرف على الأسباب!!    وزير الداخلية التركي يكشف تفاصيل اختفاء طائرة رئيس أركان الجيش الليبي    سر عن حياته كشفه لامين يامال.. لماذا يستيقظ ليلاً؟    "سر صحي" في حبات التمر لا يظهر سريعا.. تعرف عليه    والي الخرطوم: عودة المؤسسات الاتحادية خطوة مهمة تعكس تحسن الأوضاع الأمنية والخدمية بالعاصمة    فيديو يثير الجدل في السودان    إسحق أحمد فضل الله يكتب: كسلا 2    ولاية الجزيرة تبحث تمليك الجمعيات التعاونية الزراعية طلمبات ري تعمل بنظام الطاقة الشمسية    شرطة ولاية نهر النيل تضبط كمية من المخدرات في عمليتين نوعيتين    الكابلي ووردي.. نفس الزول!!    حسين خوجلي يكتب: الكاميرا الجارحة    احذر من الاستحمام بالماء البارد.. فقد يرفع ضغط الدم لديك فجأة    في افتتاح منافسات كأس الأمم الإفريقية.. المغرب يدشّن مشواره بهدفي جزر القمر    استقالة مدير بنك شهير في السودان بعد أيام من تعيينه    كيف تكيف مستهلكو القهوة بالعالم مع موجة الغلاء؟    4 فواكه مجففة تقوي المناعة في الشتاء    اكتشاف هجوم احتيالي يخترق حسابك على "واتسآب" دون أن تشعر    رحيل الفنانة المصرية سمية الألفي عن 72 عاما    قبور مرعبة وخطيرة!    شاهد بالصورة.. "كنت بضاريهم من الناس خائفة عليهم من العين".. وزيرة القراية السودانية وحسناء الإعلام "تغريد الخواض" تفاجئ متابعيها ببناتها والجمهور: (أول مرة نعرف إنك كنتي متزوجة)    حملة مشتركة ببحري الكبرى تسفر عن توقيف (216) أجنبي وتسليمهم لإدارة مراقبة الأجانب    عزمي عبد الرازق يكتب: عودة لنظام (ACD).. محاولة اختراق السودان مستمرة!    انخفاض أسعار السلع الغذائية بسوق أبو حمامة للبيع المخفض    ضبط أخطر تجار الحشيش وبحوزته كمية كبيرة من البنقو    البرهان يصل الرياض    ترامب يعلن: الجيش الأمريكي سيبدأ بشن غارات على الأراضي الفنزويلية    قوات الجمارك بكسلا تحبط تهريب (10) آلاف حبة كبتاجون    مسيّرتان انتحاريتان للميليشيا في الخرطوم والقبض على المتّهمين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    حريق سوق شهير يسفر عن خسائر كبيرة للتجار السودانيين    مياه الخرطوم تكشف تفاصيل بشأن محطة سوبا وتنويه للمواطنين    محافظ بنك السودان المركزي تزور ولاية الجزيرة وتؤكد دعم البنك لجهود التعافي الاقتصادي    الصحة الاتحادية تُشدد الرقابة بمطار بورتسودان لمواجهة خطر ماربورغ القادم من إثيوبيا    مقترح برلماني بريطاني: توفير مسار آمن لدخول السودانيين إلى بريطانيا بسهولة    الشتاء واكتئاب حواء الموسمي    عثمان ميرغني يكتب: تصريحات ترامب المفاجئة ..    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    ما الحكم الشرعى فى زوجة قالت لزوجها: "من اليوم أنا حرام عليك"؟    حسين خوجلي: (إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار فأنظر لعبد الرحيم دقلو)    حسين خوجلي يكتب: عبد الرجيم دقلو.. إن أردت أن تنظر لرجل من أهل النار!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطرقة ب(300) جنيه.. الآبري.. (حلو) المذاق (مر) التمن..
