القوة المشتركة تكشف عن مشاركة مرتزقة من عدة دول في هجوم الفاشر    كامل إدريس يلتقي الناظر ترك ويدعو القيادات الأهلية بشرق السودان للمساهمة في الاستشفاء الوطني    شاهد بالصورة والفيديو.. بأزياء مثيرة.. حسناء أثيوبية تشعل حفل غنائي بأحد النوادي الليلية بفواصل من الرقص و"الزغاريد" السودانية    شاهد بالفيديو.. بلة جابر: (ضحيتي بنفسي في ود مدني وتعرضت للإنذار من أجل المحترف الضجة وارغو والرئيس جمال الوالي)    اللجنة العليا لطوارئ الخريف بكسلا تؤكد أهمية الاستعداد لمواجهة الطوارئ    حملة في السودان على تجار العملة    اتحاد جدة يحسم قضية التعاقد مع فينيسيوس    إيه الدنيا غير لمّة ناس في خير .. أو ساعة حُزُن ..!    خطة مفاجئة.. إسبانيا تستعد لترحيل المقاول الهارب محمد علي إلى مصر    من اختار صقور الجديان في الشان... رؤية فنية أم موازنات إدارية؟    المنتخب المدرسي السوداني يخسر من نظيره العاجي وينافس علي المركز الثالث    الاتحاد السوداني يصدر خريطة الموسم الرياضي 2025م – 2026م    إعلان خارطة الموسم الرياضي في السودان    غنوا للصحافة… وانصتوا لندائها    ترتيبات في السودان بشأن خطوة تّجاه جوبا    توضيح من نادي المريخ    حرام شرعًا.. حملة ضد جبّادات الكهرباء في كسلا    تحديث جديد من أبل لهواتف iPhone يتضمن 29 إصلاحاً أمنياً    شاهد بالفيديو.. بأزياء مثيرة وعلى أنغام "ولا يا ولا".. الفنانة عشة الجبل تظهر حافية القدمين في "كليب" جديد من شاطئ البحر وساخرون: (جواهر برو ماكس)    امرأة على رأس قيادة بنك الخرطوم..!!    ميسي يستعد لحسم مستقبله مع إنتر ميامي    تقرير يكشف كواليس انهيار الرباعية وفشل اجتماع "إنقاذ" السودان؟    محمد عبدالقادر يكتب: بالتفصيل.. أسرار طريقة اختيار وزراء "حكومة الأمل"..    وحدة الانقاذ البري بالدفاع المدني تنجح في إنتشال طفل حديث الولادة من داخل مرحاض في بالإسكان الثورة 75 بولاية الخرطوم    "تشات جي بي تي" يتلاعب بالبشر .. اجتاز اختبار "أنا لست روبوتا" بنجاح !    "الحبيبة الافتراضية".. دراسة تكشف مخاطر اعتماد المراهقين على الذكاء الاصطناعي    الخرطوم تحت رحمة السلاح.. فوضى أمنية تهدد حياة المدنيين    المصرف المركزي في الإمارات يلغي ترخيص "النهدي للصرافة"    أول أزمة بين ريال مدريد ورابطة الدوري الإسباني    أنقذ المئات.. تفاصيل "الوفاة البطولية" لضحية حفل محمد رمضان    بزشكيان يحذِّر من أزمة مياه وشيكة في إيران    لجنة أمن ولاية الخرطوم تقرر حصر وتصنيف المضبوطات تمهيداً لإعادتها لأصحابها    انتظام النوم أهم من عدد ساعاته.. دراسة تكشف المخاطر    مصانع أدوية تبدأ العمل في الخرطوم    خبر صادم في أمدرمان    اقتسام السلطة واحتساب الشعب    شاهد بالصورة والفيديو.. ماذا قالت السلطانة هدى عربي عن "الدولة"؟    شاهد بالصورة والفيديو.. الفنان والممثل أحمد الجقر "يعوس" القراصة ويجهز "الملوحة" ببورتسودان وساخرون: (موهبة جديدة تضاف لقائمة مواهبك الغير موجودة)    شاهد بالفيديو.. منها صور زواجه وأخرى مع رئيس أركان الجيش.. العثور على إلبوم صور تذكارية لقائد الدعم السريع "حميدتي" داخل منزله بالخرطوم    إلى بُرمة المهدية ودقلو التيجانية وابراهيم الختمية    رحيل "رجل الظلّ" في الدراما المصرية... لطفي لبيب يودّع مسرح الحياة    زيادة راس المال الاسمي لبنك امدرمان الوطني الي 50 مليار جنيه سوداني    وفاة 18 مهاجرًا وفقدان 50 بعد غرق قارب شرق ليبيا    احتجاجات لمرضى الكٌلى ببورتسودان    السيسي لترامب: ضع كل جهدك لإنهاء حرب غزة    تقرير يسلّط الضوء على تفاصيل جديدة بشأن حظر واتساب في السودان    استعانت بصورة حسناء مغربية وأدعت أنها قبطية أمدرمانية.. "منيرة مجدي" قصة فتاة سودانية خدعت نشطاء بارزين وعدد كبير من الشباب ووجدت دعم غير مسبوق ونالت شهرة واسعة    مقتل شاب ب 4 رصاصات على يد فرد من الجيش بالدويم    دقة ضوابط استخراج أو تجديد رخصة القيادة مفخرة لكل سوداني    أفريقيا ومحلها في خارطة الأمن السيبراني العالمي    الشمالية ونهر النيل أوضاع إنسانية مقلقة.. جرائم وقطوعات كهرباء وطرد نازحين    شرطة البحر الأحمر توضح ملابسات حادثة إطلاق نار أمام مستشفى عثمان دقنة ببورتسودان    السودان.. مجمّع الفقه الإسلامي ينعي"العلامة"    ترامب: "كوكاكولا" وافقت .. منذ اليوم سيصنعون مشروبهم حسب "وصفتي" !    بتوجيه من وزير الدفاع.. فريق طبي سعودي يجري عملية دقيقة لطفلة سودانية    نمط حياة يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40%    عَودة شريف    لماذا نستغفر 3 مرات بعد التسليم من الصلاة .. احرص عليه باستمرار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أشهر حلواني مصري... السودانيون أقل إقبالاً على الحلويات ولكن الخرطوم بلد (بزنس)
الرائد نشر في الراكوبة يوم 17 - 10 - 2010

تعتبر مهنة الحلواني أو من يصنع الحلويات مهنة تتطلب المهارة والإتقان وأخذ المكونات بدقة لأن أقل تغيير في المقادير قد يغيّر شكل نوع الحلويات التي يريد أن يصنعها.
