إعداد: محمد كنجو أبرزت دراسة أميركية أن تناول الطعام بنهمٍ وشراهة (تناول كميات كبيرة خلال فترة قصيرة) قد يجعل من الشخص أكثر ميلاً لإظهار "سلوك إدماني" كالإفراط في تناول أدوية معينة أو حتى الإدمان على المخدرات، اكتشاف ينبّه الأشخاص إلى كبح جماح شهواتهم على المائدة ويساعد الأطباء على معالجة الأشخاص الذين يعانون من ذلك المرض المدمر أيضاً. تقول باتريشيا سو غريغسون البروفيسورة في العلوم السلوكية والعصبية من جامعة ولاية بنلسفانيا "يشترك كل من الأكل النهِم وتعاطي بعض المواد بشكل سيء بخاصية واحدة هي فقد السيطرة على الاستهلاك، لذلك ليس من المستغرب حدوث تلك الاضطرابات معاً". ووجدت غريغسون وزملاؤها وجود رابط بين الشراهة في تناول الأطعمة الدسمة وبين سلوكيات معينة كالبحث أو تعاطي الكوكايين عند الجرذان، مما دفع الباحثين إلى القول بأن الظروف التي تعزز سلوك الاستهلاك المفرط تجاه مادة معينة تزيد من احتمالية سلوك الاستهلاك بشكل مفرط تجاه مادة أخرى. وقسّم الباحثون الجرذان إلى أربعة مجموعات؛ بحيث قدّموا للأولى طعام جرذان اعتيادي، وامتلكت جرذان المجموعة الثانية إمكانية الوصول دون قيود إلى مصدر طعام غني بالدهون بأي وقت شاءت، في حين كان وصول المجموعة الثالثة إلى ذلك الطعام مقيداً بساعة واحدة فقط في اليوم، وسمح للمجموعة الأخيرة بتناول ذلك الطعام الدسم خلال ساعة واحدة لكن في ثلاثة أيام أسبوعياً فحسب، وللعلم كان بمقدور المجموعات الأربع السابقة الوصول إلى طعام الجرذان الاعتيادي (غير الدسم) والماء وقتما يرغبون، ومن ثم قيّم الباحثون سلوكيات تلك الجرذان من حيث رغبتها بالبحث عن الكوكايين وتناوله. بعد فترة تطوّرت لدى مجموعة الجرذان الأخيرة - ذات الوصول المحدود بثلاثة أيام أسبوعياً إلى الطعام الدسم - شراهة تجاه الدهون، وذات الجرذان كانت أكثر ميلاً لتعاطي الكوكايين وأكثر بذلاً للجهود والمحاولات في سبيل الحصول عليه في حال عدم توفره. وتقول الباحثة غريغسون معلّقة على النتائج "على الرغم من أن الآلية الكامنة وراء ذلك مازالت مجهولة بالنسبة لنا، إلا أن هنالك نقطة واضحة في سلوكيات تلك الجرذان، فوجود تاريخ من النهم والشراهة تجاه الدسم قد غيّر الدماغ أو وظائف الجسم - أو كليهما - إلى حد جعل من الجرذان أكثر ميلاً ورغبة في البحث وتناول المخدرات عند فحصها بعد شهر من الزمن". وتجدر الإشارة أخيراً إلى أن استهلاك الدهون بحد ذاته لم يزد من عرضة الحيوانات لممارسة السلوك الإدماني لاحقاً، بل إن الأسلوب غير الطبيعي والشراهة في تناول تلك الأطعمة هي مكمن المشكلة - حسب الباحثين - فالجرذان التي تُركت تأكل الطعام الدسم بحرية مطلقة ودون شروط كانت أقل ميلاً بثلاث مرات لإدمان الكوكايين من المجموعة التي تناولته ثلاث مرات أسبوعياً فقط (والتي طوّرت لاحقاً حالة من النهم تجاه الدهون).(إيفارمانيوز)
