السودان يدين الصمت الدولي تجاه جرائم الحرب والجرائم ضد الإنسانية التي ترتكبها المليشيا في إقليمي دارفور وكردفان    بعد غياب 8 سنوات.. عبلة كامل تعود وتثير ضجة ب"إعلان"    في طريق عودته للبلاد .. رئيس الوزراء يلتقي سفير السودان لدى إثيوبيا والمندوب الدائم لدى الاتحاد الأفريقي    "سامسونغ" تُحبط الآمال بشأن الشحن اللاسلكي في سلسلة "Galaxy S26"    هانى شاكر فى لبنان وأنغام فى الكويت.. خريطة حفلات النجوم فى يوم الفلاتنين    توضيح من سوداتل حول مشروع ممر Bypass الإقليمي لحركة الترافيك العالمية عبر السودان    حساسية الجلد أثناء الحمل.. متى تستدعى القلق واستشارة الطبيب؟    تشابه دماغ البشر والذكاء الاصطناعي يدهش العلماء    القانون يلزم الشركات السياحية بسداد تأمين مؤقت عن رحلات العمرة    تحديث ذكي جديد ل"واتساب" في آيفون    نائب البرهان يفجّرها بشأن حل مجلس السيادة واتّهام قادة كبار في جوبا    لو ليك فى الرومانسى.. لا تفوت هذه المسلسلات فى دراما رمضان 2026    كاكا قال لدوائر فرنسية إنه يتوقع إنهياراً وشيكاً لقوات التمرد السريع    اكتشاف وجود علاقة بين الاكتئاب وهشاشة العظام    دراسات: إوميجا 3 تحسن الإدراك وتعزز المزاج    قرارًا جديدًا لوزير التعليم العالي في السودان    عقوبة مالية على الإتحاد وإيقاف عضو الجهاز الفني لنادي المريخ    الجيش يفشل هجومًا عنيفًا لميليشيا الدعم السريع    والي النيل الأبيض يشيد بالليلة الثقافية الأولى لهلال كوستي    (ده ماهلالك ياهلال؟؟)    مهارات يامال تعجز مبابي ونجم مانشستر سيتي    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة إيمان الشريف تشعل حفل زواج صديقها "حتة" بأغنية (الزعلان كلمو) والعريس يتفاعل معها بالرقص    شاهد بالفيديو.. نجم السوشيال ميديا "حتة" يضع يده على عروسه ويحتفل معها بطريقة طريفة على أنغام (الما بحبونا والبكرهونا)    بالصورة.. دكتورة من مريدات شيخ الأمين تكتب: (الشيخ بجيب القروش دي من وين؟ داير تتأكد تعال مسيده في الثلث الاخير من الليل)    أفراد من الشرطة يلقون القبض على السائق الخاص بالقائد الميداني لمليشيا الدعم السريع "جلحة" داخل "ركشة" بحي بري    بنك الخرطوم يتعهد بإرجاع مبالغ «ضمان الودائع» ويتحمل التكلفة كاملة    الهلال يتلقى أول خسارة بدوري المجموعات أمام مولودية الجزائري    هلال كوستي يدشن برامجه الثقافية بليلة ثقافية كبرى وتكريم رموز النادي والمجتمع    السودان يرحّب بالقرار 1591    شاهد بالفيديو.. سرقة محل مجوهرات بشارع الوادي بأم درمان وقيمة المسروقات تقدر ب(ترليون) جنيه    شاهد بالصور.. سيدة الأعمال ونجمة السوشيال ميديا السودانية الحسناء ثريا عبد القادر تخطف الأضواء من معرضها ببورتسودان    الجوهرة السودانية عامر عبد الله ينضم رسمياً لأحد الأندية الخليجية    محاولة أوكرانية جديدة لإفشال مفاوضات السلام بعيداً عن ارض المعركة    وزير الثروة الحيوانية: البنك الزراعي وبنك النيل يمولان صغار المربيين لزيادة الإنتاجية    رفض الزوج شراء سجائر لها فقتلته.. جريمة زوجة مصرية تثير الجدل    توصيات المؤتمر القومي لمعالجة قضايا الشباب    بيان مهم لوزارة المالية في السودان    المركزي يوجه بنك الخرطوم بإيقاف الاستقطاعات وإرجاع المبالغ المخصومة للعملاء    لجنة أمن ولاية الخرطوم تؤكد المضي قدما في تنفيذ موجهات رئيس مجلس السيادة لبسط الأمن وفرض القانون    ضبط اسلحة ومخدرات بكسلا    حريق كبير في سوق شرق تشاد    صعود الذهب عالميًا يرفع أسعار المعدن النفيس فى قطر صباح الخميس    صلاح يتحدى مرموش.. موعد مباراة ليفربول ضد مانشستر سيتي بكلاسيكو إنجلترا    رسالة أخيرة في بريد الرئيس البرهان قبل تمرد الحركات المسلحة الدارفورية    تعرف على سعر الأسمنت اليوم الاثنين 2 -2 -2026 فى مصر    ترامب يحذر إيران: الوقت ينفد والهجوم القادم سيكون أشد    مباحث الخرطوم تعلن توجيه ضربة موجعة لمافيا السيارات..إليكم التفاصيل    تلفزيون السودان يستأنف البث المباشر من مقرّه الرئيسي    وزير الصحة: التبغ عدو الحاضر والمستقبل و فاتورته الصحية تفوق عائداته الضريبية    هل قتل السحر الأسود الإسرائيلي عبد الناصر؟.. كتاب جديد يكشف خفايا خطيرة في مصر    سباق اختراق الضاحية باكورة بطولات الاتحاد العربي لألعاب القوى    شركة اتصالات في السودان تعلن عن توقف خدمات    "مَا حَرَّمَ إِسْرَائِيلُ عَلَى نَفْسِهِ"!    أحمد الشاكر: انا أعجز عن شكر جميع الإخوة الأشقاء في المملكة العربية السعودية    ترامب للإيرانيين: واصلوا الاحتجاج.. المساعدة في الطريق إليكم    السودان..حصيلة صادمة بمرض شهير في ولايتين    إسحق أحمد فضل الله يكتب: (حديث نفس...)    "كرتي والكلاب".. ومأساة شعب!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أشهر حلواني مصري... السودانيون أقل إقبالاً على الحلويات ولكن الخرطوم بلد (بزنس)
الرائد نشر في الراكوبة يوم 17 - 10 - 2010

تعتبر مهنة الحلواني أو من يصنع الحلويات مهنة تتطلب المهارة والإتقان وأخذ المكونات بدقة لأن أقل تغيير في المقادير قد يغيّر شكل نوع الحلويات التي يريد أن يصنعها.