ومن أنواع الحلويات المتداولة ما تعرف بالحلويات الشرقية والغربية حيث لكل منطقة طريقة في صنع الحلويات.
كما أن الحلويات ترتبط ببعض المناسبات مثل أعياد الميلاد ورأس السنة، وأيضاً هناك عادة جديدة في الزواج وهي تورتات الزواج حيث تكثر أو تقل طبقاتها حسب حالة العريس المادية.
وفي حوار (الرائد) عن صناعة الحلويات كان لنا اللقاء التالي مع أشرف كمال صاحب محلات ود العبيد للحلويات والمكسرات فماذا قال:
*في البدء سألناه كيف بدأت العمل في مجال الحلويات؟
قال أصلاً أنا مصري من منطقة المنصورة درست الإعدادي، وفي المرحلة الثانوية درست المساق التجاري وبعد التخرج عملت نادل في كوب شوب إيطالي لمدة خمس سنوات، ثم دخلت مجال صناعة الحلويات التي كانت مهنة أخي قضيت في هذه المهنة عشر سنوات ثم أتيت إلى السودان للعمل في نفس المجال.
*هل ظروف العمل في السودان أفضل من مصر؟
أفضل كثيراً لآن محلات الحلويات هناك كثيرة والمحلات الكبيرة لا تعطي فرصة للمحلات الصغيرة رغم إن عدد المصريين أكثر بكثير من السودانيين، فعدد سكان مصر يبلغ (80) مليون نسمة بينما يبلغ عدد السودانيين (40) مليون نسمة فمجال الاستثمار في السودان واسع فأقل رأس مال يمكن أن يعمل مشروع تجاري.
*الفرق بين الحلويات السودانية والمصرية؟
لكل شيخ طريقته في العمل ولكن الحلويات السودانية قوالبها كبيرة فالبسبوسة السودانية أكبر حجماً من المصرية، كما أن السودانيين يستخدمون السكر بكميات كبيرة عكس المصريين.
*أيهما أكثر إقبالاً على الحلويات السودانيون أم المصريون؟
المصريون هم أكثر إقبالاً على الحلويات فالسودانيون لا يحبون السكريات فكل من يأتي إلى هنا يقول عايز حلويات سكرها بسيط.
*أكثر أنواع الحلويات التي يقبل عليها الناس؟
أكثر الحلويات التي تخلص بسرعة هي البسبوسة والكنافة.
*الأيام التي يقبل الناس فيها لشراء الحلويات؟
يوم الخميس خاصة في فترة المساء وأيضاً في بداية الشهر وأيام الأعياد، وقال: إن طريقة التعامل مع الزبون قد تغيّر رأيه فإذا أراد أن يشتري مثلاً نصف كيلو فأنه قد يشتري كيلو أو أكثر خاصة عندما تأخذه في جولة داخل المحل وتعرفه ببقية الحلويات، وقد يصير زبوناً للمحل لذلك يجب على الإنسان أن يكسب ود الناس ثم يعرض عليهم بضاعته.
*عادات سودانية نالت إعجابك؟
الشعب السوداني عموم طيب وباله طويل فالعادة الجميلة التي أعجبتني هي قوة ترابط الإخوة، ومن العادات السيئة الميل أحياناً للخمول وعدم العمل فإذا وجد الواحد مبلغاً من المال فإنه لا يعمل حتى يخلص هذا المال.
*هل ما تحكيه المسلسلات المصرية هو واقع الحياة في مصر؟
الأغلب هو واقعاً فحياة المعيشة في مصر صعبة خاصة بالنسبة للمواطن البسيط الذي يعيش على زرق اليوم، فالمسلسلات كثيراً ما تحكي واقع الحياة الاجتماعية في المجتمع وما يعانيه من مشاكل.
*مواقف مرت بك مع الزبائن؟
في بعض المرات أتى زبون وقال عايز حلويات مشكلة وعندما جهزت له الحلويات ووضعت له خمسة إشكال قال لي هذه الحلويات لمنو وقال هو عايز سبعة إشكال.
ومنهم من يأتي ويريد حلويات خالية من السكر.
وأخيرا أتمنى من شعب الجنوب أن يصوت للوحدة، وأقول لهم: إن إخوانهم في مصر يعتمدون على مياه النيل وهي حياتهم فيجب عليهم ألا يسلموا رقابهم لإسرائيليين لآن إسرائيل سوف تسيطر على منابع النيل وتستعمل المياه كورقة ضغط على الدول العربية.
الخرطوم: زهراء مختار

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.