أمجد فريد الطيب يكتب: حياة تجلت في وضوح المبادئ: وداعا فينك هايسوم    عثمان ميرغني يكتب: حرب السودان ومخطط شد الأطراف    الخليج الضحية الكبرى: إيران وجهت 83% من هجماتها إليه… و17% فقط إلى إسرائيل    بعثة المنتخب تصل بورتسودان وسط إهتمام كبير    منتخبنا يتدرب صباح الخميس بإستاد بورتسودان    قائمة صقور الجديان لوديتي السعودية    كواليس صادمة... كيف تعطلت صفقة تسليح الجيش السوداني في اللحظات الأخيرة؟    11 دقيقة إضافية من النوم ليلا تساعد فى الوقاية من النوبات القلبية    13 حزمة لغوية جديدة لترجمة محادثات "واتساب"    سناب شات" يحوّل الصور إلى فيديو بالذكاء الاصطناعي    بالصورة.. الصحفي السوداني الشهير حسين خوجلي يستعيد بصره وسط سعادة أصدقائه ومتابعيه: (عودة البصر لصاحب البصيرة والوان وحمدا لله على السلامة أبو ملاذ)    الباشا طبيق : السيطرة على الكرمك تعيد تشكيل الخريطة العسكرية في السودان    تعديل وزاري مرتقب في السودان يشمل ست حقائب وزارية    هل يكون محمد صلاح الصفقة الكبرى القادمة بالدوري الأمريكي بعد جريزمان؟    جلسة مع محمد صبحى في الزمالك.. اعرف السبب    استمرار محاولات الأهلي لإنهاء أزمة الشرط الجزائي مع توروب    يارا السكري تكشف لليوم السابع تفاصيل دورها فى فيلم صقر وكناريا    شاهد بالصورة.. فاتنة الإعلام السوداني تخطف الأضواء بأحدث إطلالة لها والجمهور يطيل الغزل في جمالها: (يا دووب كدة عيدنا)    باسم سمرة: الناس بقت تناديلى ب«زكى».. ونجاح عين سحرية توفيق من ربنا    ذكرى رحيل أحمد حلاوة.. ممثل جمع بين الهندسة والدكتوراه فى فلسفة الفنون    نصائح لوقاية مرضى حساسية الصدر من التقلبات الجوية والرياح    مشروبات تساعد على حرق الدهون بعد كحك العيد    اكتشاف مرض وراثي جديد يسبب الشيخوخة المبكرة والقصور الإدراكى    شاهد بالصور. الفنانة مروة الدولية تفاجئ الجميع وتعتزل الغناء وعازفها الشهير ينشر مراسلات واتساب بينهما أكدت فيها تمسكها بالقرار    بالصور.. مدارس أبو ذر الكودة تلزم أسرة طالب بدفع غرامة قدرها 100 ألف جنيه بسبب كسره مفتاح مروحة بالفصل ومتابعون يتصدون للدفاع عن المؤسسة    شاهد بالصورة والفيديو.. في تقليعة جديدة.. شباب سودانيون يلطخون صديقهم العريس ووزيره ب"ظهر الصابون" و"البودرة"    الهلال يواجه ضغط المباريات في رواندا    جبريل يلتقي المبعوث الشخصي للأمين العام للأمم المتحدة إلى السودان    مهلة أخيرة للمخالفين: خيارات متعددة لمعالجة أوضاع التأشيرات المنتهية في السعودية    كيف تفاعل النجوم مع خبر رحيل صلاح عن ليفربول؟    ضبط 2800 قندول بنقو بالجزيرة في عملية نوعية لمكافحة التهريب    ترامب يصدر أوامره ويكشف تطورات مثيرة مع إيران    طهران ترد على تهديدات ترمب    هل مخالفة ترامب خلل في الكون؟!    الأمن يداهم مخزن يبيع الوقود المهرب لعصابات التنقيب عن الذهب    تراجع معدّل التضخّم في السودان    بادي يصدر مرسوم تنظيم أعمال التعدين التقليدي وضبط آليات التعدين بالنيل الأزرق    رئيس الأهلي مدني وابنه يتعرضان لحادث مروع    المباحث تنهي مغامرات شبكة إجرامية متخصصة في الإحتيال علي أصحاب المحلات التجارية عن طريق اشعارات تطبيق بنكك المزيفة    شركة كهرباء السودان تحديث حول سير أعمال الصيانة الطارئة للشبكة القومية    توقّعات بارتفاع غير مسبوق في أسعار النفط    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    ضبط 238 كجم من "الآيس" وأسلحة بجانب نحاس بولاية البحر الاحمر    الشيخ بن زومة.. إلى جنة الخلد    أغلى علبة كعك في مصر تشعل مواقع التواصل    قيم الهلال المتوارثة يجب أن تبقى أبد الدهر    بنك السودان المركزي يصدر توجيهًا للمصارف    إبراهيم شقلاوي يكتب: الزراعة ما بعد اقتصاد الحرب    في زمن الضجيج.. القرآن بوصلة المعنى والسكينة    د.مزمل أبو القاسم يكتب: دموع الباز.. وزاهر! (2)    السودان.. الدفاع المدني يستعين ب"التوك توك"    طفح جلدي في رقبة الرئيس ترمب يثير تساؤلات حول صحته    ملتقي التحصين للعام 2025 ينعقد بحضور التحالف العالمي للقاحات والشركاء    صوت لا يغيب.. محمد رفعت ورحلة الآذان الخالد في رمضان    أجهزة الأمن السودانية تنهي مغامرات لص الصيدليات في عطبرة    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    شاهد بالفيديو.. الوطن يتعافى ويعود.. تزاحم مئات المصلين في صلاة التراويح بمسجد السيدة سنهوري بالخرطوم    السودان.. فكّ طلاسم"تبيدي للمجوهرات" في الخرطوم والتحقيقيات تفجّر مفاجأة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أشهر حلواني مصري... السودانيون أقل إقبالاً على الحلويات ولكن الخرطوم بلد (بزنس)
الرائد نشر في الراكوبة يوم 17 - 10 - 2010

تعتبر مهنة الحلواني أو من يصنع الحلويات مهنة تتطلب المهارة والإتقان وأخذ المكونات بدقة لأن أقل تغيير في المقادير قد يغيّر شكل نوع الحلويات التي يريد أن يصنعها.