ومن أنواع الحلويات المتداولة ما تعرف بالحلويات الشرقية والغربية حيث لكل منطقة طريقة في صنع الحلويات.
كما أن الحلويات ترتبط ببعض المناسبات مثل أعياد الميلاد ورأس السنة، وأيضاً هناك عادة جديدة في الزواج وهي تورتات الزواج حيث تكثر أو تقل طبقاتها حسب حالة العريس المادية.
وفي حوار (الرائد) عن صناعة الحلويات كان لنا اللقاء التالي مع أشرف كمال صاحب محلات ود العبيد للحلويات والمكسرات فماذا قال:
*في البدء سألناه كيف بدأت العمل في مجال الحلويات؟
قال أصلاً أنا مصري من منطقة المنصورة درست الإعدادي، وفي المرحلة الثانوية درست المساق التجاري وبعد التخرج عملت نادل في كوب شوب إيطالي لمدة خمس سنوات، ثم دخلت مجال صناعة الحلويات التي كانت مهنة أخي قضيت في هذه المهنة عشر سنوات ثم أتيت إلى السودان للعمل في نفس المجال.
*هل ظروف العمل في السودان أفضل من مصر؟
أفضل كثيراً لآن محلات الحلويات هناك كثيرة والمحلات الكبيرة لا تعطي فرصة للمحلات الصغيرة رغم إن عدد المصريين أكثر بكثير من السودانيين، فعدد سكان مصر يبلغ (80) مليون نسمة بينما يبلغ عدد السودانيين (40) مليون نسمة فمجال الاستثمار في السودان واسع فأقل رأس مال يمكن أن يعمل مشروع تجاري.
*الفرق بين الحلويات السودانية والمصرية؟
لكل شيخ طريقته في العمل ولكن الحلويات السودانية قوالبها كبيرة فالبسبوسة السودانية أكبر حجماً من المصرية، كما أن السودانيين يستخدمون السكر بكميات كبيرة عكس المصريين.
*أيهما أكثر إقبالاً على الحلويات السودانيون أم المصريون؟
المصريون هم أكثر إقبالاً على الحلويات فالسودانيون لا يحبون السكريات فكل من يأتي إلى هنا يقول عايز حلويات سكرها بسيط.
*أكثر أنواع الحلويات التي يقبل عليها الناس؟
أكثر الحلويات التي تخلص بسرعة هي البسبوسة والكنافة.
*الأيام التي يقبل الناس فيها لشراء الحلويات؟
يوم الخميس خاصة في فترة المساء وأيضاً في بداية الشهر وأيام الأعياد، وقال: إن طريقة التعامل مع الزبون قد تغيّر رأيه فإذا أراد أن يشتري مثلاً نصف كيلو فأنه قد يشتري كيلو أو أكثر خاصة عندما تأخذه في جولة داخل المحل وتعرفه ببقية الحلويات، وقد يصير زبوناً للمحل لذلك يجب على الإنسان أن يكسب ود الناس ثم يعرض عليهم بضاعته.
*عادات سودانية نالت إعجابك؟
الشعب السوداني عموم طيب وباله طويل فالعادة الجميلة التي أعجبتني هي قوة ترابط الإخوة، ومن العادات السيئة الميل أحياناً للخمول وعدم العمل فإذا وجد الواحد مبلغاً من المال فإنه لا يعمل حتى يخلص هذا المال.
*هل ما تحكيه المسلسلات المصرية هو واقع الحياة في مصر؟
الأغلب هو واقعاً فحياة المعيشة في مصر صعبة خاصة بالنسبة للمواطن البسيط الذي يعيش على زرق اليوم، فالمسلسلات كثيراً ما تحكي واقع الحياة الاجتماعية في المجتمع وما يعانيه من مشاكل.
*مواقف مرت بك مع الزبائن؟
في بعض المرات أتى زبون وقال عايز حلويات مشكلة وعندما جهزت له الحلويات ووضعت له خمسة إشكال قال لي هذه الحلويات لمنو وقال هو عايز سبعة إشكال.
ومنهم من يأتي ويريد حلويات خالية من السكر.
وأخيرا أتمنى من شعب الجنوب أن يصوت للوحدة، وأقول لهم: إن إخوانهم في مصر يعتمدون على مياه النيل وهي حياتهم فيجب عليهم ألا يسلموا رقابهم لإسرائيليين لآن إسرائيل سوف تسيطر على منابع النيل وتستعمل المياه كورقة ضغط على الدول العربية.
الخرطوم: زهراء مختار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.