مي عزالدين نشر في الراكوبة يوم 21 - 03 - 2022

جنون الأسعار الذي ضرب الأسواق، لم يستثنِ هذه المرة الآبري، حيث دخل المشروب الحصري لشهر رمضان القائمة السوداء وباتت تكاليف مكوناته باهظة الثمن لدرجة أن بعض الأسر صرفت النظر عن تحضيره رغم أهميته التاريخية باعتباره من العادات والتقاليد العريقة لاستقبال الشهر العظيم الذي بات على الأبواب..
وقبل حلول رمضان على نحو شهر وربما يزيد عن ذلك تبدأ الأسر في تحضير المشروب الذي يمر إعداده بمراحل قبل أن يصل في النهاية إلى (العواسة) التي تتم في العادة بطقوس تشترط تجمع النساء في الحي أو المنطقة في عملية تكافلية حيث تجلب كل واحدة معها ما تيسر من السلع التموينية أو الطعام للمساعدة، ولكن (لمة العواسة) التي كانت سائدة في السنوات الماضية السحيقة، تخلت عنها الغالبية من الأسر في المدن الكبيرة، فيما لا زالت تتمسك القرى والمناطق الريفية بتلك العادات العريقة..
وبالرغم من الظروف القاسية التي تمر بها البلاد تتحدى العائلات والأسر الوضع المأساوي وتقوم بتحضير المشروب حيث تجد الدخان مصحوباً برائحة الآبري يتصاعد من داخل بيت أو بيتين في كل شارع، ولجأت الغالبية الغالبة من نساء المدن استئجار (عواسة)، فيما اختار بعضهن شراء (الآبري) الجاهز الذي وصل سعر (الطرقة) الواحدة 300 جنيهاً، فيما أصبح سعر الجردل الذي يعد مقياساً تقليدياً ما بين 7 إلى 9 آلاف جنيه، وهو يعد ثمناً خرافياً لم يصل إليه المشروب من قبل..
وتقول الحاجة (زينب) بائعة الآبري بمدينة بحري: أصبح الوضع صعب بعد ارتفاع الأسعار بطريقة جنونية بما في ذلك مكونات الآبري المتمثلة في الذرة المحلية والبهارات وغيرها، وهذا بدوره رفع أسعار الحلو مر حيث باتت القطعة الواحدة ب300، وهذه السعر كان في السابق يساوي كل الكمية التي تكفي الشهر بأكمله..
وتضيف الحاجة زينب: ارتفاع الأسعار هذا العام أثر على حركة الشراء وقسم الزبائن حيث اشترى بعضهم كمية أقل مما كان في السابق، فيما تخلى آخرون عن بيعه وبحثوا عن بدائل، وحتى الذين يشترون الآبري إلى أهلهم في السعودية والخليج وغيرها في دول الخارج غالبيتهم صرفوا النظر، وهذا يحدث لأول مرة..
وعن طريقة تحضير الآبري تقول (فاطمة) التي تعمل بالإيجار: أولاً توضع الذرة نوع (الفتريتة) على الخيش وترش بالماء لأيام حتى تنبت وتسمى هذه العملية ب"الزريعة"، بعد ذلك تجفف الذرة النابتة وتطحن وتطبخ في النار لتصبح "مديدة" توضع عليها أنواع معروفة من البهارات، ثم تأتي بعد ذلك عواسة المديدة في صاج ثم تجفف وتحفظ اللفافات داخل أوعية أو كراتين حتى دخول رمضان الذي فيه يتم وضع لفافات الآبري في الماء منذ الصباح وعند اقتراب موعد الإفطار تتم تصفيته ويضاف إليه السكر والثلج ويقدم مشروب مفيد وحصري..
يتفق الجميع على أن الآبري المعروف ب(الحلومر) مشروب مرتبط بشكل وثيق بشهر رمضان، وله قيمة معنوية كبيرة باعتباره ضمن العادات والتقاليد المهمة عند المجتمع السوداني، ولكن بعد ارتفاع أسعاره هذه المرة أصبح الآبري (حلو) المذاق و(مر) التمن..
اليوم التالي

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.