ومن أنواع الحلويات المتداولة ما تعرف بالحلويات الشرقية والغربية حيث لكل منطقة طريقة في صنع الحلويات.
كما أن الحلويات ترتبط ببعض المناسبات مثل أعياد الميلاد ورأس السنة، وأيضاً هناك عادة جديدة في الزواج وهي تورتات الزواج حيث تكثر أو تقل طبقاتها حسب حالة العريس المادية.
وفي حوار (الرائد) عن صناعة الحلويات كان لنا اللقاء التالي مع أشرف كمال صاحب محلات ود العبيد للحلويات والمكسرات فماذا قال:
*في البدء سألناه كيف بدأت العمل في مجال الحلويات؟
قال أصلاً أنا مصري من منطقة المنصورة درست الإعدادي، وفي المرحلة الثانوية درست المساق التجاري وبعد التخرج عملت نادل في كوب شوب إيطالي لمدة خمس سنوات، ثم دخلت مجال صناعة الحلويات التي كانت مهنة أخي قضيت في هذه المهنة عشر سنوات ثم أتيت إلى السودان للعمل في نفس المجال.
*هل ظروف العمل في السودان أفضل من مصر؟
أفضل كثيراً لآن محلات الحلويات هناك كثيرة والمحلات الكبيرة لا تعطي فرصة للمحلات الصغيرة رغم إن عدد المصريين أكثر بكثير من السودانيين، فعدد سكان مصر يبلغ (80) مليون نسمة بينما يبلغ عدد السودانيين (40) مليون نسمة فمجال الاستثمار في السودان واسع فأقل رأس مال يمكن أن يعمل مشروع تجاري.
*الفرق بين الحلويات السودانية والمصرية؟
لكل شيخ طريقته في العمل ولكن الحلويات السودانية قوالبها كبيرة فالبسبوسة السودانية أكبر حجماً من المصرية، كما أن السودانيين يستخدمون السكر بكميات كبيرة عكس المصريين.
*أيهما أكثر إقبالاً على الحلويات السودانيون أم المصريون؟
المصريون هم أكثر إقبالاً على الحلويات فالسودانيون لا يحبون السكريات فكل من يأتي إلى هنا يقول عايز حلويات سكرها بسيط.
*أكثر أنواع الحلويات التي يقبل عليها الناس؟
أكثر الحلويات التي تخلص بسرعة هي البسبوسة والكنافة.
*الأيام التي يقبل الناس فيها لشراء الحلويات؟
يوم الخميس خاصة في فترة المساء وأيضاً في بداية الشهر وأيام الأعياد، وقال: إن طريقة التعامل مع الزبون قد تغيّر رأيه فإذا أراد أن يشتري مثلاً نصف كيلو فأنه قد يشتري كيلو أو أكثر خاصة عندما تأخذه في جولة داخل المحل وتعرفه ببقية الحلويات، وقد يصير زبوناً للمحل لذلك يجب على الإنسان أن يكسب ود الناس ثم يعرض عليهم بضاعته.
*عادات سودانية نالت إعجابك؟
الشعب السوداني عموم طيب وباله طويل فالعادة الجميلة التي أعجبتني هي قوة ترابط الإخوة، ومن العادات السيئة الميل أحياناً للخمول وعدم العمل فإذا وجد الواحد مبلغاً من المال فإنه لا يعمل حتى يخلص هذا المال.
*هل ما تحكيه المسلسلات المصرية هو واقع الحياة في مصر؟
الأغلب هو واقعاً فحياة المعيشة في مصر صعبة خاصة بالنسبة للمواطن البسيط الذي يعيش على زرق اليوم، فالمسلسلات كثيراً ما تحكي واقع الحياة الاجتماعية في المجتمع وما يعانيه من مشاكل.
*مواقف مرت بك مع الزبائن؟
في بعض المرات أتى زبون وقال عايز حلويات مشكلة وعندما جهزت له الحلويات ووضعت له خمسة إشكال قال لي هذه الحلويات لمنو وقال هو عايز سبعة إشكال.
ومنهم من يأتي ويريد حلويات خالية من السكر.
وأخيرا أتمنى من شعب الجنوب أن يصوت للوحدة، وأقول لهم: إن إخوانهم في مصر يعتمدون على مياه النيل وهي حياتهم فيجب عليهم ألا يسلموا رقابهم لإسرائيليين لآن إسرائيل سوف تسيطر على منابع النيل وتستعمل المياه كورقة ضغط على الدول العربية.
الخرطوم: زهراء مختار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.