د. إبراهيم الصديق علي يكتب: من خلال تسريبات (الجزيرة) : حكومة إدريس وعقدة الاسلاميين    شاهد بالصورة والفيديو.. تيكتوكر سودانية تثير ضجة غير مسبوقة: (بحب الأولاد الطاعمين "الحلوات" وخوتهم أفضل من خوة النسوان)    شاهد بالفيديو.. الفنانة هدى عربي تظهر بدون "مكياج" وتغمز بعينها في مقطع طريف مع عازفها "كريستوفر" داخل أستوديو بالقاهرة    الصحفية والشاعرة داليا الياس: (عندي حاجز نفسي مع صبغة الشعر عند الرجال!! ولو بقيت منقطها وأرهب من الرهابة ذاتا مابتخش راسي ده!!)    شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني    شاهد.. عروس الموسم الحسناء "حنين" محمود عبد العزيز تعود لخطف الأضواء على مواقع التواصل بلقطات مبهرة إحداها مع والدها أسطورة الفن السوداني    شاهد بالفيديو.. (يووووه ايه ده) فنان سوداني ينفعل غضباً بسبب تصرف إدارة صالة أفراح بقطر ويوقف الحفل    شاهد بالصورة والفيديو.. حسناوات سودانيات يشعلن حفل "جرتق" بلوغر معروف بعد ظهورهن بأزياء مثيرة للجدل    "الجيش السوداني يصد هجومًا لمتمردي الحركة الشعبية في الدشول ويستولي على أسلحة ودبابات"    يبدو كالوحش.. أرنولد يبهر الجميع في ريال مدريد    التهديد بإغلاق مضيق هرمز يضع الاقتصاد العالمي على "حافة الهاوية"    تدهور غير مسبوق في قيمة الجنيه السوداني    ايران تطاطىء الرأس بصورة مهينة وتتلقى الضربات من اسرائيل بلا رد    غوغل تطلب من ملياري مستخدم تغيير كلمة مرور جيميل الآن    كيم كارداشيان تنتقد "قسوة" إدارة الهجرة الأمريكية    "دم على نهد".. مسلسل جريء يواجه شبح المنع قبل عرضه    خطأ شائع أثناء الاستحمام قد يهدد حياتك    خدعة بسيطة للنوم السريع… والسر في القدم    وجوه جديدة..تسريبات عن التشكيل الوزاري الجديد في الحكومة السودانية    السلطات السودانية تضع النهاية لمسلسل منزل الكمير    (برقو ومن غيرك يابرقو)    المباحث الجنائية المركزية ولاية الجزيرة تنفذ حملة أمنية كبري بالسوق العمومي وتضبط معتادي إجرام    مونديال الأندية.. فرصة مبابي الأخيرة في سباق الكرة الذهبية    كامل إدريس يدعو أساتذة الجامعات للاسهام في نهضة البلاد وتنميتها    بلاغ بوجود قنبلة..طائرة سعودية تغيّر مسارها..ما التفاصيل؟    مباحث شرطة الولاية الشمالية تتمكن من إماطة اللثام عن جريمة قتل غامضة وتوقف المتورطين    المملكة تستعرض إستراتيجية الأمن الغذائي لدول مجلس التعاون الخليجي    أردوغان: الهجوم الإسرائيلي على إيران له أهداف خبيثة    خسائر ضخمة ل"غانا"..تقرير خطير يكشف المثير    الترجي يسقط أمام فلامنغو في مونديال الأندية    فيكم من يحفظ (السر)؟    افتتاح المرحلة النهائية للدوري التأهيلي للممتاز عصر اليوم باستاد الدامر.    في السودان :كيف تتم حماية بلادنا من اختراق المخابرات الإسرائيلية للوسط الصحفي    من الجزيرة إلى كرب التوم..هل دخل الجنجويد مدينة أو قرية واستمرت فيها الحياة طبيعية؟    الحرب الايرانية – الاسرائيلية: بعيدا عن التكتيات العسكرية    نقل أسلحة إسرائيلية ومسيرات أوكرانية الى افريقيا بمساعدة دولة عربية    والي الخرطوم يصدر عدداً من الموجهات التنظيمية والادارية لمحاربة السكن العشوائي    أدوية يجب تجنب تناولها مع القهوة    إدارة مكافحة المخدرات بولاية البحر الأحمر تفكك شبكة إجرامية تهرب مخدر القات    (يمكن نتلاقى ويمكن لا)    سمير العركي يكتب: رسالة خبيثة من إسرائيل إلى تركيا    عناوين الصحف الرياضية السودانية الصادرة اليوم الأثنين 16 يونيو 2025    رباعية نظيفة .. باريس يهين أتلتيكو مدريد في مونديال الأندية    بالصورة.."أتمنى لها حياة سعيدة".. الفنان مأمون سوار الدهب يفاجئ الجميع ويعلن إنفصاله رسمياً عن زوجته الحسناء ويكشف الحقائق كاملة: (زي ما كل الناس عارفه الطلاق ما بقع على"الحامل")    المباحث الجنائية المركزية بولايةنهر النيل تنجح في فك طلاسم بلاغ قتيل حي الطراوة    المدير العام للشركة السودانية للموارد المعدنية يؤكد أهمية مضاعفة الإنتاج    السودان..خطوة جديدة بشأن السفر    3 آلاف و820 شخصا"..حريق في مبنى بدبي والسلطات توضّح    معلومات جديدة عن الناجي الوحيد من طائرة الهند المنكوبة.. مكان مقعده ينقذه من الموت    بعد حالات تسمّم مخيفة..