خلص باحثون استراليون إلى أن تناول الفئران لمأكولات شبيهة بالوجبات السريعة خلال مدة أقل من أسبوع تسبب في تراجع وظائف الذاكرة بصورة يتعذر علاجها. وكانت دراسات سابقة أظهرت أن الوجبات السريعة تؤثر على نشاط الإنسان. وقالت الطبيبة مارجريت موريس بجامعة نيو ساوث ويلز الثلاثاء "لقد أدهشنا لمدى سرعة حدوث ذلك، مضيفة "خلال اتباع الفئران لهذا النظام الغذائي لمدة ستة أيام أصبح أداؤها بطيئاً فيما يتعلق بمهام الذاكرة". وأضافت موريس لشبكة "ايه بي سي" أن السكر وحده بدلاً من تركيبة السكر والدهون في الأنظمة الغذائية ربما يكون هو المسؤول عن تراجع وظائف الذاكرة، وأشارت موريس إلى أن الاعتلال الذي أصاب الذاكرة لم يعالج بعدما عادت الفئران لتناول الأطعمة الصحية. وخلصت التجربة إلى أن الفئران التى تناولت الدهون، والكعك والبسكويت و10% من السكر استهلكت طاقة أكثر بواقع خمسة أضعاف بالمقارنة ببقية الفئران. كما أن أداء الفئران في اختبارات الذاكرة كان أقل من نظيرتها التي تتناول طعاماً صحياً، وقالت موريس إن فقدان الذاكرة كان واضحاً حتى قبل أن يزداد وزن الفئران، وأضافت "نعتقد أن هذه النتائج ربما تكون لها صلة بالإنسان".
