في لقاء خاص جمعني بسيدة دمشقية محافظة، خطر في بالي أن أسألها إن كانت إحدى الممثلات الشهيرات التي تحمل اسم العائلة ذاته على صلة قرابة معها. أجابت باقتضاب وقد اكتسى صوتها بعض الحزن المفاجئ بأنها قريبتها. ويبدو أنها شعرت بارتباكها، فتداركت الأمر وأردفت (...)
البابا غنوج
المقادير:
- 2 باذنجان كبير
- 1⁄4 كوب عصير ليمون
- 1⁄4 كوب معجون بذور السمسم ( طحينية)
- 3 فصوص من الثوم المطحون مع 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان في الفرن على درجة حرارة (...)
مسقعة الدجاج
المقادير:
ثمرة كبيرة من الباذنجان الرومي
ملعقة كبيرة من الملح
بصلة كبيرة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة
كوب من معجون الطماطم المعلب
500 جم من صدور الدجاج المخلية
ثلث كوب من أوراق البقدونس المقطعة
زيت نباتي للقلي
كوب (...)
الكانولوني
مقادير العجينة:
كأسين حليب سائل
كأس طحين
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت
طريقة العجينة:
تخلط المادير السابقة في الخلاط
في مقلى نضع قليلا من الزيت ثم يصب قليل من الخلطة على شكل قرص
يقلب القرص عندما يحمر من أسفل لكي حمر من الجهة (...)
محار ( جيب التاجر )
المقادير:
2 كوب طحين ( اما ابيض كلها او ابيض و الثاني اسمر )
نص مقدار زيت
ثلاث ارباع كاس ما او كاس ( حسب العجن )
ملعقة كبيره بكينج باودر
2 ملعقه صغير خميرة
ملعقة حليب باودر
نص ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تعجن .. و تترك لمدة ربع ساعه (...)
الكروسان
المقادير:
ثلاث كاسات طحين
نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتي طعام خميرة فورية
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم
الطريقة:
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا (...)
أطلت المذيعة عبر قناة تلفزيون البي بي سي «BBC» تعلن في سرور أن اليوم أي الثاني من أكتوبر 1102م هو الأشد حرارة منذ بدأ سجل الأرصاد الجوي لأكثر من مائة وخمسين عامًا بالجزر البريطانية فقد وصلت درجة الحرارة 13 درجة مئوية وخرج البريطانيون زرافات ووحدانا (...)