إغلاق مطعم مصري شهير وتوقيف مالكه    إنهاء معاناة حي شهير في أمدرمان    وزارة الصحة وبالتعاون مع صحة الخرطوم تعلن تنفيذ حملة الاستجابة لوباء الكوليرا    اكتشاف مثير في صحراء بالسودان    رؤيا الحكيم غير ملزمة للجيش والشعب السوداني    شاهد بالفيديو.. داعية سوداني شهير يثير ضجة إسفيرية غير مسبوقة: (رأيت الرسول صلى الله عليه وسلم في المنام وأوصاني بدعوة الجيش والدعم السريع للتفاوض)    أثار محمد هاشم الحكيم عاصفة لم يكن بحاجة إلي آثارها الإرتدادية علي مصداقيته الكلامية والوجدانية    ما هي محظورات الحج للنساء؟    قُلْ: ليتني شمعةٌ في الظلامْ؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رقائق البطاطس أخطر المأكولات التي تهدد صحة الأطفال
مع بداية العام الدراسي
هويدا المكى نشر في الصحافة يوم 06 - 07 - 2010

أطفالنا فلذات أكبادنا على الأرض تمشي عندما يطلبون شيئا لا نستطيع منعهم خاصة اذا كانت الاشياء تتعلق بالمأكل والمشرب .. وفى السنوات الاخيرة وفي اعقاب الانقلاب على النظام الغذائي ظهرت على السطح بعض المأكولات والمشروبات الدخيلة التى لا نعلم ما استخدم فيها من مواد حافظة فيتناولها الاطفال بشراهة مثل بعض المواد المستوردة من الشبس او رقائق البطاطا او القرقاش كما يطلقون عليها. و يجد سوق هذه المأكولات رواجا كبيرا فى باحات المدارس حيث يقبل عليه التلاميذ اقبالا كبيرا فى فترات الاستراحات التى تتخلل اليوم الدراسى .
(مع الناس ) التقت اختصاصية التغذية بمستشفى احمد قاسم ببحرى منال الشوش ووضعت امامها حزمة من التساؤلات عن هذه المأكولات ومكوناتها التى باتت تثير قلق الامهات نسبة لتناول اطفالهن لها بافراط . واشارت منال ان من مكونات الرقائق الدهون المضافه عند التصنيع بعد غليانها بشده فتتحول الى مانسميه بالتركيبة الثانية او( الترانس) التى ترفع من مستوى الكولسترول المسبب لامراض تصلب الشرايين والذبحة الصدرية ،وبعد اضافة الملح ترتفع نسبة الصوديوم لاكثر من الحد المسموح بتناوله يوميا ، لان البطاطس فى حد ذاتها تحتوى على نسبة عالية من الاملاح ،كما ان بعض المصانع وبحثا عن تحسين الطعم تضيف مادة المرق (المرق الارزية) التى تحتوي على نسبة عالية من الاملاح ما يشجع على نمو البكتريا الضاره و يجعل الطفل عرضه للتسمم الغذائي ،اما المواد الحافظة والمضافه من لون ونكهة فهي مواد مسرطنة وتحذر منال من تناول الرقائق بكثرة كما يحدث فى اوساط الاطفال وتمضى فى كشف مخاطرها وتقول ان غلى رقائق البطاطس فى درجات حرارة عالية لفترة طويلة يؤدى لتكوين مادة (الاكدلاميد) التى ثبت انها مسببة للسرطان فى فئران التجارب فهى تتكون طبيعيا فى اى طعام يحتوى على الحمض الامينى الاسبارجينى عند تسخينه.
اما المادة المغلفة فهى اصلا من القصدير وهو ايضا مسرطن .وعند التخزين فى ظروف سيئه تتأكسد الدهون الموجودة به وتتزرنخ ما يؤدى لحدوث السرطانات وامراض القلب .اما الفلفل الحار او الكاتشب فهي الاخرى تزيد من افراز حامض المعده وتتسبب فى حدوث التهابات المعدة والقرحه ، وتنصح الاختصاصيه انه اذا كان لابد من اكل الشيبس فيمكن صناعته فى المنزل بهذه الطريقة : تقطيع البطاطس لشرائح رهيفه وتوضع فى وعاء به ماء وملح لمدة ربع ساعة على الاقل ،ثم اختارى نكهة للشيبس منها خلط معلقه صغيره تتكون من (جبن وذرة وملح وطماطم مخلوط ) تعطى نفس طعم الكاتشب ،ثم تدهن النكهة على شرائح البطاطس وبعدها تدخل الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى يصبح مقرمشا .
اختصاصية التغذية نفيسة عبد اللطيف اشارت الى ان هنالك اضرارا غير مباشرة تؤثر على شهية الطفل الذي يتناول الرقائق باستمرار وتمنعه من تناول الوجبات الخفيفة والمفيدة له .ووفقا لاحصائيات تمت ببريطانيا فان اكثر من نصف الاطفال البريطانيين اعتادوا على تناول كيس من رقائق البطاطس كل يوم ،وهو ما يعادل تجرع تسعة لترات من الزيت كل عام ،لان رقائق البطاطس وحتى تأخذ الشكل والطعم المطلوب تحتاج لكميات كبيره من الزيوت التى غالبا ما تتحول الى دهون مشبعة ضمن درجة حرارة الغلى العالية ،وله عواقب وخيمة على المدى الطويل وكذلك تتسبب فى امراض تصلب الشرايين وامراض القلب وكانت هذه النتائج ضمن دراسة اعدتها جمعية القلب البريطانية فى اطار حملة دعائية تهدف الى التوعية بمخاطر التناول المكثف لرقائق البطاطس الشيبس .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.