محار ( جيب التاجر ) المقادير: 2 كوب طحين ( اما ابيض كلها او ابيض و الثاني اسمر ) نص مقدار زيت ثلاث ارباع كاس ما او كاس ( حسب العجن ) ملعقة كبيره بكينج باودر 2 ملعقه صغير خميرة ملعقة حليب باودر نص ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تعجن .. و تترك لمدة ربع ساعه او اقل ثم تكور العجينه صغار وتترك ربع ساعه .. تفرد فرد متوسط بدون اي شي .. و تغطى في الصحن بفوطه لكي لاتلزق في الصحن .. اما تدخلينهم الفرن .. او توضع داخل قدر الجوهره ( قدرخاص للعجين ). الحشوة: اما قطع دجاج ( نقت ) و معاه خيار و بطاطس و مخلل و طماطم او خضار مقطعه صغار و مسلوقه و تضيفين لها بصل محمرمع بهارات او ماجي عشان تعطي نكهة.