أكدت إدارة مطعم فينيسيا أنهم ملتزمون بكل اللوائح الصحية وأن وزارة الصحة دائماً تقوم بعمل دوري للمطاعم والكافتريات وتدون ملاحظاتها وتمهل اصحاب المحلات فرصة 72 ساعة لإزالة المخالفات واننا كثيراً ما كنا نتلقى منهم ملاحظات ولكن ماحدث قبل ايام اصابنا بالإندهاش ، لا ندري لماذا حدث كل هذا الزخم الإعلامي في الموضوع خصوصاً ان قرار الإيقاف سلم قبل تدوين الملاحظات التي قيل انها مخالفات وفور إستلامنا لائحة الملاحظات بدأنا في إجراءات إزالتها وبلغت نسبة الإزالات أكثر من 98% . حتى ان لجنة وزارة الصحة جاءت بعد ال72 ساعة وراجعة ودونت ملاحظات إزالت المخالفات . وأكدت منى عبد اللطيف رئيس قسم الأغذية والمشروبات بالمطعم انهم يتعاملون مع جهات متخصصة في كل المجالات وأبدت إستغرابها عن السرعة التي جرت بها تنفيذ الإجراءات رغم ان ما تقوم به الوزارة من حملات هو عمل دوري . وعن عدم تنفيذهم لأمر الإغلاق قالت لم ننفذ الإغلاق لاننا إزلنا معظم الملاحظات التي دونت . والغريب ان معظم هذه المخالفات عبارة عن بلاط منزوع او الثلاجة لماذا موضوعة في المحل الفلاني الجدير بالذكرأن مطعم فينيسيا مملوك لشركة الامن الغذائي التابعة للهيئة الإقتصادية الوطنية ويرأس إدارته المهندس طارق فتح الرحمن الفاضلابي وزارت الوطن المطعم أمس ووجدته يعمل بصورة طبيعية وهناك عدد من الورش التدريبية التي تنظمها بعض الهيئات بالمطعم.
